这款来自老贝尔塞(Oud BeerSel)酒厂的老贵兹，是通过混合不同陈年年份的兰比克得来。在成分方面，它也采用了大麦麦芽，未发芽的小麦，啤酒花， 来进行酿造。具有深金色的色泽，芬芳的啤酒花香气，以及特殊的野生酵母发酵的味道。品尝时能发现它带有令人愉悦的细致苦味，平衡顺滑的酸味。入口极具清新，而后释放出老贵兹特有的：由野生酵母发酵、和混合多年陈酿，所带来的极度复杂的风味，称它为艾尔界的白葡萄酒也不为过。
在写下酒评之前我跟酒友们说了句：这款老贵兹简直人间美味。 可能夸张了点，这话我在合适的时间吃合适的东西也会发出同样的感慨。 这款酒我算是盲撸的，没有查过分也没搜过酒评，看到是比利时兰比克酒厂，价格合适，就凑单买上一瓶。根据这款的感受我今后应该还会尝试下老贝尔塞的其他酒款。 闻香偏李子味，没太强烈的野菌味 入口苦度中等，气泡感强，有些木质的味道；酸跟苦平衡在比较让人舒服的程度；收口比较干。 375感觉不过瘾都
味道比较适中，没有特别纯正浓厚的香气，也没有特别的臭气，中规中矩，不是特别惊艳。偏酸。。
野菌发酵特有的酸味很足够，唯独腐败的霉味强度还是差点意思。
老贵兹的那股味道是有的 后面的余味不够干净
老贝尔塞 老贵兹，绿色的玻璃瓶，黑色为主体的贴纸，贴纸的左侧是白色做了一个做旧的效果，加上中间logo里的大城堡，看着颇有年代感。拧开铁丝绳，轻轻一碰，木塞就直接弹了出来，倒入杯中，酒体呈金黄色，比较清澈，酒头中等，洁白粗糙，消散迅速，最后留下薄薄的一层，闻上去，霉味，皮革味，乳酸，青果子，臭味，入口青苹果，李子，杏的味道，酸味不是很重，酒体较轻，碳感中等，之后苦度不高，很柔和，带出霉香和野菌味，有一些小麦啤酒的味道，收口极干，只留下一点点柔和的苦。
左边是18/11/14，右边19/10/30，酒体温度7.5，金黄色的酒体，18年的更黄，白色的泡沫都不丰富，闻起来18比19的野菌味更大，入口酸，野菌、布雷特和马厩的标准臭味，19的酸的更尖锐，18年的口感更加顺滑，相比较更喜欢18年的。
入门老贵兹，基本的特点都在，但总体上不够酸也不够重，酵母臭也不算明显，在这个品类里感受有点偏水，唯一的优点是比较柔和 。可能适合一些不怎么能喝酸的人。
跟我之前喝过的贵兹不太一样，主要是更清新，体现在三个方 外观更清亮，淡金色，虽然不是完全透亮，但在我喝过的贵兹中色泽算淡的，也比较清澈 口感上更清爽，气泡感更强，碳酸在舌尖爆裂也给人清爽的感觉。 味道上更清新，酸和霉味都淡雅一些，马厩味若有若无。 整体上若说是酸赛松我也会信吧 _———————————————————— 再喝，17与18年份比较品饮。再看之前的点评，可能当时喝的酒太年轻了。不过喝17和18年份的酒，感觉都比较圆润了。可以说的不多，挺喜欢。
第一次喝贵兹 外观 看起来像小号香槟瓶子的375ml 感觉有点可爱。酒体金黄泡沫少。 气味 开瓶 第一感觉 有点像一股荔枝味 接着 就是野菌 腐败 酚类味 口感 入口杀口感一般 主要感觉 李子酸 果酸 但是感觉酸度并不是很强 对于我一个不爱吃酸的人来说 能接受。收口感觉有点酸中带着柚子皮苦。 感受 第一次喝贵兹 感觉挺不错的 能接受野菌腐败味的话 这个还是挺适合喝的。
酸坑入的晚，喜欢ipa的苦和烈性艾尔的直接了当。第一次品尝贵兹，和古司，西打，酸小麦有明显闻香的区别，有点腐败的讴味，入口很清爽。松脂色的酒体，金黄通透，雪白的泡沫，提醒这是啤酒。其实以前喝过的佐餐起泡酒很像贵兹，颜色和成分的区别，但酸感回口都很像
4t6 2021-05-28 00:43
在写下酒评之前我跟酒友们说了句：这款老贵兹简直人间美味。
可能夸张了点，这话我在合适的时间吃合适的东西也会发出同样的感慨。
这款酒我算是盲撸的，没有查过分也没搜过酒评，看到是比利时兰比克酒厂，价格合适，就凑单买上一瓶。根据这款的感受我今后应该还会尝试下老贝尔塞的其他酒款。
闻香偏李子味，没太强烈的野菌味
入口苦度中等，气泡感强，有些木质的味道；酸跟苦平衡在比较让人舒服的程度；收口比较干。
375感觉不过瘾都
ZES3N 2021-05-04 01:01
味道比较适中，没有特别纯正浓厚的香气，也没有特别的臭气，中规中矩，不是特别惊艳。偏酸。。
LemonMak 2021-04-23 08:37
野菌发酵特有的酸味很足够，唯独腐败的霉味强度还是差点意思。
哎呦哎呦 2021-03-25 18:08
老贵兹的那股味道是有的
后面的余味不够干净
RoooocketWin 2021-01-21 00:41
老贝尔塞 老贵兹，绿色的玻璃瓶，黑色为主体的贴纸，贴纸的左侧是白色做了一个做旧的效果，加上中间logo里的大城堡，看着颇有年代感。拧开铁丝绳，轻轻一碰，木塞就直接弹了出来，倒入杯中，酒体呈金黄色，比较清澈，酒头中等，洁白粗糙，消散迅速，最后留下薄薄的一层，闻上去，霉味，皮革味，乳酸，青果子，臭味，入口青苹果，李子，杏的味道，酸味不是很重，酒体较轻，碳感中等，之后苦度不高，很柔和，带出霉香和野菌味，有一些小麦啤酒的味道，收口极干，只留下一点点柔和的苦。
胸弟你瘦了 2021-01-09 18:36
左边是18/11/14，右边19/10/30，酒体温度7.5，金黄色的酒体，18年的更黄，白色的泡沫都不丰富，闻起来18比19的野菌味更大，入口酸，野菌、布雷特和马厩的标准臭味，19的酸的更尖锐，18年的口感更加顺滑，相比较更喜欢18年的。
小木头say嗨 2021-01-01 15:23
入门老贵兹，基本的特点都在，但总体上不够酸也不够重，酵母臭也不算明显，在这个品类里感受有点偏水，唯一的优点是比较柔和 。可能适合一些不怎么能喝酸的人。
天津自酿啤酒协会老于 2020-06-30 08:29
跟我之前喝过的贵兹不太一样，主要是更清新，体现在三个方
外观更清亮，淡金色，虽然不是完全透亮，但在我喝过的贵兹中色泽算淡的，也比较清澈
口感上更清爽，气泡感更强，碳酸在舌尖爆裂也给人清爽的感觉。
味道上更清新，酸和霉味都淡雅一些，马厩味若有若无。
整体上若说是酸赛松我也会信吧
_————————————————————
再喝，17与18年份比较品饮。再看之前的点评，可能当时喝的酒太年轻了。不过喝17和18年份的酒，感觉都比较圆润了。可以说的不多，挺喜欢。
简鱼_Dzhi 2020-05-04 22:52
第一次喝贵兹
外观 看起来像小号香槟瓶子的375ml 感觉有点可爱。酒体金黄泡沫少。
气味 开瓶 第一感觉 有点像一股荔枝味 接着 就是野菌 腐败 酚类味
口感 入口杀口感一般 主要感觉 李子酸 果酸 但是感觉酸度并不是很强 对于我一个不爱吃酸的人来说 能接受。收口感觉有点酸中带着柚子皮苦。
感受 第一次喝贵兹 感觉挺不错的 能接受野菌腐败味的话 这个还是挺适合喝的。
TheodoreYANG 2020-04-11 16:54
酸坑入的晚，喜欢ipa的苦和烈性艾尔的直接了当。第一次品尝贵兹，和古司，西打，酸小麦有明显闻香的区别，有点腐败的讴味，入口很清爽。松脂色的酒体，金黄通透，雪白的泡沫，提醒这是啤酒。其实以前喝过的佐餐起泡酒很像贵兹，颜色和成分的区别，但酸感回口都很像