这款来自老贝尔塞(Oud BeerSel)酒厂的老贵兹，是通过混合不同陈年年份的兰比克得来。在成分方面，它也采用了大麦麦芽，未发芽的小麦，啤酒花， 来进行酿造。具有深金色的色泽，芬芳的啤酒花香气，以及特殊的野生酵母发酵的味道。品尝时能发现它带有令人愉悦的细致苦味，平衡顺滑的酸味。入口极具清新，而后释放出老贵兹特有的：由野生酵母发酵、和混合多年陈酿，所带来的极度复杂的风味，称它为艾尔界的白葡萄酒也不为过。
微微的青草香，和说不上来的一种香气，酸度气泡感都不错，18年4月的就，我在20年3月底开掉的，本是可以保留很久的，哈哈！过口有清新的橘子味道，和沉皮味道，很不错，喜欢！
开瓶直接喷了…闻着很标准的老厂老贵兹味，不怎么酸，入口就是…皮革味强烈，然后霉菌味、话梅味，后半段有白葡萄味，沙口感很足，后半段偏苦，收口又有种皮革、菌菇类香气。前两天喝老凸轮蘑菇味更浓郁，我怀疑我喝到的蘑菇味在分类里不是这个标签。性价比蛮高的。 相对来说滋味没那么丰富，不过让人越喝越爱喝。
老贝尔赛的老贵兹真的特别有特点...最近随着各种兰比克见识的做来越多 我越来越发现不同酿酒师对于兰比克的混合的理念简直是一个新的世界 有些喜欢突出平衡 有些喜欢突出某一种野菌带来的风味 有些喜欢吧口感做的轻快一点 有些却弄得风味让人难以忘怀。 老贝尔赛的老贵兹外观呈橙色 几乎没有泡沫 闻起来是很明显的皮革味 感觉这款老贵兹的调子就定在这股皮革味上了 口感有很不错的杀口感 霉香 皮革 杏李 还有一些青草 后段有明显的苦感 酸度不高 层次鲜明 可以试一试。
老贝尔塞 老贵兹2018 观：泡沫适中不持久，金色酒体，微微浑浊且透光 闻：野菌、果酸、核果、少许马厩味 饮：轻度酒体，气泡感适中，入口酸度适中带少许涩感，当中伴随一定的橙皮味，中段果酸和酵母、少许植物味出现，至末端核果果皮涩、果酸味带来微干的收口。回味适中且持久，果酸、核果皮涩、轻微野菌味留口 感：口感简单且偏易饮。(图一)
包装精美 高大上 金黄色的酒体 泡沫少 不持久 闻起来 酸涩 有些李子 青苹果的感觉 入口酸甜 有些发酵的味道 感觉和古斯很像 喝完嘴里有点涩涩的感觉
性价比颇高的老贵兹。 泡沫持久细腻，颜色浑浊略深。闻香些许霉、酸梅、李子。 入口气泡细密，柠檬的酸，小麦的香，酸梅、酸杏子等水果味。酒精感基本没有。 夏日爽口小酒，平衡 Eye：橘黄色，偏深，气泡多，像香槟 Nose：霉菌味儿、马厩、杏子、李子，酵母，烤面包 Palate：柠檬、话梅、杏子、李子、麦香、米香 Finish：酸味悠长，带出来很多唾液，稀释后开始变甜。酸度高，口腔刮得比较干净。 Body & Balance：中等偏薄，酸味更突出。
大瓶的还是比小瓶的好喝点！（个人觉得） 乳酸味，霉香，野菌，腐烂的木头，微妙的水果，烂果皮的酸味。夹杂在一起，真的恰到好处！ 泡沫少，酒体金黄色清澈。入口，鲜明的酸味和陈年的腐味，很有层次感的一款酸！ 收口干！ 一款非常棒的酸！性价比也高！
野菌臭山楂酸白葡萄酒气味，气泡感强烈发酵彻底，轻薄清爽解腻神器，后段微苦酒花麦香，密度不错厚度愿不如康帝隆，比三泉多点苦头但气泡感更强，总体不错，性价比可以，适合入门贵兹酸啤玩家……
最近对酸啤毫无抵抗，酒体橙黄，泡沫不多，消散快，入口山楂、李子酸后有一丝苦，香气有马厩味，收口干净。
金色，浑浊。 闻香是典型的马厩，皮革，乳酸菌带来的腐味，酸度适中，有点干，确实联想到了一些白葡萄酒。 回味也很舒服。 2019. 9. 8 方寸酒馆喝
Alessa 2020-03-23 01:19
微微的青草香，和说不上来的一种香气，酸度气泡感都不错，18年4月的就，我在20年3月底开掉的，本是可以保留很久的，哈哈！过口有清新的橘子味道，和沉皮味道，很不错，喜欢！
Zodiac 2020-03-20 19:35
开瓶直接喷了…闻着很标准的老厂老贵兹味，不怎么酸，入口就是…皮革味强烈，然后霉菌味、话梅味，后半段有白葡萄味，沙口感很足，后半段偏苦，收口又有种皮革、菌菇类香气。前两天喝老凸轮蘑菇味更浓郁，我怀疑我喝到的蘑菇味在分类里不是这个标签。性价比蛮高的。
相对来说滋味没那么丰富，不过让人越喝越爱喝。
MerovingianS 2020-03-18 18:04
老贝尔赛的老贵兹真的特别有特点...最近随着各种兰比克见识的做来越多 我越来越发现不同酿酒师对于兰比克的混合的理念简直是一个新的世界 有些喜欢突出平衡 有些喜欢突出某一种野菌带来的风味 有些喜欢吧口感做的轻快一点 有些却弄得风味让人难以忘怀。
老贝尔赛的老贵兹外观呈橙色 几乎没有泡沫
闻起来是很明显的皮革味 感觉这款老贵兹的调子就定在这股皮革味上了 口感有很不错的杀口感 霉香 皮革 杏李 还有一些青草 后段有明显的苦感
酸度不高 层次鲜明 可以试一试。
Shiroiusagi 2020-01-24 23:25
老贝尔塞 老贵兹2018
观：泡沫适中不持久，金色酒体，微微浑浊且透光
闻：野菌、果酸、核果、少许马厩味
饮：轻度酒体，气泡感适中，入口酸度适中带少许涩感，当中伴随一定的橙皮味，中段果酸和酵母、少许植物味出现，至末端核果果皮涩、果酸味带来微干的收口。回味适中且持久，果酸、核果皮涩、轻微野菌味留口
感：口感简单且偏易饮。(图一)
紫阳小酒花 2019-11-24 18:36
包装精美 高大上 金黄色的酒体 泡沫少 不持久 闻起来 酸涩 有些李子 青苹果的感觉
入口酸甜 有些发酵的味道 感觉和古斯很像 喝完嘴里有点涩涩的感觉
东辅楼的报告厅 2019-11-10 21:32
性价比颇高的老贵兹。
泡沫持久细腻，颜色浑浊略深。闻香些许霉、酸梅、李子。
入口气泡细密，柠檬的酸，小麦的香，酸梅、酸杏子等水果味。酒精感基本没有。
夏日爽口小酒，平衡
Eye：橘黄色，偏深，气泡多，像香槟
Nose：霉菌味儿、马厩、杏子、李子，酵母，烤面包
Palate：柠檬、话梅、杏子、李子、麦香、米香
Finish：酸味悠长，带出来很多唾液，稀释后开始变甜。酸度高，口腔刮得比较干净。
Body & Balance：中等偏薄，酸味更突出。
来自扬州的小酒鬼 2019-11-06 10:33
大瓶的还是比小瓶的好喝点！（个人觉得）
乳酸味，霉香，野菌，腐烂的木头，微妙的水果，烂果皮的酸味。夹杂在一起，真的恰到好处！
泡沫少，酒体金黄色清澈。入口，鲜明的酸味和陈年的腐味，很有层次感的一款酸！
收口干！
一款非常棒的酸！性价比也高！
爱玩耳机的小萝莉 2019-10-10 19:14
野菌臭山楂酸白葡萄酒气味，气泡感强烈发酵彻底，轻薄清爽解腻神器，后段微苦酒花麦香，密度不错厚度愿不如康帝隆，比三泉多点苦头但气泡感更强，总体不错，性价比可以，适合入门贵兹酸啤玩家……
sleepless 2019-10-07 23:02
最近对酸啤毫无抵抗，酒体橙黄，泡沫不多，消散快，入口山楂、李子酸后有一丝苦，香气有马厩味，收口干净。
方寸酒馆Yoyo 2019-09-08 22:35
金色，浑浊。
闻香是典型的马厩，皮革，乳酸菌带来的腐味，酸度适中，有点干，确实联想到了一些白葡萄酒。
回味也很舒服。
2019. 9. 8
方寸酒馆喝