鸵鸟酒厂(Struise)将酒液在橡木桶中陈酿24个人月之后，诞生了这款“老渔夫 特级“窖藏”；并于 2007 年 12 月 27 日第一次装瓶。它的特别之处还在于：在第14个月时，将一部分酒液从橡木桶中取出，改为注入到苹果白兰地木桶里陈酿10个月，苹果白兰地酒桶又为啤酒增添了额外的复杂感受，醇厚且层次丰富的口感令酒饕们赞不绝口。 酒厂用这款酒来向丹麦Ø lbutikken精釀啤酒店的)耶珀(Jeppe)和迈克尔(Michael) 致敬。以感谢他们俩于2004年首先把鸵鸟啤酒带到国际上并从此一炮而红。
环口一 2016-12-26 21:51
复刻渔夫艾尔的第四款不同年份录入！
外观，深棕褐色；使用Bourgogne/Gueuze杯型侍酒，激发二指厚酒头，米白色泽；持久较好。
闻香，Grand Reserve款的pannepot先后入葡萄酒桶和白兰地桶熟化，桶味独特，法式橡木桶特有的木本质香氛还原度很高，轻微的烈酒风味过后，是烤面包，烘咖啡豆，杂果酱香气，时有时无的酵母，香蕉。
入口，干！甜只是如同错觉一般的短暂略过味蕾，相较于pannepot常规以及一次过桶的reserve，糖度低了不少，体态更紧凑；厚度只是中等，沙口感明显，太妃，水果干，梨等，中段层次丰富，桶，麦，酵母相互胶着，收尾轻酸涩，平衡性有些用力过猛地趋势，口鼻腔回味悠长。
综合，如果不是非常有经验的用桶专家，这瓶酒就没办法喝了，无论是啤酒的操守，又或者是葡萄果实酒的串门走访，可以说DSB的酿酒师避免了喧宾夺主的惨剧发生，不愧是比利时新世界第一厂
衿儿今天喝什么 2023-11-15 01:10
鸵鸟 帆船珍藏 2019
与帆船的2019版本相比，同样的是焦糖、果脯、蜂蜜，太妃糖等香气。不同的是这一款的桶味明显更加重。在桶中陈酿了两年。木质调和橡木桶的味道非常的浓重。酒精感也更加柔和更弱了，闻香上是非常非常好的体验。
外观是比常规烈性深色艾尔还要更深的颜色。已经接近于类似世涛的沥青黑色了，非常的好看。
一入口，中等的酒体，仍然有非常明显的果脯、焦糖，蜂蜜、太妃糖的味道，与之不同的是这一款有更多的木质和橡木桶的香味，其实与闻起来是差不多的，闻到什么就能喝到什么。后段甚至有一些咖啡与巧克力的苦香。
酒精感确实比未过桶版本更弱了，10度的酒精感简直是压的不能再好了。这一款酒简直是不能再优秀了，尤其是结合上它的价格来说。没得说的完美的味道，不愧是鸵鸟的帆船系列。
要我说这个价位不用去再喝什么别的烈性深色艾尔了，就把帆船全部买下来，慢慢的喝，一天一瓶，买个一箱两箱，非常过瘾。
罗德曼大师 2023-07-05 15:42
bloodyoasis 2022-09-24 14:10
薛定谔的三喵 2022-09-19 21:14
悠哉小羊 2022-09-13 21:33
香气并没有预想的那样足
泡沫细密但量较少转身消散挂杯极少
深棕红色酒液倒是很讨喜
中度酒体很顺滑沙口感适中
类似修道院四料的味道
焦糖、少量的咖啡味、可可味
酯香味带着一点点酸感
和微微一些丹宁的涩？
苦感对于我几乎无甜感也不高
整体上比较平顺
想比其他比利时烈性艾尔或4料的话
这款绝对算小清新了
不像罗10那样浓厚也没有过多的酒精感
抱着4料的心态去喝居然觉得有点淡
酒标是2019，中文背标是2020.2.18
按说不应该风味衰减
有个问题就是风味不够突出
但该有的都有整体很柔和
蜗牛bIXYtR 2021-10-07 10:43
卡列宁的微笑 2021-08-15 20:09
向东向西走 2021-04-07 23:50
不知不觉这瓶Vantage2011已经过了保质期。
Vantage2011的意思应该是2011年的年份酒吧，2011年将PANNEPOT放桶窖藏的。
一瓶快十年的老酒。难以想象能喝到存放如此之久的啤酒，可能在这之后也很难搞到超越此年限的酒了。
酒的色泽相比普通帆船要深，可能是贮藏过程中水分挥发使酒变浓。气泡很少，但没想到酒碳化程度这么高，刚开始好像在喝碳酸饮料。充分的发酵降低了糖度，相比年份更少的窖藏款口感更干。风味上依然很鸵鸟，沿袭了Reserva、Special Reserva的味道，绝对不是假酒。
这么强烈的气泡感影响了品味的过程。一定不要心急，放置一会儿，待温度提高二氧化碳挥发后再加速品尝。回温后，酒体顺滑了很多。非常明显的麦香以及烤面包香气。美德拉反应产生了宜人的焦糖香气。过桶给酒带来了更加复杂的口感，先是焦糖的甜美，然后又转到酸涩感，有些单宁的意思，淡去后还有橡木桶的香气。细品之下，仿佛有些苹果、橙皮的味道。最后还是回归到麦香，还是不能丢了比利时深色艾尔的身份。
酒的气息中有一定的酒精感，好似存放酒的橡木桶此前是存放烈性酒的。酒精度为10%，除了气息外，酒精表现并不明显。小小的一瓶带来的温热感也是有限的，压力不大。
最后，RateBeer非常豪爽的给出了双百分，感觉评分人也是一时酒精上头打high了。酒虽好酒，但还没做到极致。
Mur顿顿顿 2020-09-23 20:26