黑啤酒成名于400多年前的德国慕尼黑，其中以慕尼黑啤酒节的发起者“德国慕尼黑皇家（HB）黑啤”最为著名。 黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或红褐色，酿造黑啤酒主要原料焦香麦芽和黑麦芽，因而酒液具有浓郁的麦芽焦香味。酿造过程严格遵守德国“啤酒纯度律”原则，泡沫洁白细腻，挂杯持久，口味醇厚，焦香浓烈，若与肉类食品同食，还能起到去腻的作用。
