这款 Ayinger Ur-Weisse 是一种老式的小麦啤酒,采用大麦芽和小麦芽酿造,比起普通的德式小麦,它的颜色更加深,味道更加丰富。它拥有浓厚漂亮的泡沫冠,在半透明的琥珀色长袍之上。入口之后,在上颚,麦芽和酵母占了主导地位,酵母带来的水果香气和面包味达到了美味的平衡。味道极其复杂,有柔和的水果、苹果味,结尾处还有些许丁香。
绝对水准线以上的深色小麦,总体平衡又不缺亮点酵母味和麦香结合的很舒服,稳健的口粮酒
平衡的第一款深色小麦 香蕉与麦香气味交织 小麦的面团味携带了很多焦糖的香气 余韵是柔和优长的面包香 享受当下孤独的夜晚
常温: 2021.01.13 2021.07.03 气泡感强烈 香料的气味 难道大麦是这种味道吗?
比较典型的德式深色小麦,丰富但消散速度较快的泡沫,棕色浑浊酒液,明显的香蕉喝丁香香气,口感顺滑基本上没有苦味。 和保拉纳的深色小麦没太大区别。
艾英格的urweisse,看到颈标上的Dark weizen还以为是款小麦黑,包括部分商家也把它称作艾英格黑(相对艾英格白),喝过以后才发现这并不是一款小麦黑,而是一款浑浊型小麦白,首先开瓶果香比较明显,圆润的成熟水果香气,倒入杯中酒体呈琥珀色,刚开始酒体还算透亮,加入摇晃过的瓶底后就比较浑浊,有些许沉淀,泡沫丰富绵密且持久,入口口感丰厚,酒体比较轻,气泡感十足,首先是浓郁的新鲜麦香,其次是香蕉、菠萝蜜类的水果味道很明显,点缀着一点陈皮等香料的味觉,基本上是加浓版的德式小麦白,小麦酸也更加明显,后味酸度稍有点过,总的来说是一款风味浓郁的德式小麦。
这款艾英格原创小麦就是小麦黑啤,同他家的小麦啤一样,有丰富的香蕉香味、酵母味和麦香,但是多了些焦糖的香。尝起来酒体饱满平衡,虽然焦糖感并不强,但总体来说还是很棒的,小麦啤的标杆
直接跟艾英格小麦进行对比:开瓶的香气比普通小麦更具冲击力,香蕉味太浓了;颜色很深很浑浊,某些滤镜下几乎快接近棕色;入口后香蕉仍占据主导,残糖较高,但丁香很弱,可能是和常规版最大不同,回口舌根处的酸味很明显,最享受的时刻是打嗝,香蕉和麦香交织,不输NE的酒嗝
旧日 2022-03-15 04:02
Stout吃酒怪膜 2022-03-01 09:52
绝对水准线以上的深色小麦,总体平衡又不缺亮点酵母味和麦香结合的很舒服,稳健的口粮酒
袈裟已破 2022-02-24 17:58
满满腾腾 2021-08-09 22:23
平衡的第一款深色小麦
香蕉与麦香气味交织
小麦的面团味携带了很多焦糖的香气
余韵是柔和优长的面包香
享受当下孤独的夜晚
陵川 2021-07-03 21:00
常温:
2021.01.13
2021.07.03
气泡感强烈
香料的气味
难道大麦是这种味道吗?
遗风道人 2021-05-17 18:12
比较典型的德式深色小麦,丰富但消散速度较快的泡沫,棕色浑浊酒液,明显的香蕉喝丁香香气,口感顺滑基本上没有苦味。
和保拉纳的深色小麦没太大区别。
GIGGS11 2020-10-18 20:12
Jerry史 2020-06-16 00:47
艾英格的urweisse,看到颈标上的Dark weizen还以为是款小麦黑,包括部分商家也把它称作艾英格黑(相对艾英格白),喝过以后才发现这并不是一款小麦黑,而是一款浑浊型小麦白,首先开瓶果香比较明显,圆润的成熟水果香气,倒入杯中酒体呈琥珀色,刚开始酒体还算透亮,加入摇晃过的瓶底后就比较浑浊,有些许沉淀,泡沫丰富绵密且持久,入口口感丰厚,酒体比较轻,气泡感十足,首先是浓郁的新鲜麦香,其次是香蕉、菠萝蜜类的水果味道很明显,点缀着一点陈皮等香料的味觉,基本上是加浓版的德式小麦白,小麦酸也更加明显,后味酸度稍有点过,总的来说是一款风味浓郁的德式小麦。
指尖的舞者 2020-04-19 20:13
这款艾英格原创小麦就是小麦黑啤,同他家的小麦啤一样,有丰富的香蕉香味、酵母味和麦香,但是多了些焦糖的香。尝起来酒体饱满平衡,虽然焦糖感并不强,但总体来说还是很棒的,小麦啤的标杆
拉卡泽特行不行 2020-03-27 20:57
直接跟艾英格小麦进行对比:开瓶的香气比普通小麦更具冲击力,香蕉味太浓了;颜色很深很浑浊,某些滤镜下几乎快接近棕色;入口后香蕉仍占据主导,残糖较高,但丁香很弱,可能是和常规版最大不同,回口舌根处的酸味很明显,最享受的时刻是打嗝,香蕉和麦香交织,不输NE的酒嗝