这是一款苏格兰风格的艾尔，采用了大量的水晶和巧克力麦芽，以及一些使用了山毛榉木（beechwood）烟熏的麦芽。这款巧克力色的啤酒带有稠密黄棕色的泡沫，焦糖、巧克力和焦香麦芽的风味比较明显，口感复杂而丰富。
【品牌】奥斯卡蓝调 【酒名】老白鲑 【风格】苏格兰烈性艾尔 【产地】美国 【酒精度】8%vol 【原麦汁浓度】18°P 【购买价格】15元 【罐装日期】2023.7.3 【饮用日期】2023.10.15 【饮用温度】10°C 【包装】355毫升铝罐，罐体喷印着蓝底苏格兰条纹，较美观。 【香气】闻起来是麦子焦香。 【外观】泡沫四指高，消散较慢，有一层残留，酒色深褐色。 【味道】味道平淡，酒花、麦香无较多体现，有甜感却不多，有苦味但留存短，有涩味可一闪而过。让我想到了格瓦斯。 【口感】气泡感适中，清爽。 【总体感受】普通的艾尔无亮点。
【罐装日期】20230105 【品尝日期】20230807 外观挺百老汇的，很蓝调。 气味：明显的麦芽香伴随着焦糖香，麦芽是烤面包的味道，有一股发酸的烟熏的味道，略有桶味儿。有明显的酒精气味。 外观：棕色泡沫，绵密，一般丰富，一指多高，消散速度一般，有明显的蕾丝状挂杯。灯光下呈现红宝石色酒体，有点儿像法兰德斯红艾。 味道：前段甜，烤面包伴随着焦糖的味道。淡淡烟熏味，几乎没有酒花味道，前中段明显的平衡感偏麦芽。后边有很淡的李子，葡萄干等干果的味道。收口略甜，回味能感觉到淡淡的苦味。 口感：中度酒体，非常饱满顺滑，杀口感微弱。在口腔中感觉不到酒精的味道，咽下后，食道会有一股温润感。 对着bjcp，基本每个维度的特点都表现的很好，也没有什么明显的缺陷。可以作为口粮酒，也可以作为了解苏格兰烈性艾尔的一个典型酒款。
浅棕色绵密的泡沫量较少 持久度一般转为薄薄一层少量挂杯 琥珀般深棕红色酒液透光将将要不透明 中度酒体入口平和沙口感适中 麦芽和烘烤谷物、面包的味道 淡淡的焦糖、咖啡和较明显的烟熏味 中后段一些李子等水果的味道 整体上很平和易饮的一款 没有厚重也没有甜腻酒精感也还好吧 麦芽烘烤咖啡等味道没有很奔放 淡淡的刚刚好符合这款的特征
香气饱满而含蓄，以沉稳的焦糖、干木头、全麦面包与果脯为首，随后果脯延展开来，引入些许成熟核果。 入口风味柔软而清晰。焦糖与果脯先登，随后是一些富有油脂感的坚果和巧克力。油脂们纳入酒体，深色的木材在此时明晰，仿佛带着毛刺。青苹果和李子从背景中走出，将风味推至明快高昂。 整体风味简单明了，层次感与复杂度中规中矩，但尤其饱满细腻，既能佐餐畅饮亦可徐徐品味，很出色的苏格兰艾尔。
奥斯卡蓝调老白鲑苏格兰烈性艾尔，开罐香气很淡，烘烤麦芽的味道，内敛而柔润，酒体呈深棕褐色，颜色深却能感觉到很透亮，泡沫丰富持久，入口甜度适中，苦度有但是较低，有微弱的酸味，味道以麦香、烤面包、饼干、焦糖、香草、烤椰片为主，协调而柔和，喝起来比较舒适，易于接受，酒体较薄，却刚好能承载住酒体中的内容，酒精感低，后半段回口有点回酸，感觉上类似一款酒体比较清透的帝国波特，性价比高，也易于接受，适合入门，低廉的价格也可以作为口粮。
谷雨酿造 2024-01-29 16:06
都一鸣 2024-01-05 22:16
狂踩马路 2023-10-15 19:37
【品牌】奥斯卡蓝调
【酒名】老白鲑
【风格】苏格兰烈性艾尔
【产地】美国
【酒精度】8%vol
【原麦汁浓度】18°P
【购买价格】15元
【罐装日期】2023.7.3
【饮用日期】2023.10.15
【饮用温度】10°C
【包装】355毫升铝罐，罐体喷印着蓝底苏格兰条纹，较美观。
【香气】闻起来是麦子焦香。
【外观】泡沫四指高，消散较慢，有一层残留，酒色深褐色。
【味道】味道平淡，酒花、麦香无较多体现，有甜感却不多，有苦味但留存短，有涩味可一闪而过。让我想到了格瓦斯。
【口感】气泡感适中，清爽。
【总体感受】普通的艾尔无亮点。
我是小酒花 2023-08-07 22:02
【罐装日期】20230105
【品尝日期】20230807
外观挺百老汇的，很蓝调。
气味：明显的麦芽香伴随着焦糖香，麦芽是烤面包的味道，有一股发酸的烟熏的味道，略有桶味儿。有明显的酒精气味。
外观：棕色泡沫，绵密，一般丰富，一指多高，消散速度一般，有明显的蕾丝状挂杯。灯光下呈现红宝石色酒体，有点儿像法兰德斯红艾。
味道：前段甜，烤面包伴随着焦糖的味道。淡淡烟熏味，几乎没有酒花味道，前中段明显的平衡感偏麦芽。后边有很淡的李子，葡萄干等干果的味道。收口略甜，回味能感觉到淡淡的苦味。
口感：中度酒体，非常饱满顺滑，杀口感微弱。在口腔中感觉不到酒精的味道，咽下后，食道会有一股温润感。
对着bjcp，基本每个维度的特点都表现的很好，也没有什么明显的缺陷。可以作为口粮酒，也可以作为了解苏格兰烈性艾尔的一个典型酒款。
悠哉小羊 2023-07-02 20:26
浅棕色绵密的泡沫量较少
持久度一般转为薄薄一层少量挂杯
琥珀般深棕红色酒液透光将将要不透明
中度酒体入口平和沙口感适中
麦芽和烘烤谷物、面包的味道
淡淡的焦糖、咖啡和较明显的烟熏味
中后段一些李子等水果的味道
整体上很平和易饮的一款
没有厚重也没有甜腻酒精感也还好吧
麦芽烘烤咖啡等味道没有很奔放
淡淡的刚刚好符合这款的特征
蜗牛bIXYtR 2023-04-26 09:44
阿卡撒儿 2023-03-31 01:09
imgole 2023-03-10 13:04
香气饱满而含蓄，以沉稳的焦糖、干木头、全麦面包与果脯为首，随后果脯延展开来，引入些许成熟核果。
入口风味柔软而清晰。焦糖与果脯先登，随后是一些富有油脂感的坚果和巧克力。油脂们纳入酒体，深色的木材在此时明晰，仿佛带着毛刺。青苹果和李子从背景中走出，将风味推至明快高昂。
整体风味简单明了，层次感与复杂度中规中矩，但尤其饱满细腻，既能佐餐畅饮亦可徐徐品味，很出色的苏格兰艾尔。
Jerry史 2023-02-09 00:17
奥斯卡蓝调老白鲑苏格兰烈性艾尔，开罐香气很淡，烘烤麦芽的味道，内敛而柔润，酒体呈深棕褐色，颜色深却能感觉到很透亮，泡沫丰富持久，入口甜度适中，苦度有但是较低，有微弱的酸味，味道以麦香、烤面包、饼干、焦糖、香草、烤椰片为主，协调而柔和，喝起来比较舒适，易于接受，酒体较薄，却刚好能承载住酒体中的内容，酒精感低，后半段回口有点回酸，感觉上类似一款酒体比较清透的帝国波特，性价比高，也易于接受，适合入门，低廉的价格也可以作为口粮。
FooLLHt4v 2023-02-03 00:18