这是一款苏格兰风格的艾尔，采用了大量的水晶和巧克力麦芽，以及一些使用了山毛榉木（beechwood）烟熏的麦芽。这款巧克力色的啤酒带有稠密黄棕色的泡沫，焦糖、巧克力和焦香麦芽的风味比较明显，口感复杂而丰富。
奥斯卡蓝调的深色酒都比较狠，之前他家的过桶十点五系列就能把人喝晕，这款苏艾也是蛮有劲的。之前我喝苏艾，感受基本都是甜蜜而温暖，略显甜腻。但这个有点创始者蛮荒混蛋的冲劲，酒精味肆无忌惮，甜味不重但苦味偏重，并且还加了烟熏，就更顶。别人不知道，反正我喝真快不起来。这酒优点是风味复杂，不需要过桶也可以获得丰富口感。缺点是比较糙，不细腻不讲究不太平衡
香气：香甜的麦芽、焦糖、烤面包混合香气。 外观：棕红色清澈液体，米色酒头丰富持久。 口感：中度酒体，沙口感中度，酒精感略显。 味道：以香甜的麦芽味和焦糖味为主，辅以果脯（无花果、葡萄干）、太妃糖等味道，后段有轻微辛辣感。苦味轻度，收口有点干。 整体感受：酒精感压得很好，整体口感缺乏层次且略偏甜。
【品牌】奥斯卡蓝调 【酒名】老白鲑 【风格】苏格兰烈性艾尔 【产地】美国 【酒精度】8%vol 【原麦汁浓度】18°P 【购买价格】15元 【罐装日期】2023.7.3 【饮用日期】2023.10.15 【饮用温度】10°C 【包装】355毫升铝罐，罐体喷印着蓝底苏格兰条纹，较美观。 【香气】闻起来是麦子焦香。 【外观】泡沫四指高，消散较慢，有一层残留，酒色深褐色。 【味道】味道平淡，酒花、麦香无较多体现，有甜感却不多，有苦味但留存短，有涩味可一闪而过。让我想到了格瓦斯。 【口感】气泡感适中，清爽。 【总体感受】普通的艾尔无亮点。
【罐装日期】20230105 【品尝日期】20230807 外观挺百老汇的，很蓝调。 气味：明显的麦芽香伴随着焦糖香，麦芽是烤面包的味道，有一股发酸的烟熏的味道，略有桶味儿。有明显的酒精气味。 外观：棕色泡沫，绵密，一般丰富，一指多高，消散速度一般，有明显的蕾丝状挂杯。灯光下呈现红宝石色酒体，有点儿像法兰德斯红艾。 味道：前段甜，烤面包伴随着焦糖的味道。淡淡烟熏味，几乎没有酒花味道，前中段明显的平衡感偏麦芽。后边有很淡的李子，葡萄干等干果的味道。收口略甜，回味能感觉到淡淡的苦味。 口感：中度酒体，非常饱满顺滑，杀口感微弱。在口腔中感觉不到酒精的味道，咽下后，食道会有一股温润感。 对着bjcp，基本每个维度的特点都表现的很好，也没有什么明显的缺陷。可以作为口粮酒，也可以作为了解苏格兰烈性艾尔的一个典型酒款。
遨天 2025-08-01 22:33
奥斯卡蓝调的深色酒都比较狠，之前他家的过桶十点五系列就能把人喝晕，这款苏艾也是蛮有劲的。之前我喝苏艾，感受基本都是甜蜜而温暖，略显甜腻。但这个有点创始者蛮荒混蛋的冲劲，酒精味肆无忌惮，甜味不重但苦味偏重，并且还加了烟熏，就更顶。别人不知道，反正我喝真快不起来。这酒优点是风味复杂，不需要过桶也可以获得丰富口感。缺点是比较糙，不细腻不讲究不太平衡
升c小调 2025-08-01 15:14
大步溜 2025-07-31 23:24
香气：香甜的麦芽、焦糖、烤面包混合香气。
外观：棕红色清澈液体，米色酒头丰富持久。
口感：中度酒体，沙口感中度，酒精感略显。
味道：以香甜的麦芽味和焦糖味为主，辅以果脯（无花果、葡萄干）、太妃糖等味道，后段有轻微辛辣感。苦味轻度，收口有点干。
整体感受：酒精感压得很好，整体口感缺乏层次且略偏甜。
天天喝酒天天开心 2024-10-20 22:09
秦淮墨客 2024-08-14 20:21
江南 2024-05-26 00:10
谷雨酿造 2024-01-29 16:06
都一鸣 2024-01-05 22:16
狂踩马路 2023-10-15 19:37
【品牌】奥斯卡蓝调
【酒名】老白鲑
【风格】苏格兰烈性艾尔
【产地】美国
【酒精度】8%vol
【原麦汁浓度】18°P
【购买价格】15元
【罐装日期】2023.7.3
【饮用日期】2023.10.15
【饮用温度】10°C
【包装】355毫升铝罐，罐体喷印着蓝底苏格兰条纹，较美观。
【香气】闻起来是麦子焦香。
【外观】泡沫四指高，消散较慢，有一层残留，酒色深褐色。
【味道】味道平淡，酒花、麦香无较多体现，有甜感却不多，有苦味但留存短，有涩味可一闪而过。让我想到了格瓦斯。
【口感】气泡感适中，清爽。
【总体感受】普通的艾尔无亮点。
我是小酒花 2023-08-07 22:02
【罐装日期】20230105
【品尝日期】20230807
外观挺百老汇的，很蓝调。
气味：明显的麦芽香伴随着焦糖香，麦芽是烤面包的味道，有一股发酸的烟熏的味道，略有桶味儿。有明显的酒精气味。
外观：棕色泡沫，绵密，一般丰富，一指多高，消散速度一般，有明显的蕾丝状挂杯。灯光下呈现红宝石色酒体，有点儿像法兰德斯红艾。
味道：前段甜，烤面包伴随着焦糖的味道。淡淡烟熏味，几乎没有酒花味道，前中段明显的平衡感偏麦芽。后边有很淡的李子，葡萄干等干果的味道。收口略甜，回味能感觉到淡淡的苦味。
口感：中度酒体，非常饱满顺滑，杀口感微弱。在口腔中感觉不到酒精的味道，咽下后，食道会有一股温润感。
对着bjcp，基本每个维度的特点都表现的很好，也没有什么明显的缺陷。可以作为口粮酒，也可以作为了解苏格兰烈性艾尔的一个典型酒款。