这款酸性深色艾尔曾在当地酒厂的赤霞珠桶(Cabernet Sauvignon)中陈酿4至8个月。同时，酒厂在桶中加入了黑醋栗、酒香酵母(brettanomyces)、乳酸杆菌和片球菌。使得酒液产生了丰富的巧克力松露、香料、烟草、葡萄干和一点赤霞珠的味道，丰富且富有层次感的味道，使得它很容易饱腹，适合慢慢品尝。
献祭，俄罗斯河家的酸，凌晨没人抢，就收了一瓶，到货之后随手放家冰箱里了，本打算抽空儿转移出去，却赶上酷夏，纵然，习惯的大包具备天花乱坠的背负系统也还是捂得我汗流浃背；因此，背不住；于是，换了单肩小邮差包；然而，献祭之大，一个邮差搁不下。综上，转移的事情也就水到渠成的搁置了。直到，老太太隔三差五的就喝酒与家庭生活和谐共赢的关系这一亘古命题，由不经意的闲聊到偶然间的促膝至略频繁的秉烛，最终演变为极端朴实的一句问询“我那个放鸡蛋的槽子你打算用到春节吗？”至此，我才意识到问题似乎在趋于严重的方向上，自由自在的滑行的太久了…可又肿么办呢？真的，你们也别不服气，早年间大凡正经皇上见着太后也得自称儿臣是吧？于是乎，翌日下午我就急微了赵师傅，“赵公，你冰箱还有地儿吗？”公回曰“那个，有吧，王公公”…还说啥？现实就酱！有求于人往往意味着你得忽略语法且耐得住结巴！ 温度:入杯之后，入口之初，酒液约9℃左右，从冰箱拿出来放了一小会儿就忍不住开了，不然还能再高点儿，略随意了，去了暑气，也不冷手冰牙冻舌头的，其实就成了… 香气:喜欢复杂的唯一原因是，适合话痨，用不着绞尽脑汁就能码个几行。献祭的初闻，经嗅上皮折射来的酸是明显但不尖锐的主调，并没有试图刺出架构的呈香元素出现，会形成球状的柔和的亲和印象，散发出一种核果与浆果皆有的果香气息，层次感与复杂性平分，这种果香不同于新鲜的单一水果的特质鲜明纯粹满溢，具有明显的陈化，且没有印象呈现为果脯形态时所固有的凝炼式的致密，气息更趋于一种匀释调和，包裹着酸的主线。单从香气与鼻腔的互动感受不到单一而典型的布雷德式刺激😂😂，或许与关注点沉迷于桶风及果香难脱干系。酒精度高达10%ABV，酸的里面这似乎是目前喝过的最高点了，难能可贵的闻不出丝毫外露的醇。 外观:软木塞旋出，脱离瓶口束缚的瞬间迸发出轻微的声响，瓶口萦绕盘旋的氤氲雾气是易拉罐式包装无法复现的，此处我更爱瓶子，尤其是有木塞的瓶子。酒液入杯，呈现半透明的中度栗子皮褐色，同时偏些红晕，沫色显现淡淡的烟熏黄，沫量充足质地均匀但并不细腻（图是临时起意补拍的，看不到了），泡持度不高，散去无痕 味道:酒液入口释放出层次感清晰的木质气息、类似法兰德斯式的果香包裹果甜柔化的酸、些许的单宁感、难以明确捕捉却真实存在于先入为主之外的葡萄酒印象以及某种偏干的霉香，没皮革那么重，甚至有点坚果的意思…基本上只能描述出这么多了，由此带出复杂与丰富的印象，不为过了。酒精的处理承袭了香气层面的脉路，踪迹难觅但不缺风骨。复杂其实构成了平衡的前提，因为如果呈味单一则无衡可平，亲和的由来则是多样性的呈味之间没有过度突出其中的某一种，平衡亲和这印象与优劣无关，只是在献祭中感受明显 口感:酒体轻到中，舌面无负担，碳化杀口感柔和，具有轻微的涩口 综合:值得玩味的好酒，一瓶喝不明白，有机会再试试
跟昨天的“祈愿”像是一个路子的，却又有其个性，喝起来更加过瘾。棕红色酒液，泡沫丰富，梅子酒的香气，入口一瞬间还是桶味占先，过赤霞珠酒桶的关系，有着不错的单宁感，除却气泡，还真像在喝红葡萄，紧接着浆果、李子、青苹果酸感，话梅、药草，层次丰富有韵味，足足ABV10.00%的酒精度，立秋过后的大热天里疯狂地流着汗，喝来却一点不显得不自在，好喝的酸。喝酸最怕什么？要么是尖锐的酸，要么是过于浓郁的泥土气息，这款献祭似乎毫无忌讳，一切却又都做的恰当好处，不会有“过了”的感觉，真的喝着喝着会会心地笑出来，17年装瓶的酒，陈年潜力有，有条件的建议多囤几瓶放着，一年来一瓶…
酒体澄澈，一口下去完全没有意识到这酒有10度。青柠，苹果，醋酸，橡木，陈皮。好喝，夏季一抹清凉。
复杂的酸果，适度的霉香，强烈的桶味和单宁，如果把气泡感去掉就很像葡萄酒了，当晚最艳
气味不算突出，可以感觉到黑醋栗或者深色浆果的味道。能喝出来有野菌，但是不强烈，整体酸味不尖锐，平衡感很强，果味浓但不甜。就是酒温上来了之后，酒精感有点，一看才发现有十度。整体非常棒！
外观是清澈的棕红色，闻起来是红酒、桶味。酸度很高，光是闻都会流口水那种，味道很复杂，醋酸、果脯、醋栗、黑加仑、乳酸、橡木桶、松露、烟熏、丹宁，这款能把这么复杂的风味多层次地有力地全部表现出来实属不易，酸度高却又馥郁温柔，有明显的红酒感，酒体偏干，咽下后依然回味悠长
醇厚的酸，确实是顶级的酸酒，层次丰富，桶味儿突出，却又觉得没有那么突兀，十度却喝着毫无压力，酸的恰到好处，每一种味道的出现都是那么明显那么结实，却没有一种味道那么显得喧宾夺主，平衡感十足，真的很好喝！就是太难买到了
棕色，有少量细腻的白色泡沫，呈现出乳酸、果醋、果干、烟草、皮革、泥土、糖香等复杂的风味。其实无论从工艺还是口味上，复杂性都很显著，喜欢与否，见仁见智。首先比利时深色烈性艾尔的基酒有麦芽和糖的特点，而黑加仑和乳酸菌结合出有层次的酸感，干脆但不霸道，并有适度的桶味及布雷特味，回味相对干。虽然复杂，又有较好的整体感，体验十分独特。
乳酸和醋酸能够和平相处，奶油话梅的香气给与更多的层次，入口的到单宁感强烈却又恰到好处，收口迅速，不拖泥带水，酒体干净，层次分明，后段带来一点苦涩感，但不影响整体的表现，喝完口中停留类似于接骨木的香气，非常舒服。
传说中的献祭，橡木桶风味挺重，黑醋栗的味道，酒精感不明显。
陌生你好 2018-08-14 22:17
献祭，俄罗斯河家的酸，凌晨没人抢，就收了一瓶，到货之后随手放家冰箱里了，本打算抽空儿转移出去，却赶上酷夏，纵然，习惯的大包具备天花乱坠的背负系统也还是捂得我汗流浃背；因此，背不住；于是，换了单肩小邮差包；然而，献祭之大，一个邮差搁不下。综上，转移的事情也就水到渠成的搁置了。直到，老太太隔三差五的就喝酒与家庭生活和谐共赢的关系这一亘古命题，由不经意的闲聊到偶然间的促膝至略频繁的秉烛，最终演变为极端朴实的一句问询“我那个放鸡蛋的槽子你打算用到春节吗？”至此，我才意识到问题似乎在趋于严重的方向上，自由自在的滑行的太久了…可又肿么办呢？真的，你们也别不服气，早年间大凡正经皇上见着太后也得自称儿臣是吧？于是乎，翌日下午我就急微了赵师傅，“赵公，你冰箱还有地儿吗？”公回曰“那个，有吧，王公公”…还说啥？现实就酱！有求于人往往意味着你得忽略语法且耐得住结巴！
温度:入杯之后，入口之初，酒液约9℃左右，从冰箱拿出来放了一小会儿就忍不住开了，不然还能再高点儿，略随意了，去了暑气，也不冷手冰牙冻舌头的，其实就成了…
香气:喜欢复杂的唯一原因是，适合话痨，用不着绞尽脑汁就能码个几行。献祭的初闻，经嗅上皮折射来的酸是明显但不尖锐的主调，并没有试图刺出架构的呈香元素出现，会形成球状的柔和的亲和印象，散发出一种核果与浆果皆有的果香气息，层次感与复杂性平分，这种果香不同于新鲜的单一水果的特质鲜明纯粹满溢，具有明显的陈化，且没有印象呈现为果脯形态时所固有的凝炼式的致密，气息更趋于一种匀释调和，包裹着酸的主线。单从香气与鼻腔的互动感受不到单一而典型的布雷德式刺激😂😂，或许与关注点沉迷于桶风及果香难脱干系。酒精度高达10%ABV，酸的里面这似乎是目前喝过的最高点了，难能可贵的闻不出丝毫外露的醇。
外观:软木塞旋出，脱离瓶口束缚的瞬间迸发出轻微的声响，瓶口萦绕盘旋的氤氲雾气是易拉罐式包装无法复现的，此处我更爱瓶子，尤其是有木塞的瓶子。酒液入杯，呈现半透明的中度栗子皮褐色，同时偏些红晕，沫色显现淡淡的烟熏黄，沫量充足质地均匀但并不细腻（图是临时起意补拍的，看不到了），泡持度不高，散去无痕
味道:酒液入口释放出层次感清晰的木质气息、类似法兰德斯式的果香包裹果甜柔化的酸、些许的单宁感、难以明确捕捉却真实存在于先入为主之外的葡萄酒印象以及某种偏干的霉香，没皮革那么重，甚至有点坚果的意思…基本上只能描述出这么多了，由此带出复杂与丰富的印象，不为过了。酒精的处理承袭了香气层面的脉路，踪迹难觅但不缺风骨。复杂其实构成了平衡的前提，因为如果呈味单一则无衡可平，亲和的由来则是多样性的呈味之间没有过度突出其中的某一种，平衡亲和这印象与优劣无关，只是在献祭中感受明显
口感:酒体轻到中，舌面无负担，碳化杀口感柔和，具有轻微的涩口
综合:值得玩味的好酒，一瓶喝不明白，有机会再试试
mythril 2018-08-12 19:07
跟昨天的“祈愿”像是一个路子的，却又有其个性，喝起来更加过瘾。棕红色酒液，泡沫丰富，梅子酒的香气，入口一瞬间还是桶味占先，过赤霞珠酒桶的关系，有着不错的单宁感，除却气泡，还真像在喝红葡萄，紧接着浆果、李子、青苹果酸感，话梅、药草，层次丰富有韵味，足足ABV10.00%的酒精度，立秋过后的大热天里疯狂地流着汗，喝来却一点不显得不自在，好喝的酸。喝酸最怕什么？要么是尖锐的酸，要么是过于浓郁的泥土气息，这款献祭似乎毫无忌讳，一切却又都做的恰当好处，不会有“过了”的感觉，真的喝着喝着会会心地笑出来，17年装瓶的酒，陈年潜力有，有条件的建议多囤几瓶放着，一年来一瓶…
三流人生 2018-08-08 02:20
酒体澄澈，一口下去完全没有意识到这酒有10度。青柠，苹果，醋酸，橡木，陈皮。好喝，夏季一抹清凉。
尿常规 2018-07-30 21:31
复杂的酸果，适度的霉香，强烈的桶味和单宁，如果把气泡感去掉就很像葡萄酒了，当晚最艳
精酿小包 2018-07-21 10:50
气味不算突出，可以感觉到黑醋栗或者深色浆果的味道。能喝出来有野菌，但是不强烈，整体酸味不尖锐，平衡感很强，果味浓但不甜。就是酒温上来了之后，酒精感有点，一看才发现有十度。整体非常棒！
fongching 2018-07-18 17:01
外观是清澈的棕红色，闻起来是红酒、桶味。酸度很高，光是闻都会流口水那种，味道很复杂，醋酸、果脯、醋栗、黑加仑、乳酸、橡木桶、松露、烟熏、丹宁，这款能把这么复杂的风味多层次地有力地全部表现出来实属不易，酸度高却又馥郁温柔，有明显的红酒感，酒体偏干，咽下后依然回味悠长
酒宠 2018-07-03 21:49
醇厚的酸，确实是顶级的酸酒，层次丰富，桶味儿突出，却又觉得没有那么突兀，十度却喝着毫无压力，酸的恰到好处，每一种味道的出现都是那么明显那么结实，却没有一种味道那么显得喧宾夺主，平衡感十足，真的很好喝！就是太难买到了
沉烟 2018-06-14 13:37
棕色，有少量细腻的白色泡沫，呈现出乳酸、果醋、果干、烟草、皮革、泥土、糖香等复杂的风味。其实无论从工艺还是口味上，复杂性都很显著，喜欢与否，见仁见智。首先比利时深色烈性艾尔的基酒有麦芽和糖的特点，而黑加仑和乳酸菌结合出有层次的酸感，干脆但不霸道，并有适度的桶味及布雷特味，回味相对干。虽然复杂，又有较好的整体感，体验十分独特。
Kennnn 2018-05-18 01:56
乳酸和醋酸能够和平相处，奶油话梅的香气给与更多的层次，入口的到单宁感强烈却又恰到好处，收口迅速，不拖泥带水，酒体干净，层次分明，后段带来一点苦涩感，但不影响整体的表现，喝完口中停留类似于接骨木的香气，非常舒服。
TonyStark 2018-05-11 19:27
传说中的献祭，橡木桶风味挺重，黑醋栗的味道，酒精感不明显。