这款老贵兹酿造工艺相当复杂，将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后，把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合，成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤，在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵，赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。
闻起来酸酸的，尝起来入口酸，后面是一些没有尝试过的味道，应该就是马厩之类的味道吧？没有想象中酸的不可接受，相反是让人唇齿生津，忍不住再来一口，融合的非常好。
还行，和戚炜恒喝的 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
香气不一般，酸中带有臭味，其实是腐臭，铁锈味 颜色有颗粒感，不透明，混浊 后感有点像香槟，在舌头上敲打的气泡爆裂感 喝起来酸肯定是主调，初段像是罗登巴赫银色，中段酸腐味，后段转甜且变换很快，酸的层次感很厚，果然是多种（我这19/20版是8种）不同年份lambic的大混合，十分特别 blend no. 34 season 19/20 Alc 5.6%
因为不爱喝女公爵，所以一开始对这个没有抱太大期待，没想到完全不一样啊！太好喝了！
第二次喝，干果 坚果 苹果醋 以及很浓的腌火腿味；味道咸鲜，香气有层次，后味极长，但实在太酸了
药剂师前面喝起来有点清透，后面参透了很复杂的酸，感觉和药剂师比起来，差了点意思，总结：强烈的腐和杏味，其他的喝不出来，药剂师我觉得有点话梅，em….. 很复杂说不出来。 第一次喝三泉，第一口下去以为是变质了，清透的啤酒穿透浓烈的腐酸，还以为是真的变质了看了看日期觉得不对。 后面喝着喝着觉得有一点意思。 入口下去中段逐渐转酸，中间感觉还有点甜，杏味和腐酸味结合在一起，感觉……像是城市的下水道……感觉冰箱直接拿出来果然会让风味没有那么明显 113批号，18/19年 没有什么泡沫，为啥你们的有
三年了，终于喝上了三泉…… 2018年第18批次，330ml装。 软木塞拔出瞬间，烟雾缭绕，连同水雾一起溢出的是来自比利时的野菌气息。 刚倒瓶淡棕色的酒液很是活跃，凡是被酒液所触碰到的杯面上都铺满了气泡。我凑近杯口闻——杨梅、醋酸、马厩、湿泥土、苹果味比较收敛。 入口，轻微二氧化碳杀口感，对我来说是中等酸度，也没很多人说的要沾饺子那么夸张，酸味由始至终都很平缓，含久了也不会发涩，非常平衡。香味喝起来倒不会像闻起来那般收敛，更复杂也更迷人。与其他二线酒厂贵兹不同的是，你不会刻意的去找味道，而是像身处深山小镇，各种味道混合的很好，从四面八方突然把你包裹起来，仿佛在说来自比利时自然发酵的野菌并不能被那些那简单的名词所代表。从第一口开始便是享受的，不管小口细品还是大口咽下！小半瓶过后，思索片刻，前中段小麦、橡木桶、谷仓、霉香味，后段会有丢丢橘子皮、金属味。放了一会，杀口感消失，取而代之的是更为阴湿的腐味。酒精感隐藏的很好，收口干净，回味悠长，有点点干。 不愧是顶级酒厂，把我喝别的厂觉得欠缺的部分都补上了，但确实没有非常惊艳的感觉。
小熊Winnie行不行 2022-12-11 18:15
闻起来酸酸的，尝起来入口酸，后面是一些没有尝试过的味道，应该就是马厩之类的味道吧？没有想象中酸的不可接受，相反是让人唇齿生津，忍不住再来一口，融合的非常好。
鲨鱼向前游 2022-12-09 21:14
还行，和戚炜恒喝的
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
Ale_Abel 2022-12-01 22:28
香气不一般，酸中带有臭味，其实是腐臭，铁锈味
颜色有颗粒感，不透明，混浊
后感有点像香槟，在舌头上敲打的气泡爆裂感
喝起来酸肯定是主调，初段像是罗登巴赫银色，中段酸腐味，后段转甜且变换很快，酸的层次感很厚，果然是多种（我这19/20版是8种）不同年份lambic的大混合，十分特别
blend no. 34 season 19/20 Alc 5.6%
ifffffff 2022-12-01 18:57
冷OqV56F 2022-11-26 09:56
小酒花3odZcs 2022-11-17 19:51
因为不爱喝女公爵，所以一开始对这个没有抱太大期待，没想到完全不一样啊！太好喝了！
伟大的聪神 2022-11-04 20:01
Paddy 2022-10-10 00:51
第二次喝，干果 坚果 苹果醋 以及很浓的腌火腿味；味道咸鲜，香气有层次，后味极长，但实在太酸了
Sg1qO45 2022-09-18 23:21
药剂师前面喝起来有点清透，后面参透了很复杂的酸，感觉和药剂师比起来，差了点意思，总结：强烈的腐和杏味，其他的喝不出来，药剂师我觉得有点话梅，em….. 很复杂说不出来。
第一次喝三泉，第一口下去以为是变质了，清透的啤酒穿透浓烈的腐酸，还以为是真的变质了看了看日期觉得不对。 后面喝着喝着觉得有一点意思。
入口下去中段逐渐转酸，中间感觉还有点甜，杏味和腐酸味结合在一起，感觉……像是城市的下水道……感觉冰箱直接拿出来果然会让风味没有那么明显
113批号，18/19年
没有什么泡沫，为啥你们的有
不愿随风逐流的云 2022-09-05 00:53
三年了，终于喝上了三泉……
2018年第18批次，330ml装。
软木塞拔出瞬间，烟雾缭绕，连同水雾一起溢出的是来自比利时的野菌气息。
刚倒瓶淡棕色的酒液很是活跃，凡是被酒液所触碰到的杯面上都铺满了气泡。我凑近杯口闻——杨梅、醋酸、马厩、湿泥土、苹果味比较收敛。
入口，轻微二氧化碳杀口感，对我来说是中等酸度，也没很多人说的要沾饺子那么夸张，酸味由始至终都很平缓，含久了也不会发涩，非常平衡。香味喝起来倒不会像闻起来那般收敛，更复杂也更迷人。与其他二线酒厂贵兹不同的是，你不会刻意的去找味道，而是像身处深山小镇，各种味道混合的很好，从四面八方突然把你包裹起来，仿佛在说来自比利时自然发酵的野菌并不能被那些那简单的名词所代表。从第一口开始便是享受的，不管小口细品还是大口咽下！小半瓶过后，思索片刻，前中段小麦、橡木桶、谷仓、霉香味，后段会有丢丢橘子皮、金属味。放了一会，杀口感消失，取而代之的是更为阴湿的腐味。酒精感隐藏的很好，收口干净，回味悠长，有点点干。
不愧是顶级酒厂，把我喝别的厂觉得欠缺的部分都补上了，但确实没有非常惊艳的感觉。