这款老贵兹酿造工艺相当复杂，将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后，把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合，成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤，在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵，赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。
香气：有柠檬、山楂、樱桃的混合香气，也有野菌发酵带来的霉味，还有麦芽的气味、马厩的气味以及汗衫的气味。 －－－－ 外观：酒体呈混浊的深琥珀色，泡沫呈白色，细腻、数量极多，几乎是喷薄而出，但是持续时间极短，终究是昙花一现。 －－－－ 味道：入口是水果的酸甜味，夹杂着野菌酸腐味，与其相呼应的是淡淡麦芽的甜味，其中还有轻微的木桶的味道和谷仓味道，没有酒花的苦味，回味以酸味为主，有轻微的涩味。 －－－－ 口感：酒体中等偏薄，杀口感极高，收口脆爽，干净。 －－－－ 整体感觉：香气和味道都极其丰富和平衡的酸啤酒，标杆一般的贵兹。 －－－－ 个人：如果对贵兹有什么疑问，这就是标准答案。好在在厕所开的，果然爆了。 －－－－ =====放 置 一 天 后=====分 割 线===== 香气：依旧为明显的柠檬、山楂、樱桃的混合香气，而且是在腐烂边缘试探的过熟的气味，麦芽气味进一步突出，但霉味和汗衫味等气味稍有收敛。 －－－－ 外观：酒体呈混浊的深琥珀色，颜色相对变深，泡沫呈白色，细腻、数量极多，依旧是喷薄而出，持续时间相对变长，但还是消散极快。 －－－－ 味道：入口时水果的甜味进一步收敛，但酸味和麦芽的甜味依旧非常平衡地融合在一起，野菌的霉味几乎无法察觉，仍旧有轻微的木桶味，回味酸味减弱，涩味消失。 －－－－ 口感：酒体中等偏薄，杀口感依旧极高，收口相对而言更加细腻连绵，有轻微粘舌感。 －－－－ 整体感觉：气味和味道都有不同程度的收敛，变得更加温和，但依旧非常平衡。 －－－－ 个人：跟刚开瓶时有轻微的变化，但算不上巨变。
顶级贵兹表现，酒体红橙色，泡沫不算多，消散也快，气泡感特别足，刚拧开铁丝木塞就被顶飞，闻香风味浓重复杂，非常馥郁的成熟水果香气，味道中尖酸还是低水平存在，但总体上不会感觉刺激，重点在于，其水果香气是那种熟透的，甚至熟烂了的酸甜水果，如李子，葡萄柚，梅子，葡萄等混合呈现，顶级感受，甚至对于气味有想打6分的想法。杀口感强烈，口舌生津，喝起来说实话没有闻香那么完美，表现相对简单，成熟水果的甜香表现不那么突出，酸的相对单纯一点，但不算刺激，陈年橡木桶起到了比较好的柔和作用，很好的酒，无他，屯之！
酸得复杂，酸得怡人，酸得满口生津，酸得恰到好处，且为自然之酸。
开瓶气比较足 木塞直接被顶到天花板 味道是真的好喝 成熟的水果香甜气息太明显了 没人会排斥这味道 入口酸的不尖锐 各种酸水果味道交织的挺好 想尝试贵兹的应该拿这个入门 小白和老饕都不会抗拒这个的
再次品尝比利时茅台酒，依旧令人感叹佩服。深金色酒液稍有酵母浑浊，乳白色泡沫较为丰富但不持久，香味主要是明显的乳酸、谷仓霉香和干草麦香，后味则是十分突出的酵母臭，有羊奶酪的风味，又类似肚脐眼的臭味，复杂深邃且每个香味饱满突出，闻起来都舍不得喝，入口酸味十分柔和平衡，果酸味主要有青苹果、梅子，令人迅速生津，麦香恰到好处，收口有苦度带来的杏仁甘甜，酒体中等杀口适中，净饮和佐餐全无压力十分顺畅，自然发酵和新老勾兑带来的复杂风味，个性突出，绝对是老贵兹的典范之作
绷！！！声音清脆，好听！！！味道酸酸酸，没有女公爵上口，凑合吧！
老陈醋。。。 外观方面是大绿棒子，翠绿翠绿的。封绘很普通，一个绿色的3字，隐约有些木桶的水纹。我们还能看到老贵兹的风格标识、三泉的网址以及酒精度数。 这款是个木塞，打开的时候“噗”的一声好可爱。倒在杯中是深黄色的混浊酒体，看着就污土土的，让我有点儿不舒服。泡沫挺丰富，不过消散的很快，关键不是特别美，我不喜欢，消散的很快，不一会儿就什么都没有，连小白圈儿都没有。 闻起来醋酸味道很重，接近我们经常喝到的果醋。腐味比较重，隐约有些臭，感觉好不新鲜，也许就是这个风格吧。这个酒的味道我闻起来不太喜欢，特别是闻久脑仁儿疼。 喝上一口，酸味儿比较厚，伴随着一些苦味，也算是平衡了吧。酸味算是主导吧，也算是我口腔里最多的味道，甜味会是一些老苹果的味儿。此款的杀口感特别强，算是中度往上的厚酒体，比较的粘稠。回口有些海水的涩口感以及甘草的甜味。 一款重口酸，也有可能是我喝的酸实在是太少了，体会不到其中的精髓，确实喝起来确实有点儿费劲，所以我喝的很慢很慢。适合的人群还是超级发烧友吧，新手绝对不用尝试，这是你们以后的事儿。 我喝酸啤有点儿喝不来啊，下咽胸口会有些闷，酒体进入胃里还有些不舒服的感觉，我还是喝点什么酸小麦就好了
哇塞，看这颜色，金光醇厚，仿佛闪烁着光芒！买来后特意放了一段时间，也静置了一段，所以完全没有喷射浪费。酒缓缓倒入特酷杯里，观感几近无敌，颜色和泡沫恰到好处。入口顺滑，酸酸的口味深深的刺激了味觉，复杂得难以言说的美妙，可以说把酸能悦人的好的感受发挥到了极致，而把酸中不好的味道降低到了最低，再次把印象里的贵兹刷新到了一个新的高度，好酒！
真心喜欢，喝过的酸里最喜欢的，酸那一下充分而不尖锐，难得的是能收回来的柔和，更难得是无比的恰如其分，酸中pte
Aria 2018-02-24 16:38
香气：有柠檬、山楂、樱桃的混合香气，也有野菌发酵带来的霉味，还有麦芽的气味、马厩的气味以及汗衫的气味。
－－－－
外观：酒体呈混浊的深琥珀色，泡沫呈白色，细腻、数量极多，几乎是喷薄而出，但是持续时间极短，终究是昙花一现。
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味道：入口是水果的酸甜味，夹杂着野菌酸腐味，与其相呼应的是淡淡麦芽的甜味，其中还有轻微的木桶的味道和谷仓味道，没有酒花的苦味，回味以酸味为主，有轻微的涩味。
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口感：酒体中等偏薄，杀口感极高，收口脆爽，干净。
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整体感觉：香气和味道都极其丰富和平衡的酸啤酒，标杆一般的贵兹。
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个人：如果对贵兹有什么疑问，这就是标准答案。好在在厕所开的，果然爆了。
－－－－
=====放 置 一 天 后=====分 割 线=====
香气：依旧为明显的柠檬、山楂、樱桃的混合香气，而且是在腐烂边缘试探的过熟的气味，麦芽气味进一步突出，但霉味和汗衫味等气味稍有收敛。
－－－－
外观：酒体呈混浊的深琥珀色，颜色相对变深，泡沫呈白色，细腻、数量极多，依旧是喷薄而出，持续时间相对变长，但还是消散极快。
－－－－
味道：入口时水果的甜味进一步收敛，但酸味和麦芽的甜味依旧非常平衡地融合在一起，野菌的霉味几乎无法察觉，仍旧有轻微的木桶味，回味酸味减弱，涩味消失。
－－－－
口感：酒体中等偏薄，杀口感依旧极高，收口相对而言更加细腻连绵，有轻微粘舌感。
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整体感觉：气味和味道都有不同程度的收敛，变得更加温和，但依旧非常平衡。
－－－－
个人：跟刚开瓶时有轻微的变化，但算不上巨变。
acetylcoa 2018-02-22 15:36
顶级贵兹表现，酒体红橙色，泡沫不算多，消散也快，气泡感特别足，刚拧开铁丝木塞就被顶飞，闻香风味浓重复杂，非常馥郁的成熟水果香气，味道中尖酸还是低水平存在，但总体上不会感觉刺激，重点在于，其水果香气是那种熟透的，甚至熟烂了的酸甜水果，如李子，葡萄柚，梅子，葡萄等混合呈现，顶级感受，甚至对于气味有想打6分的想法。杀口感强烈，口舌生津，喝起来说实话没有闻香那么完美，表现相对简单，成熟水果的甜香表现不那么突出，酸的相对单纯一点，但不算刺激，陈年橡木桶起到了比较好的柔和作用，很好的酒，无他，屯之！
二郎 2018-02-22 14:11
酸得复杂，酸得怡人，酸得满口生津，酸得恰到好处，且为自然之酸。
MrXBigXRoy 2018-02-19 18:15
开瓶气比较足 木塞直接被顶到天花板 味道是真的好喝 成熟的水果香甜气息太明显了 没人会排斥这味道 入口酸的不尖锐 各种酸水果味道交织的挺好 想尝试贵兹的应该拿这个入门 小白和老饕都不会抗拒这个的
四蛋力 2018-02-18 23:14
再次品尝比利时茅台酒，依旧令人感叹佩服。深金色酒液稍有酵母浑浊，乳白色泡沫较为丰富但不持久，香味主要是明显的乳酸、谷仓霉香和干草麦香，后味则是十分突出的酵母臭，有羊奶酪的风味，又类似肚脐眼的臭味，复杂深邃且每个香味饱满突出，闻起来都舍不得喝，入口酸味十分柔和平衡，果酸味主要有青苹果、梅子，令人迅速生津，麦香恰到好处，收口有苦度带来的杏仁甘甜，酒体中等杀口适中，净饮和佐餐全无压力十分顺畅，自然发酵和新老勾兑带来的复杂风味，个性突出，绝对是老贵兹的典范之作
攻克己身叫身服我 2018-02-17 15:40
绷！！！声音清脆，好听！！！味道酸酸酸，没有女公爵上口，凑合吧！
蛋壳儿 2018-01-27 18:16
老陈醋。。。
外观方面是大绿棒子，翠绿翠绿的。封绘很普通，一个绿色的3字，隐约有些木桶的水纹。我们还能看到老贵兹的风格标识、三泉的网址以及酒精度数。
这款是个木塞，打开的时候“噗”的一声好可爱。倒在杯中是深黄色的混浊酒体，看着就污土土的，让我有点儿不舒服。泡沫挺丰富，不过消散的很快，关键不是特别美，我不喜欢，消散的很快，不一会儿就什么都没有，连小白圈儿都没有。
闻起来醋酸味道很重，接近我们经常喝到的果醋。腐味比较重，隐约有些臭，感觉好不新鲜，也许就是这个风格吧。这个酒的味道我闻起来不太喜欢，特别是闻久脑仁儿疼。
喝上一口，酸味儿比较厚，伴随着一些苦味，也算是平衡了吧。酸味算是主导吧，也算是我口腔里最多的味道，甜味会是一些老苹果的味儿。此款的杀口感特别强，算是中度往上的厚酒体，比较的粘稠。回口有些海水的涩口感以及甘草的甜味。
一款重口酸，也有可能是我喝的酸实在是太少了，体会不到其中的精髓，确实喝起来确实有点儿费劲，所以我喝的很慢很慢。适合的人群还是超级发烧友吧，新手绝对不用尝试，这是你们以后的事儿。
我喝酸啤有点儿喝不来啊，下咽胸口会有些闷，酒体进入胃里还有些不舒服的感觉，我还是喝点什么酸小麦就好了
付高摔 2018-01-26 16:20
哇塞，看这颜色，金光醇厚，仿佛闪烁着光芒！买来后特意放了一段时间，也静置了一段，所以完全没有喷射浪费。酒缓缓倒入特酷杯里，观感几近无敌，颜色和泡沫恰到好处。入口顺滑，酸酸的口味深深的刺激了味觉，复杂得难以言说的美妙，可以说把酸能悦人的好的感受发挥到了极致，而把酸中不好的味道降低到了最低，再次把印象里的贵兹刷新到了一个新的高度，好酒！
一个俗人 2018-01-25 18:11
真心喜欢，喝过的酸里最喜欢的，酸那一下充分而不尖锐，难得的是能收回来的柔和，更难得是无比的恰如其分，酸中pte
VintaGe 2018-01-18 23:29