这款老贵兹酿造工艺相当复杂，将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后，把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合，成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤，在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵，赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。
大爱，我不能挑毛病，和康帝隆一起喝高下立判。
喝了难以忘怀的感觉，仿佛一直臭袜子干投于酒体之中，酸里带臭，回味无穷。有特色极了！
人生第二瓶酸啤，和之前喝过的勃艮第女公爵完全不一样。 比利时人真的是把啤酒做成了香槟，起泡酒一般的软木塞，虽没喝过香槟，但气压比起喝过的Cava还是强，差点就没按住喷出来。 颜色很好看，气泡非常丰富，会像香槟一样不停产生气泡。闻起来不像女公爵那么刺激，能在酸味基础上闻到一股霉味。入口也比较圆润，不像白醋那样刺激，味道复杂，白醋味、山楂（尤其是没洗净天然表面有灰的那种）、青苹果、柠檬等水果味，混合强力的霉味，入口刺激。但是回味甘甜，青苹果和米醋的芬芳。 感觉还不错，不过对酸啤还是不如ipa世涛爱的深
怎么喝都是一款特别好的特点鲜明的传统比利时酸啤酒，贵兹就应该是这个味儿
最近迷上了酸啤，刚刚接触精酿最大的好奇就是酸啤。 啤酒还有酸的？这支是我品尝过得第3种酸啤。 第一被它吸引的是高大上的外表，既然是木塞封的。 再来就是它的霉酸味，有点像一种芝士的霉臭味。一般人都难接受，不过很适合热爱精酿有口味重点的酒徒们
酒体浅黄色不透明，泡沫不丰富不持久。 闻起来是泥土，酵母臭，霉味，乳酸的味道。 入口是先是乳酸，杏子的酸味，然后是麦芽的甜味和烤面包，饼干香气。沙口感适中，轻度酒体。 总体来说，酒体平衡，酸味柔和，喜欢。
其实嘛，贵兹，是小麦啤酒。 为什么三泉跟康帝隆能站在老贵兹的顶端？ 先不说美国野菌艾尔，那个要另外再说。 因为，三泉跟康帝隆的酸，平衡的太吊了。 味道，香气，口感。这些东西，根本不屑于描述。 要我来写，很简单 香气，柔和的酸味，中段体现brett带来的谷仓马汗。整体会有一点点水果的清新，梨子，桃的清新。甚至有一点柑橘皮的清新。橡木味道很低，但能强行察觉。 杀口感绵绵不绝 味道是以小麦为主的清新味道，来自于典型比利时小麦酵母的香气是绝对能察觉到的。另外会有一丝丝面包，但主角的酸跟你brett，平衡的无与伦比。收口极度干净。 以上这些话，随便怎么说，怎么有 但真正一款好的贵兹，必须要自己喝才知道好在哪。他的柔和，复杂，以及舒服的感觉。根本不是语言可以描述的，因为这些都只不过是这一个酒款基础的风味。 就像是一杯鸡尾酒。精准无比的配比，对比完全无法控制的似是而非。其中的差异，非老酒鬼，并不能分辨出来。这个门槛，是精酿爱好者到资深精酿爱好者的一步。 不再需要夸张增味的一步 我以前居然没写过三泉，惊呆了
开瓶，嘭的一声，劲足。入口酸度可以，回味也可以。不显得很尖锐比较酸得柔和。小伙伴说是苹果醋老婆说怎么最近口味都这么极端不是酸的就是苦的。
17年1月份出厂的，深黄色的酒体，因为酵母的原因酒体混浊，泡沫比较少，消散较快，浆果和陈腐香气并且较淡，入口是醋酸明显，水果酸香几乎没有，轻微苦味和不明显的酒精味道，收口酸味消散十分的快，酒体较干较平衡但酒体仍需陈放化。最后说下酒标应该是换新了，中文写的是老贵滋，应该没写错，哈哈
清澈的暗金色，泡沫略松散，不过很多，持续时间非常长。香气丰富，有乳酸、青苹果、李子、樱桃等果味，当然也少不了老贵兹特有的霉霉的野菌味儿，香气饱满浓郁。酒体轻，入口清爽，各种水果的酸味呼之欲出，不过这股尖酸味道并没有持续太久，尤其是中和了水果的清甜味道后，很快变得温顺起来。喝之前还怕自己接受不了老贵兹的味道，没想到这款三泉基础款易饮性还不错，还挺喜欢的。
任先生 2018-05-07 14:51
大爱，我不能挑毛病，和康帝隆一起喝高下立判。
酒吧老板 2018-05-05 15:19
喝了难以忘怀的感觉，仿佛一直臭袜子干投于酒体之中，酸里带臭，回味无穷。有特色极了！
东辅楼的报告厅 2018-04-18 07:20
人生第二瓶酸啤，和之前喝过的勃艮第女公爵完全不一样。
比利时人真的是把啤酒做成了香槟，起泡酒一般的软木塞，虽没喝过香槟，但气压比起喝过的Cava还是强，差点就没按住喷出来。
颜色很好看，气泡非常丰富，会像香槟一样不停产生气泡。闻起来不像女公爵那么刺激，能在酸味基础上闻到一股霉味。入口也比较圆润，不像白醋那样刺激，味道复杂，白醋味、山楂（尤其是没洗净天然表面有灰的那种）、青苹果、柠檬等水果味，混合强力的霉味，入口刺激。但是回味甘甜，青苹果和米醋的芬芳。
感觉还不错，不过对酸啤还是不如ipa世涛爱的深
Desperado 2018-04-13 23:54
怎么喝都是一款特别好的特点鲜明的传统比利时酸啤酒，贵兹就应该是这个味儿
QwF 2018-04-09 16:44
最近迷上了酸啤，刚刚接触精酿最大的好奇就是酸啤。
啤酒还有酸的？这支是我品尝过得第3种酸啤。
第一被它吸引的是高大上的外表，既然是木塞封的。
再来就是它的霉酸味，有点像一种芝士的霉臭味。一般人都难接受，不过很适合热爱精酿有口味重点的酒徒们
Lghost 2018-04-06 01:08
酒体浅黄色不透明，泡沫不丰富不持久。
闻起来是泥土，酵母臭，霉味，乳酸的味道。
入口是先是乳酸，杏子的酸味，然后是麦芽的甜味和烤面包，饼干香气。沙口感适中，轻度酒体。
总体来说，酒体平衡，酸味柔和，喜欢。
XX朵朵XXX 2018-04-04 13:29
其实嘛，贵兹，是小麦啤酒。
为什么三泉跟康帝隆能站在老贵兹的顶端？
先不说美国野菌艾尔，那个要另外再说。
因为，三泉跟康帝隆的酸，平衡的太吊了。
味道，香气，口感。这些东西，根本不屑于描述。
要我来写，很简单
香气，柔和的酸味，中段体现brett带来的谷仓马汗。整体会有一点点水果的清新，梨子，桃的清新。甚至有一点柑橘皮的清新。橡木味道很低，但能强行察觉。
杀口感绵绵不绝
味道是以小麦为主的清新味道，来自于典型比利时小麦酵母的香气是绝对能察觉到的。另外会有一丝丝面包，但主角的酸跟你brett，平衡的无与伦比。收口极度干净。
以上这些话，随便怎么说，怎么有
但真正一款好的贵兹，必须要自己喝才知道好在哪。他的柔和，复杂，以及舒服的感觉。根本不是语言可以描述的，因为这些都只不过是这一个酒款基础的风味。
就像是一杯鸡尾酒。精准无比的配比，对比完全无法控制的似是而非。其中的差异，非老酒鬼，并不能分辨出来。这个门槛，是精酿爱好者到资深精酿爱好者的一步。
不再需要夸张增味的一步
我以前居然没写过三泉，惊呆了
喝对不喝醉 2018-03-15 20:46
开瓶，嘭的一声，劲足。入口酸度可以，回味也可以。不显得很尖锐比较酸得柔和。小伙伴说是苹果醋
老婆说怎么最近口味都这么极端不是酸的就是苦的。
该用户已剁手 2018-03-11 20:49
17年1月份出厂的，深黄色的酒体，因为酵母的原因酒体混浊，泡沫比较少，消散较快，浆果和陈腐香气并且较淡，入口是醋酸明显，水果酸香几乎没有，轻微苦味和不明显的酒精味道，收口酸味消散十分的快，酒体较干较平衡但酒体仍需陈放化。最后说下酒标应该是换新了，中文写的是老贵滋，应该没写错，哈哈
该昵称已被人类使用 2018-03-01 23:18
清澈的暗金色，泡沫略松散，不过很多，持续时间非常长。香气丰富，有乳酸、青苹果、李子、樱桃等果味，当然也少不了老贵兹特有的霉霉的野菌味儿，香气饱满浓郁。酒体轻，入口清爽，各种水果的酸味呼之欲出，不过这股尖酸味道并没有持续太久，尤其是中和了水果的清甜味道后，很快变得温顺起来。喝之前还怕自己接受不了老贵兹的味道，没想到这款三泉基础款易饮性还不错，还挺喜欢的。