这款老贵兹酿造工艺相当复杂,将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后,把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合,成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤,在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵,赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。
给人感觉真是说复杂也复杂,说简单也简单。酒液呈现出黄褐色接近橙色的效果,泡沫细腻持久,基本上看外观就给人种这酒好喝的第一印象;比利时酵母带来的特有的气味,野菌的臭味恰当好处,入口是小颗气泡带来的绵密口感,紧接着酸橙、柚子、李子的酸甜感,蜂蜜柚子茶一般,同时还能喝出新酒的酸刺以及陈酒圆滑而有厚度的酒体,平衡感绝佳而又不会显得单调,回温后桶味和涩味开始凸显。今天没干活,明天干完活再来一杯应该会相当美妙!
对于三泉我的喜好程度位于康帝隆和老贝尔塞之间,前俩很接近了我其实就是觉得康帝隆更饱满一点酸度又低一点,以及3收口更干诶,虽然在嘴里要润一些…至于什么叫纯粹我不懂了…为了对比连续喝几款贵兹,对野菌那种由新鲜感带来的惊喜已经不那么强烈了……
相当舒服。 香味霉果香,下水道。 外观浅金色泡沫稀少。 入口爽的很啊,就是不够臭啊,大爱野生酵母霉臭下水道太棒了,收口干爽的很,霉香留口。
开瓶过瘾的脆响 有着不太喜欢的陈腐霉味 但是比起之前喝过的贵兹这款酸味不会太过强劲 这股朽木味在多次复习后才感受到贵兹的好啊 两百块的大瓶性价比去哪找啊
一款有些惊艳的酸啤…太舒服了…霉味有些香醇…入口居然有芝麻香…不知道是不是味觉出了问题…算得很柔和…一点儿不突兀…果香四溢…好酒!
酸味不低 霉味刚刚好 几款酸的一起喝的 这款喝起来算是比较清新的
酸度柔和,一点也不刺激,中段木屑味,回甘微甜
泡沫丰富,视觉效果极佳。 香气有酸和一种湿嗒嗒的感觉 入口沙口感强,口味是适口不刺激的酸,伴有一些腐味(不太敏感还需适应)、胡椒等,但感觉彼此平衡,后面出现一些果酸感。初次体验,整体给人的感觉的复杂但是很稳!
二刷:美国版2014年款,更厚重醇和。2018.8.5 ——— 2017.5.24 真正的死前必喝。是一款不想用文字去描述的酒,那种感受用文字简直是玷污 Henri Regastraat 45-3, Leuven, Belgium
酸酸甜甜就是我!第二次喝,冷冻起来夏季喝着真是舒服,香气一般,能闻得到醋味儿,外观简单个性,越来越喜欢酸,可是酸坑又太深
mythril 2018-10-05 17:51
给人感觉真是说复杂也复杂,说简单也简单。酒液呈现出黄褐色接近橙色的效果,泡沫细腻持久,基本上看外观就给人种这酒好喝的第一印象;比利时酵母带来的特有的气味,野菌的臭味恰当好处,入口是小颗气泡带来的绵密口感,紧接着酸橙、柚子、李子的酸甜感,蜂蜜柚子茶一般,同时还能喝出新酒的酸刺以及陈酒圆滑而有厚度的酒体,平衡感绝佳而又不会显得单调,回温后桶味和涩味开始凸显。今天没干活,明天干完活再来一杯应该会相当美妙!
觉负 2018-10-03 01:09
对于三泉我的喜好程度位于康帝隆和老贝尔塞之间,前俩很接近了我其实就是觉得康帝隆更饱满一点酸度又低一点,以及3收口更干诶,虽然在嘴里要润一些…至于什么叫纯粹我不懂了…为了对比连续喝几款贵兹,对野菌那种由新鲜感带来的惊喜已经不那么强烈了……
王kush 2018-10-01 00:59
相当舒服。
香味霉果香,下水道。
外观浅金色泡沫稀少。
入口爽的很啊,就是不够臭啊,大爱野生酵母霉臭下水道太棒了,收口干爽的很,霉香留口。
猫达 2018-09-22 17:32
开瓶过瘾的脆响 有着不太喜欢的陈腐霉味 但是比起之前喝过的贵兹这款酸味不会太过强劲 这股朽木味在多次复习后才感受到贵兹的好啊 两百块的大瓶性价比去哪找啊
Burning布纳纳 2018-09-22 12:18
一款有些惊艳的酸啤…太舒服了…霉味有些香醇…入口居然有芝麻香…不知道是不是味觉出了问题…算得很柔和…一点儿不突兀…果香四溢…好酒!
2333 2018-09-18 00:24
酸味不低 霉味刚刚好 几款酸的一起喝的 这款喝起来算是比较清新的
Marshall 2018-08-25 09:54
酸度柔和,一点也不刺激,中段木屑味,回甘微甜
平贺橙 2018-08-18 10:17
泡沫丰富,视觉效果极佳。
香气有酸和一种湿嗒嗒的感觉
入口沙口感强,口味是适口不刺激的酸,伴有一些腐味(不太敏感还需适应)、胡椒等,但感觉彼此平衡,后面出现一些果酸感。初次体验,整体给人的感觉的复杂但是很稳!
付大米 2018-08-05 13:00
二刷:美国版2014年款,更厚重醇和。2018.8.5
———
2017.5.24
真正的死前必喝。是一款不想用文字去描述的酒,那种感受用文字简直是玷污
Henri Regastraat 45-3, Leuven, Belgium
AX还是叫我小训吧X 2018-08-02 12:18
酸酸甜甜就是我!第二次喝,冷冻起来夏季喝着真是舒服,香气一般,能闻得到醋味儿,外观简单个性,越来越喜欢酸,可是酸坑又太深