这款老贵兹酿造工艺相当复杂，将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后，把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合，成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤，在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵，赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。
经典贵兹，酸味适中，有些气泡感，教科书般。
气泡感强、微苦、苹果酸、还有其它果酸但喝不出。酸味入口强烈消失很快
17年12月20日装瓶，买来放了半年。 开瓶时喷出的香气完全就是葡萄酒的味道。倒入香槟杯，薄薄的一层泡沫，加上不断上浮的小气泡，非常漂亮。 味道令我词穷，完全不知如何形容。这么说吧，我以为这辈子都欣赏不了酸味了，但这酒却能令我享受。神奇的野菌，神奇的工艺，被贵兹圈粉了。 前一杯澄清无酵母，后一杯倒入了瓶底的酵母，味道没有可查觉差异，所以喝时不必在意酵母。酒精感极低，收口的麦香坐实了小麦啤酒的本质。小瓶喝完意犹未尽，想再买个大瓶的。
许久没喝过酸的了，三泉的没毛病，香气正，味道足
灌装日期17年11月 这是我第一次喝陈酿1年多的老贵兹，精彩了。 外观：略带朦胧的稻草金，泡沫细腻。 香气：谷仓味，马厩味，混合霉菌的香气，我现在闻这些味道感觉非常愉悦……怎么肥事……相比我常喝的新鲜3泉，这个味道明显多了很多果香。 味道：入口甜，随后是强烈复杂的酸味，下咽后强烈的谷仓味道，以及令我迷醉的咀嚼感。 口感：酒体中等偏轻，杀口感中等。 酸味比新的要温和很多，很舒服，爱了爱了。
好酸，酒精度高点，味道好特殊，很有层次感。
好喝好喝好喝真好喝，我不会写，好喝就行了
外观：浅黄色略浑浊酒体，酒头洁白泡沫丰富。 香气：突出的梅子酸杏青苹果味道，有轻微野菌风味，乡村果园般的清新感。 口味：入口酒体适中，杀口非常强，饱满的梅子酸杏风味，果醋乳酸感突出，但酸的不尖锐，很舒服，中段酸度有所收敛，野菌带来的funky味道强化，同时有轻微酒桶的腐木味，酸臭结合得自然互补，末尾各种风味趋于平和，此时明显的生津感突现，收口极干，梅子青苹果野菌味留口。 感受：不愧为名厂贵兹，喝完提神醒脑，没有好的形容词描述了，两个字：牛逼！
craftbeast 2019-08-01 22:59
经典贵兹，酸味适中，有些气泡感，教科书般。
男人站着别趴下 2019-07-17 23:29
气泡感强、微苦、苹果酸、还有其它果酸但喝不出。酸味入口强烈消失很快
taco 2019-07-07 20:08
17年12月20日装瓶，买来放了半年。
开瓶时喷出的香气完全就是葡萄酒的味道。倒入香槟杯，薄薄的一层泡沫，加上不断上浮的小气泡，非常漂亮。
味道令我词穷，完全不知如何形容。这么说吧，我以为这辈子都欣赏不了酸味了，但这酒却能令我享受。神奇的野菌，神奇的工艺，被贵兹圈粉了。
前一杯澄清无酵母，后一杯倒入了瓶底的酵母，味道没有可查觉差异，所以喝时不必在意酵母。酒精感极低，收口的麦香坐实了小麦啤酒的本质。小瓶喝完意犹未尽，想再买个大瓶的。
swzm333 2019-06-25 22:29
许久没喝过酸的了，三泉的没毛病，香气正，味道足
KrisLin 2019-06-21 20:52
灌装日期17年11月
这是我第一次喝陈酿1年多的老贵兹，精彩了。
外观：略带朦胧的稻草金，泡沫细腻。
香气：谷仓味，马厩味，混合霉菌的香气，我现在闻这些味道感觉非常愉悦……怎么肥事……相比我常喝的新鲜3泉，这个味道明显多了很多果香。
味道：入口甜，随后是强烈复杂的酸味，下咽后强烈的谷仓味道，以及令我迷醉的咀嚼感。
口感：酒体中等偏轻，杀口感中等。
酸味比新的要温和很多，很舒服，爱了爱了。
航空母舰 2019-06-04 21:48
好酸，酒精度高点，味道好特殊，很有层次感。
合肥绿洲酒馆-黄涛 2019-05-26 17:05
好喝好喝好喝真好喝，我不会写，好喝就行了
姜大鲵 2019-05-21 17:25
庚午 2019-05-18 22:33
外观：浅黄色略浑浊酒体，酒头洁白泡沫丰富。
香气：突出的梅子酸杏青苹果味道，有轻微野菌风味，乡村果园般的清新感。
口味：入口酒体适中，杀口非常强，饱满的梅子酸杏风味，果醋乳酸感突出，但酸的不尖锐，很舒服，中段酸度有所收敛，野菌带来的funky味道强化，同时有轻微酒桶的腐木味，酸臭结合得自然互补，末尾各种风味趋于平和，此时明显的生津感突现，收口极干，梅子青苹果野菌味留口。
感受：不愧为名厂贵兹，喝完提神醒脑，没有好的形容词描述了，两个字：牛逼！
消失的消逝 2019-05-16 20:32