这款老贵兹酿造工艺相当复杂，将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后，把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合，成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤，在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵，赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。
其他的酸啤无法比拟………………
一分价钱一分货，跟水果兰比克味道还是有差距；整体很有层次感！
开瓶差点炸到 气味较淡 酸杏味 入口话梅 乳酸 酸枣 口感强烈 味蕾刺激感极强 推荐中度酒精饮用者
特殊的感觉 头一次接触3泉 丰富的泡沫和气泡感，入口仿佛能察觉到发酵的整个过程，味酸而不单薄，复杂而迷人，后味略带有酒精气和涩味
外观：颜色深黄而不透明，略浑浊，应该是瓶内发酵的原因。泡沫细腻丰富，且固持性好，不断升腾的二氧化碳可以在酒杯顶部堆积起一个小雪堆，确实漂亮。 香气：野菌酵母带来诡异、复杂而又平衡的香气，醋酸味和陈腐的霉臭味首先入鼻。但是并不刺激，这诡异而平衡的气味反而让人忍不住睁大鼻孔再探究竟。随后麦芽、杏仁香味若隐若现，若即若离，朦胧迷人，无法言表。 口味：与香味相符，入口酸味明显，同时伴着野菌发酵的霉腐臭味。让人不禁想起柳州螺蛳粉和长沙臭豆腐，有异曲同工之妙。随后麦芽香甜风味、杏仁风味、甚至火腿风味显现。 口感：酒体中度偏薄，层次丰富平衡，口感干爽清脆。 总体感觉：整体风味复杂、平衡、迷人，像一位历尽沧桑却又风情万种的佳人，让人捉摸不透，欲罢不能。
泡沫丰富，酒体茶黄色透明，闻着是新鲜兰比克味道和橡木桶桶陈味道，入口新鲜的兰比克感觉和橡木桶带来的年代感同时展现，沙口感充足，回口橡木桶桶陈味道开始明显，平衡感开始降低，兰比克酸味和橡木桶桶陈味道开始有了一些分离，暖喉感适中，收口干净利落，没有任何味道残留。总体感觉很不错，很优秀的一款老贵兹，年轻兰比克和很明显的桶味，虽然平衡感谈不上特别优秀，但橡木桶桶陈味道和新鲜兰比克味道都非常好喝，个人很喜欢。
借用评论区的一句话。这酒复杂迷人，难以解读。 不过也是她迷人之处，神秘，有故事，气质独特。如女人四十，最好的年纪。 80+的375，我愿独享，遇见这种女人，千万不要错过。 满分酒，唯一缺点就是喝着累，当然，不怪酒，怪我。
小鸡啄地球 2020-12-29 01:03
其他的酸啤无法比拟………………
冠冠lady 2020-12-27 20:42
一分价钱一分货，跟水果兰比克味道还是有差距；整体很有层次感！
唱唱反调5926 2020-12-09 21:45
科动物 2020-11-20 17:39
开瓶差点炸到
气味较淡 酸杏味
入口话梅 乳酸 酸枣
口感强烈 味蕾刺激感极强
推荐中度酒精饮用者
酒花闪耀 2020-11-20 17:39
特殊的感觉
头一次接触3泉
丰富的泡沫和气泡感，入口仿佛能察觉到发酵的整个过程，味酸而不单薄，复杂而迷人，后味略带有酒精气和涩味
小酒花O1YYxs 2020-11-20 17:34
爽歪歪 2020-10-21 21:46
外观：颜色深黄而不透明，略浑浊，应该是瓶内发酵的原因。泡沫细腻丰富，且固持性好，不断升腾的二氧化碳可以在酒杯顶部堆积起一个小雪堆，确实漂亮。
香气：野菌酵母带来诡异、复杂而又平衡的香气，醋酸味和陈腐的霉臭味首先入鼻。但是并不刺激，这诡异而平衡的气味反而让人忍不住睁大鼻孔再探究竟。随后麦芽、杏仁香味若隐若现，若即若离，朦胧迷人，无法言表。
口味：与香味相符，入口酸味明显，同时伴着野菌发酵的霉腐臭味。让人不禁想起柳州螺蛳粉和长沙臭豆腐，有异曲同工之妙。随后麦芽香甜风味、杏仁风味、甚至火腿风味显现。
口感：酒体中度偏薄，层次丰富平衡，口感干爽清脆。
总体感觉：整体风味复杂、平衡、迷人，像一位历尽沧桑却又风情万种的佳人，让人捉摸不透，欲罢不能。
豌豆丶 2020-10-19 20:59
苗有健 2020-09-25 19:41
泡沫丰富，酒体茶黄色透明，闻着是新鲜兰比克味道和橡木桶桶陈味道，入口新鲜的兰比克感觉和橡木桶带来的年代感同时展现，沙口感充足，回口橡木桶桶陈味道开始明显，平衡感开始降低，兰比克酸味和橡木桶桶陈味道开始有了一些分离，暖喉感适中，收口干净利落，没有任何味道残留。总体感觉很不错，很优秀的一款老贵兹，年轻兰比克和很明显的桶味，虽然平衡感谈不上特别优秀，但橡木桶桶陈味道和新鲜兰比克味道都非常好喝，个人很喜欢。
片刻浮生 2020-09-21 09:34
借用评论区的一句话。这酒复杂迷人，难以解读。
不过也是她迷人之处，神秘，有故事，气质独特。如女人四十，最好的年纪。
80+的375，我愿独享，遇见这种女人，千万不要错过。
满分酒，唯一缺点就是喝着累，当然，不怪酒，怪我。