这款老贵兹酿造工艺相当复杂，将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后，把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合，成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤，在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵，赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。
【113】3泉 老贵兹(17|18季) 调和第38号 【罐装日期】2018年3月19日 【主观感受】金黄浑浊的酒液，散发出迷人的果酸（回温后的果香更加浓郁），还有陈旧腐败的气味。入口，浅色水果的酸味，酵母，还有橡木桶味道的表达是如此的圆润和饱满。太美妙了。
酒体深琥珀色，泡沫一般不持久。 闻起来是强劲的酸味，带着一股子腐味，是常说的马厩味？不太懂。入口是带着些许霉味的酸，很强劲但是很柔和，中段酸感继续加强，对于我这种第一次尝试的人直接酸的眨眼。喝得到带着微微的腐味的木桶味。回口是那种吃了酸梅子口舌生津的感觉，回味涩和微微的甜以及小麦香味。沙口感强，中等酒体。 特别平衡的感觉，没有任何突兀或者是奇怪的感觉。超级棒。
初尝3泉。19.4装瓶，22.6品尝。装瓶的时候阿尔芒老爷子貌似还没退休，现在都已经去世了。 我对于酸味耐受程度比较高，但前几口依然觉得这个酸的有点刺激。这个酒回味非常妙，类似于余甘子或是酸梅带来的那种口舌生津的回甘。喝完之后还把瓶口放嘴里控了控，不想浪费任何一滴
酸苹果，浆果，还是蛮干的 很标准，清爽好喝
香气酸酸的菌味，乳酸菌味，果脯，葡萄皮，李子，肉桂等香气。 泡沫少，酒液深黄色，不透明，有不少酵母。 入口酸，气泡感很足，风味涌现很直接，主要是葡萄皮、李子和李子皮、经腌制的果脯、酵母带来的菌味（味道有点像乳酸菌，但还是有不小差别），甚至由于发酵的缘故，好像产生了点桂皮、肉味。 风味丰富，但是每一口的表现比较直接，再但是每一口或者每一次倾倒后的味道又有着些许区别。 酸度还是不低的，香气确实是比较优雅，也适合搭配肉类，偶尔品鉴还不错。
3泉 金色传说 老贵兹 灌装：2020.2.13 开瓶：2022.2.22 外观：清澈深黄色酒体 香气：野菌 橡木桶 霉香 风味：入口野菌柔和的酸，桃 李子 杏，浓郁霉香 酵母的味道，随后酸水果的爽口和发酵水果的甜 平衡圆润 收口干净。 口感：沙口感足 口感爽脆 顺滑 酒体适中 整体：适口性好！很不错的一款老贵兹
犹如浸泡过臭豆腐的醋，陈腐的气息与强烈的酸感直击灵魂，属实是提神醒脑。
吮指原味小酒花 2022-06-24 11:21
【113】3泉 老贵兹(17|18季) 调和第38号
【罐装日期】2018年3月19日
【主观感受】金黄浑浊的酒液，散发出迷人的果酸（回温后的果香更加浓郁），还有陈旧腐败的气味。入口，浅色水果的酸味，酵母，还有橡木桶味道的表达是如此的圆润和饱满。太美妙了。
逍遥天下 2022-06-19 14:26
叁肆 2022-06-14 19:20
Dududu 2022-06-08 21:05
酒体深琥珀色，泡沫一般不持久。
闻起来是强劲的酸味，带着一股子腐味，是常说的马厩味？不太懂。入口是带着些许霉味的酸，很强劲但是很柔和，中段酸感继续加强，对于我这种第一次尝试的人直接酸的眨眼。喝得到带着微微的腐味的木桶味。回口是那种吃了酸梅子口舌生津的感觉，回味涩和微微的甜以及小麦香味。沙口感强，中等酒体。 特别平衡的感觉，没有任何突兀或者是奇怪的感觉。超级棒。
塔克嗦了蜜 2022-06-03 07:32
初尝3泉。19.4装瓶，22.6品尝。装瓶的时候阿尔芒老爷子貌似还没退休，现在都已经去世了。
我对于酸味耐受程度比较高，但前几口依然觉得这个酸的有点刺激。这个酒回味非常妙，类似于余甘子或是酸梅带来的那种口舌生津的回甘。喝完之后还把瓶口放嘴里控了控，不想浪费任何一滴
樱桃之远 2022-06-01 18:16
喝瓶好酒吧 2022-05-28 13:42
酸苹果，浆果，还是蛮干的
很标准，清爽好喝
尘氤离 2022-05-28 11:51
香气酸酸的菌味，乳酸菌味，果脯，葡萄皮，李子，肉桂等香气。
泡沫少，酒液深黄色，不透明，有不少酵母。
入口酸，气泡感很足，风味涌现很直接，主要是葡萄皮、李子和李子皮、经腌制的果脯、酵母带来的菌味（味道有点像乳酸菌，但还是有不小差别），甚至由于发酵的缘故，好像产生了点桂皮、肉味。
风味丰富，但是每一口的表现比较直接，再但是每一口或者每一次倾倒后的味道又有着些许区别。
酸度还是不低的，香气确实是比较优雅，也适合搭配肉类，偶尔品鉴还不错。
你的xiaoqiang 2022-05-24 01:28
3泉 金色传说 老贵兹
灌装：2020.2.13
开瓶：2022.2.22
外观：清澈深黄色酒体
香气：野菌 橡木桶 霉香
风味：入口野菌柔和的酸，桃 李子 杏，浓郁霉香 酵母的味道，随后酸水果的爽口和发酵水果的甜 平衡圆润 收口干净。
口感：沙口感足 口感爽脆 顺滑 酒体适中
整体：适口性好！很不错的一款老贵兹
易文宇 2022-05-15 08:07
犹如浸泡过臭豆腐的醋，陈腐的气息与强烈的酸感直击灵魂，属实是提神醒脑。