这个瓶子里的啤酒需要一年多的时间才能获得合理的时间发展成一款好的葡萄酒，而不是啤酒。事实上，这款在黑皮诺黑葡萄酒桶中陈酿的棕色艾尔，在桶中陈酿期间，将酸樱桃，酒香酵母以及乳酸杆菌添加到每个桶中，赋予其不错的樱桃味和酸度。虽然大多数酿酒商都将酒香酵母和乳酸杆菌添加到葡萄酒或啤酒中，但我们的酿酒商Binnie Cilurzo使啤酒中含有不寻常的成分。不管他的酿酒背景，讽刺的是，当他发现只需要二十一天的时间来制作啤酒，Vinnie决定的酿酒时间是完全可行的。但几年后，他需要一年多的时间来酿造这款啤酒！这款“Supplication（祈愿）”在这个瓶子里发酵是为了使其具备更好的碳酸化，这通常用来制作上等香槟和气泡葡萄酒的过程，消耗过的酵母在瓶子中形成一层薄薄的沉淀物，增加了酒的另一层复杂性和风味，慢慢地倾倒，使得自然酵母沉积物留在瓶子中。
环口一 2016-06-08 16:54
来自世界一流葡萄酒产地的问候，一款sour ale过黑皮诺葡萄酒桶9-15个月
外观，琥珀色，泡沫不算丰富
香气，花香，红色水果，香气柔和，非常pinot noir
口感，酸度非常高，但是并不感觉刺激，花香，红色核果香气弥散，黑皮诺的味道保存的相当完整，后段柔和的单宁感，悠长的后味展现了vinnie先生这位葡萄酒世家的异类份子高超技艺。