Dogfish Head Higher Math是酒厂献给自己20年前首款啤酒的纪念，庆祝角鲨头度过的20个不正常的年头。这是一款金色的烈性艾尔，添加了酸樱桃汁和可可豆，酒精度达到了17%。
角鲨头的酒在我的另一个专栏深夜酒馆有过介绍，它的招牌名作就是它的IPA 系列，包括60分钟，75分钟，90分钟以及120分钟等几个系列。当然角鲨头还有一款酒很出名也跟中国有关系，它的一款酒叫做“贾湖城”，复制了中国河南贾湖文化出土的9000年前的麦酒，因为这一创举角鲨头在美国一时间声名鹊起。角鲨头以及Sam的成功给了我们国人很多启示，这也是角鲨头和Sam在国内备受尊崇的一个重要原因，可以说Sam是白手起家，而且通过自己的努力创立了这样一家大企业，不管你叫他是屌丝逆袭还是天道酬勤，总之Sam的故事激励着中国目前这些精酿啤酒的创业者们，当然我也希望这个行业能在中国做大，但我更加认为，我们需要先在产品上打磨自己，任何一切的基础都是建立在好产品的基础上的，对于我来说，那就是所有的一切都建立在好酒之上。 一次酿酒需要4到6个小时，我计算了下，距离我的1000小时酿酒时间还差一半，继续努力，等到达1000小时的时候，下一个目标就是10000小时。
浓郁的果香和麦香，没想到的是入口非常甜，遮盖了酒精度，有些红酒的味道，前段果香为主后段是麦香。不愧为液体面包。
昨晚去much beer，@白相人爷叔 说实在喝不动了，递了一小杯给我。香气是果脯的香气，也有点黄酒的香气，入口甜，太甜，酒体厚重，真心喝不动，就一口下去换其他酒了。
一股浓浓的果脯和烤焦的气味，闻着就很甜很腻，泡沫少不持久，入口巨甜，果脯味、烤焦味也很重，酒精也压的不错，但是实在太甜太腻，加上香气接受不了，一般般吧！
这是我在成都宽窄巷子品德啤酒馆喝的一款角鲨头，高等数学，不可破解的谜团，就像我们大家喝的第一口，100个人估计有101种口感的评价吧，为什么呢？因为还有一种不稳定，到底是什么呢？我也没想明白
开瓶的倒入杯中淡淡的可可香味，入口巨甜，17度的酒精隐藏的不错，不过属于高价位失身酒
酒精藏的比较好 甜 口感有点像波特酒 巧克力香味 新款失身酒
最不喜欢的角鲨头。酒精味，麦芽的甜味和所谓的樱桃汁的酸味第一口就全部出现。酒体很重，很甜。蜂蜜的味道也一直存在着。好像很多鲨鱼家的酒都是这个感觉。酒体的颜色也像加了樱桃汁的颜色。但是嘴笨，巧克力没太找得到
小酒花u0yxKe 2018-01-20 08:17
角鲨头的酒在我的另一个专栏深夜酒馆有过介绍，它的招牌名作就是它的IPA 系列，包括60分钟，75分钟，90分钟以及120分钟等几个系列。当然角鲨头还有一款酒很出名也跟中国有关系，它的一款酒叫做“贾湖城”，复制了中国河南贾湖文化出土的9000年前的麦酒，因为这一创举角鲨头在美国一时间声名鹊起。角鲨头以及Sam的成功给了我们国人很多启示，这也是角鲨头和Sam在国内备受尊崇的一个重要原因，可以说Sam是白手起家，而且通过自己的努力创立了这样一家大企业，不管你叫他是屌丝逆袭还是天道酬勤，总之Sam的故事激励着中国目前这些精酿啤酒的创业者们，当然我也希望这个行业能在中国做大，但我更加认为，我们需要先在产品上打磨自己，任何一切的基础都是建立在好产品的基础上的，对于我来说，那就是所有的一切都建立在好酒之上。
一次酿酒需要4到6个小时，我计算了下，距离我的1000小时酿酒时间还差一半，继续努力，等到达1000小时的时候，下一个目标就是10000小时。
代代 2018-01-20 04:24
浓郁的果香和麦香，没想到的是入口非常甜，遮盖了酒精度，有些红酒的味道，前段果香为主后段是麦香。不愧为液体面包。
陈诗华在树上 2017-07-09 19:52
RagingxBull 2017-06-12 17:11
昨晚去much beer，@白相人爷叔 说实在喝不动了，递了一小杯给我。香气是果脯的香气，也有点黄酒的香气，入口甜，太甜，酒体厚重，真心喝不动，就一口下去换其他酒了。
白相人爷叔 2017-06-11 17:22
一股浓浓的果脯和烤焦的气味，闻着就很甜很腻，泡沫少不持久，入口巨甜，果脯味、烤焦味也很重，酒精也压的不错，但是实在太甜太腻，加上香气接受不了，一般般吧！
啤酒侍酒师 2017-05-22 20:03
这是我在成都宽窄巷子品德啤酒馆喝的一款角鲨头，高等数学，不可破解的谜团，就像我们大家喝的第一口，100个人估计有101种口感的评价吧，为什么呢？因为还有一种不稳定，到底是什么呢？我也没想明白
鄙视 2017-04-24 22:35
上海泰森 2017-04-22 23:43
开瓶的倒入杯中淡淡的可可香味，入口巨甜
，17度的酒精隐藏的不错，不过属于高价位失身酒
Tom541 2017-04-19 09:46
酒精藏的比较好 甜 口感有点像波特酒 巧克力香味 新款失身酒
马雅可夫斯基 2017-03-16 09:34
最不喜欢的角鲨头。酒精味，麦芽的甜味和所谓的樱桃汁的酸味第一口就全部出现。酒体很重，很甜。蜂蜜的味道也一直存在着。好像很多鲨鱼家的酒都是这个感觉。酒体的颜色也像加了樱桃汁的颜色。但是嘴笨，巧克力没太找得到