巴伐利亚小麦博克一直被认为是世界上最烈性和最复杂徳小麦啤酒。过去六十年中确实是这样，而且在20世纪40年代时，他们的小麦博克在运送中没有进行温度控制，以至于部分啤酒在运输过程中被冻结。水从啤酒中分离了出来，使得啤酒进一步进行了浓缩。人们对于这种意外的产物感到十分困惑，但出乎意料的得到了好评。施耐德酿酒厂的酿酒师汉斯·彼徳·德雷克斯勒（Hans Peter Drexler）决定使用现代化的技术重现这次“失误”，因此，冰馏博克才得以在六十年后重现江湖。
细腻、浓密、丰富的泡沫，异常活跃。静止状态下，仍有大量溢出。焦糖、深色水果、辛香的气息。入口甜味先入，但不会持续，手中蘸上的泡沫会很粘糊。酒精张扬，但不辣喉。深色干果、香蕉与焦麦芽、苦味相得益彰，共同把酒体支撑得更加饱满。后段的甜味更加突出，但是控制得非常好，毫无甜到腻的感受，依然消失于无形，就像那段李白筒子的名句：十步杀一人，千里不留行。事了拂衣去，深藏身与名。。
施耐德 9号 冰馏博克 221028晚，210712瓶装，5年，温度9.9°，25.5P，12%。开瓶真是一股酱油味，清淡一点，我还真去闻了一下厨房里的老抽和生抽，更像生抽清淡清淡版，导入杯中（敞开）后，有酒精气息，酱油味又淡了很多，轻微甜的气息，深深深棕色，入口emmmm，甜，焦糖甜，顺滑，酒精感有。喉咙、胃温热。温度起来后，酱油味更足了。
用重现“酿造失误”的方式冰馏出的博克，简而言之，就是先速冻再提纯，再把冰块扔掉一些，浓缩下来的就是精华。这么说来，酿酒师还挺朋克。 相比于前两款纯种小麦，施耐德这款冰馏的泡沫比较狂野粗粝，呼啦啦地炸开，又呼啦啦地破裂，留下零碎的挂杯。风味上，重酒精感是首当其冲的，起先会盖过一众其他同伴，烘焙麦芽的焦香和馥郁的香蕉、葡萄干风味随后会较为优雅地显现，并不断在口腔中盘旋。期间有焦苦感、小麦的酸感，也有焦糖感，与醇感互相融合，口感复杂，值得回味。 这是一款神奇的作品，不考虑残暴酒精的话，是可以猛冲一波。
还是那句话，施耐德，闭着眼睛喝，都不会踩雷。 这种酒，喝的就是冰馏工艺。对应他的价格，性价比拉满。 你可以永远相信施耐德的酿造水平。酒体很干净。酒的质量很标准。 当你在感觉有点冷的时候，又不像喝烈酒。喝一瓶他，能让你迅速回温。
刚喝了一瓶帝磨栏，酱油酒的味道，又开一瓶施耐德九，竟然一股醋。我笑死，难道精酿的尽头是醋和酱油吗。虽然闻香像醋，但喝起来有浓郁的葡萄李子果脯干酿出来的味道。什么香蕉酯香味一概没有闻出来，但是确实重口味，也比世涛清爽，算得上可尝试一次的好酒。
酒不能一口否定，越喝越有味道，才可喝出复杂行，所谓复杂就是越喝越好喝，越难寻味。
酒体朦胧沉着，呈无花果酱至美式咖啡色泽，在特酷杯中有些渐变。 开瓶瞬间迸现出几缕被强烈酒精感裹挟的气息，是香浓的果脯、黑巧和干酪。细闻是极其饱满的深色果脯、高浓度黑巧和复杂的药草。药草微微发苦，蓬勃时散发出些许中药店的气味。此后由果脯牵头，将香气过渡至香草、焦糖与蜂蜜，以及一捧成熟莓果酸甜。气味构成极富层次感，饱满而复杂。 开篇是巧克力与奶油，随后李子、杏儿、樱桃、黑莓等成熟水果涌现，酸甜怡人，毫不搅扰浓厚细腻的酒体，而是牵制中和，使其不至甜腻过度。水果们负责了整个中段视频，在高潮处溅起一汪果浆。其酸甜持续至尾，在表层留下了几匙果酱，同蜂蜜、焦糖和香蕉混合，几块儿软奶酪的加入令此时的风味趋进完美。后期核果回归主线，萦绕在已被巧克力、奶油和奶酪等油脂感塑造得非常香醇的酒液周围。话说在温度偏低时，中后段时常有一股很独特的烤鸭酱味儿浮现逼真得只想吃点儿。 整体体验非常出色，太符合我的味蕾了。风味同时拥有修道院、苏格兰艾尔和波特等等特征，而其酒体的浓厚与油脂感则可以对标最厚重的一批帝国世涛。这款酒简直蕴含了产地数百年啤酒文化与风土人情，尤其适合精酿进阶的爱好者。
口感饱满，粘稠。 酒体适中， 明显的酒精暖口感。 没有苦味，有甜麦芽味，轻微焦糖味。
深棕色，酒头泡沫细腻丰富持久，中等酒体。烤面包焦糖甘草麦香，味道是浓缩德式小麦的风味，酒精感略明显，一口下去十分带劲！
鸡毛 2022-11-07 17:29
细腻、浓密、丰富的泡沫，异常活跃。静止状态下，仍有大量溢出。焦糖、深色水果、辛香的气息。入口甜味先入，但不会持续，手中蘸上的泡沫会很粘糊。酒精张扬，但不辣喉。深色干果、香蕉与焦麦芽、苦味相得益彰，共同把酒体支撑得更加饱满。后段的甜味更加突出，但是控制得非常好，毫无甜到腻的感受，依然消失于无形，就像那段李白筒子的名句：十步杀一人，千里不留行。事了拂衣去，深藏身与名。。
爱喝啤酒的一言 2022-10-29 14:15
施耐德 9号 冰馏博克
221028晚，210712瓶装，5年，温度9.9°，25.5P，12%。开瓶真是一股酱油味，清淡一点，我还真去闻了一下厨房里的老抽和生抽，更像生抽清淡清淡版，导入杯中（敞开）后，有酒精气息，酱油味又淡了很多，轻微甜的气息，深深深棕色，入口emmmm，甜，焦糖甜，顺滑，酒精感有。喉咙、胃温热。温度起来后，酱油味更足了。
萌叔小南 2022-08-11 00:17
用重现“酿造失误”的方式冰馏出的博克，简而言之，就是先速冻再提纯，再把冰块扔掉一些，浓缩下来的就是精华。这么说来，酿酒师还挺朋克。
相比于前两款纯种小麦，施耐德这款冰馏的泡沫比较狂野粗粝，呼啦啦地炸开，又呼啦啦地破裂，留下零碎的挂杯。风味上，重酒精感是首当其冲的，起先会盖过一众其他同伴，烘焙麦芽的焦香和馥郁的香蕉、葡萄干风味随后会较为优雅地显现，并不断在口腔中盘旋。期间有焦苦感、小麦的酸感，也有焦糖感，与醇感互相融合，口感复杂，值得回味。
这是一款神奇的作品，不考虑残暴酒精的话，是可以猛冲一波。
环球精酿 2022-05-21 17:18
还是那句话，施耐德，闭着眼睛喝，都不会踩雷。
这种酒，喝的就是冰馏工艺。对应他的价格，性价比拉满。
你可以永远相信施耐德的酿造水平。酒体很干净。酒的质量很标准。
当你在感觉有点冷的时候，又不像喝烈酒。喝一瓶他，能让你迅速回温。
原啸 2022-04-28 15:28
刚喝了一瓶帝磨栏，酱油酒的味道，又开一瓶施耐德九，竟然一股醋。我笑死，难道精酿的尽头是醋和酱油吗。虽然闻香像醋，但喝起来有浓郁的葡萄李子果脯干酿出来的味道。什么香蕉酯香味一概没有闻出来，但是确实重口味，也比世涛清爽，算得上可尝试一次的好酒。
小花尚 2022-04-09 20:51
酒不能一口否定，越喝越有味道，才可喝出复杂行，所谓复杂就是越喝越好喝，越难寻味。
imgole 2022-03-15 20:37
酒体朦胧沉着，呈无花果酱至美式咖啡色泽，在特酷杯中有些渐变。
逼真得只想吃点儿。
开瓶瞬间迸现出几缕被强烈酒精感裹挟的气息，是香浓的果脯、黑巧和干酪。细闻是极其饱满的深色果脯、高浓度黑巧和复杂的药草。药草微微发苦，蓬勃时散发出些许中药店的气味。此后由果脯牵头，将香气过渡至香草、焦糖与蜂蜜，以及一捧成熟莓果酸甜。气味构成极富层次感，饱满而复杂。
开篇是巧克力与奶油，随后李子、杏儿、樱桃、黑莓等成熟水果涌现，酸甜怡人，毫不搅扰浓厚细腻的酒体，而是牵制中和，使其不至甜腻过度。水果们负责了整个中段视频，在高潮处溅起一汪果浆。其酸甜持续至尾，在表层留下了几匙果酱，同蜂蜜、焦糖和香蕉混合，几块儿软奶酪的加入令此时的风味趋进完美。后期核果回归主线，萦绕在已被巧克力、奶油和奶酪等油脂感塑造得非常香醇的酒液周围。话说在温度偏低时，中后段时常有一股很独特的烤鸭酱味儿浮现
整体体验非常出色，太符合我的味蕾了。风味同时拥有修道院、苏格兰艾尔和波特等等特征，而其酒体的浓厚与油脂感则可以对标最厚重的一批帝国世涛。这款酒简直蕴含了产地数百年啤酒文化与风土人情，尤其适合精酿进阶的爱好者。
你的xiaoqiang 2022-03-01 00:12
口感饱满，粘稠。
酒体适中，
明显的酒精暖口感。
没有苦味，有甜麦芽味，轻微焦糖味。
teapool 2022-02-17 21:21
啊999 2022-02-12 21:55
深棕色，酒头泡沫细腻丰富持久，中等酒体。烤面包焦糖甘草麦香，味道是浓缩德式小麦的风味，酒精感略明显，一口下去十分带劲！