巴伐利亚小麦博克一直被认为是世界上最烈性和最复杂徳小麦啤酒。过去六十年中确实是这样，而且在20世纪40年代时，他们的小麦博克在运送中没有进行温度控制，以至于部分啤酒在运输过程中被冻结。水从啤酒中分离了出来，使得啤酒进一步进行了浓缩。人们对于这种意外的产物感到十分困惑，但出乎意料的得到了好评。施耐德酿酒厂的酿酒师汉斯·彼徳·德雷克斯勒（Hans Peter Drexler）决定使用现代化的技术重现这次“失误”，因此，冰馏博克才得以在六十年后重现江湖。
观：红到发黑的颜色，泡沫细腻而稀少。 闻：一开始闻到的时候会觉得好甜腻，闻起来主要呈现甜，以及少量的麦香和果香。 尝：第一印象仍然是甜，甜中带着酒精的温暖感，再仔细品尝，有厚度的酒体顺滑，麦芽、酒花之间表现很平衡，少许的烤麦芽的焦香、些许李子及香蕉的味道，末尾似乎有一点点清爽的奶味，加上甜味，好像有点像吃了一口麦芽糖，不对，是大部分麦芽糖混合了一点太妃糖的感觉。在没看酒标之前一直吐槽酒精温暖感比较突兀，不过表示这个度数，这个风格可以理解。
对于冰溜啤酒，接触的并不是很多，熟悉理论的朋友知道，简而知，就是浓缩的才是精华。德国酒在我们的印象中总是刻板与传统，不过事实上德国人也挺会玩的，这款施耐德冰溜小麦博克正是如此。 包装：标准的德系啤酒包装，可能出来紫色系比较好看，整体上确实是中规中矩，如果单单看包装，不知道这是款好酒的前提下，真的很容易错过。 香气：开瓶便有微微的烘焙麦芽的焦香味飘散出来，并不是非常明显，其中裹藏着酒精的气息，使得油润的香气中平添了几分尖锐。 外观：酒体浑浊，呈棕色。在灯光的照射下，并不清透，依稀可见一些酵母沉淀，在酒体中肆意的飘散着，旋转着 。泡沫比较丰富，有着性感的焦黄色，细腻紧实，如一粒粒小珍珠，不过消散得略快。挂杯完美，犹如蕾丝一般的裙边会呈现在眼前。 味道：入口焦苦感明显，烘焙麦芽带来的麦香和浓郁苦味非常清晰。酒精感突出且比较前置，会第一时间感受到。而小麦提供了轻松的酸味，可能会将口中压力释放一些。随后会有焦糖般的甜味从苦感中绽放出来，从舌根部慢慢升到鼻腔，做一个优雅的完结。口感稍稍醇厚，可以感受到酒体的圆润和顺滑，虽然酒精会带来些许的灼烧感，不过转瞬即逝，给精神来一个小刺激，也不错。 感受：这是一款好酒，高酒精度与麦香，焦糖有着非常精彩的融合，每一个方面都做的充足而到位，整个品饮过程是非常愉快的。不过由于高酒精度和明显的苦度，也许会带给人一丝丝压力，所以口轻的酒友未必会非常喜爱。不过这款冰馏小麦博克也证明了一点，德国人其实也挺会玩儿的。
观：没有花哨图案，简简单单的酒标，倒酒入杯酒体呈深棕色，酒体浑浊，乳白色的泡沫丰富持久。 闻：味道并没有太浓重，能闻到香蕉，酵母，酒精味。 品：杀口感挺强，入口后泡沫充满口腔，先是清新的香蕉味，然后是强烈的酒精味，后段有一点灼烧感，毕竟酒精度高达12度。 总体评价：第一次喝冰馏博克，对于重口味爱好者的我来说非常喜欢，随着温度升高，酒体开始粘稠，味道也更浑厚，喜欢！
酒体呈棕色，泡沫丰富细腻淡咖啡色。香气总体感觉较弱，有乌梅汤的气息，温度稍高后酒精有些表现。杀口感适中，较甜，但没达到齁嗓子的程度，焦香麦芽味道较弱，后段酒精感有所体现。回味有点甜。总体感觉还好，对于一款高酒精度数的酒，能做到这点很不错了。
总体评价：没有酒花的香气，略有轻微酒精气味。入口有灼烧感，太妃糖味道很明显，收口干、烈，酒精味十足。 小TIP:喝到中期的时候，小口酌一口，不要马上咽，用嘴吸入空气，用空气把酒反复的“梭罗”，你就会发现这款酒精度超高的冰博克复杂的mouthfeel。值得推荐！
冰溜博克能找到的没几种，其中我能买得起的就这一款啦。酒厂的名字叫Weissbierbrauerei G. Schneider＆Sohn，谁能一口气念完并发音正确，我就服了他。坊间有个故事，说这款酒最初酿出来纯属意外云云，反正每个著名的酒背后都有个著名的故事，我也不是啤酒史学家，就不去考证了。 故事讲得再好酒怂了也不行，这款酒当然十分不怂。非常的浓烈丰满，一口下去，就像被热吻电到一样。酒精的存在感是必须的，就靠它来平衡香甜的麦芽味。除此之外果香也非常丰富，包括香蕉、葡萄干、浆果等味道。碳酸化很低，口感有点像冰葡萄酒。的确应该等到冬天再喝，可是我等不及啦。
Schneider Aventinus Weizen-Eisbock 這是一款利用特殊的冰析法將原本就偏烈的德系小麥烈愛爾的酒精濃度再往上拉高的酒款，該冰析法是運用酒精的冰點比水還低的原理，將啤酒冷凍後把結冰的水去除藉此濃縮酒液的酒精和糖份。這一種作法技術上是屬於部分蒸餾，因此在某一些國家是違法的，例如美國。但向來以傳統守舊著稱的德國卻允許該作法，並且還是由傳統大廠所創作的（不過該酒廠本來就是傳統與創新兼具，如添加了大量酒花的小麥啤酒就是其代表作之一）令人不禁佩服啊！ Schneider Aventinus Weizen-Eisbock 酒精濃度：12% 外觀部分 酒液顏色呈現非常混濁的赤褐色，而且有不少酵母沉澱物 泡沫顆粒很小而且少量 風味部分 聞起來有著葡萄乾與蘋果、梅子和麵包、焦糖與肉桂的味道，非常的豐富 喝起來大致與聞起來相仿，但多了股高酒精濃度所帶來的甜膩感，增添了整體的厚實與層次 口感部分 飽滿溫潤 搭配食物 豬排佐蘑菇醬 飲酒有害健康，未成年請勿飲酒
非常厚重的酒体，很不错的烘焙香，酒精感在后段有体现，总体来说挺不错，至少是尝试一种新的酿造方式
香气：开瓶可以闻到浓浓的麦芽和焦糖香味。 外观：棕红色清澈液体，酒头呈米色，非常丰富持久。 口感：中度酒体，杀口感中等，酒精感明显。 味道：入口是香甜浓郁的麦芽和焦糖味道，中后段有成熟的杏、李等核果味。回味甜中带苦，苦味中度。收口微干。 整体感受：整体口感富有层次，麦芽、焦糖、酒精都很浓郁或明显，达到了丰满平衡的同时，带来了品饮的满足感。
一一 2017-05-25 09:57
观：红到发黑的颜色，泡沫细腻而稀少。 闻：一开始闻到的时候会觉得好甜腻，闻起来主要呈现甜，以及少量的麦香和果香。 尝：第一印象仍然是甜，甜中带着酒精的温暖感，再仔细品尝，有厚度的酒体顺滑，麦芽、酒花之间表现很平衡，少许的烤麦芽的焦香、些许李子及香蕉的味道，末尾似乎有一点点清爽的奶味，加上甜味，好像有点像吃了一口麦芽糖，不对，是大部分麦芽糖混合了一点太妃糖的感觉。在没看酒标之前一直吐槽酒精温暖感比较突兀，不过表示这个度数，这个风格可以理解。
馆主Shaw 2017-05-15 10:53
对于冰溜啤酒，接触的并不是很多，熟悉理论的朋友知道，简而知，就是浓缩的才是精华。德国酒在我们的印象中总是刻板与传统，不过事实上德国人也挺会玩的，这款施耐德冰溜小麦博克正是如此。
包装：标准的德系啤酒包装，可能出来紫色系比较好看，整体上确实是中规中矩，如果单单看包装，不知道这是款好酒的前提下，真的很容易错过。
香气：开瓶便有微微的烘焙麦芽的焦香味飘散出来，并不是非常明显，其中裹藏着酒精的气息，使得油润的香气中平添了几分尖锐。
外观：酒体浑浊，呈棕色。在灯光的照射下，并不清透，依稀可见一些酵母沉淀，在酒体中肆意的飘散着，旋转着 。泡沫比较丰富，有着性感的焦黄色，细腻紧实，如一粒粒小珍珠，不过消散得略快。挂杯完美，犹如蕾丝一般的裙边会呈现在眼前。
味道：入口焦苦感明显，烘焙麦芽带来的麦香和浓郁苦味非常清晰。酒精感突出且比较前置，会第一时间感受到。而小麦提供了轻松的酸味，可能会将口中压力释放一些。随后会有焦糖般的甜味从苦感中绽放出来，从舌根部慢慢升到鼻腔，做一个优雅的完结。口感稍稍醇厚，可以感受到酒体的圆润和顺滑，虽然酒精会带来些许的灼烧感，不过转瞬即逝，给精神来一个小刺激，也不错。
感受：这是一款好酒，高酒精度与麦香，焦糖有着非常精彩的融合，每一个方面都做的充足而到位，整个品饮过程是非常愉快的。不过由于高酒精度和明显的苦度，也许会带给人一丝丝压力，所以口轻的酒友未必会非常喜爱。不过这款冰馏小麦博克也证明了一点，德国人其实也挺会玩儿的。
牟宵 2017-05-08 21:39
观：没有花哨图案，简简单单的酒标，倒酒入杯酒体呈深棕色，酒体浑浊，乳白色的泡沫丰富持久。
闻：味道并没有太浓重，能闻到香蕉，酵母，酒精味。
品：杀口感挺强，入口后泡沫充满口腔，先是清新的香蕉味，然后是强烈的酒精味，后段有一点灼烧感，毕竟酒精度高达12度。
总体评价：第一次喝冰馏博克，对于重口味爱好者的我来说非常喜欢，随着温度升高，酒体开始粘稠，味道也更浑厚，喜欢！
洋洋得意 2017-05-07 10:39
酒体呈棕色，泡沫丰富细腻淡咖啡色。香气总体感觉较弱，有乌梅汤的气息，温度稍高后酒精有些表现。杀口感适中，较甜，但没达到齁嗓子的程度，焦香麦芽味道较弱，后段酒精感有所体现。回味有点甜。总体感觉还好，对于一款高酒精度数的酒，能做到这点很不错了。
快乐小狼仙 2017-03-31 21:20
总体评价：没有酒花的香气，略有轻微酒精气味。入口有灼烧感，太妃糖味道很明显，收口干、烈，酒精味十足。
小TIP:喝到中期的时候，小口酌一口，不要马上咽，用嘴吸入空气，用空气把酒反复的“梭罗”，你就会发现这款酒精度超高的冰博克复杂的mouthfeel。值得推荐！
老卢 2016-11-07 21:06
冰溜博克能找到的没几种，其中我能买得起的就这一款啦。酒厂的名字叫Weissbierbrauerei G. Schneider＆Sohn，谁能一口气念完并发音正确，我就服了他。坊间有个故事，说这款酒最初酿出来纯属意外云云，反正每个著名的酒背后都有个著名的故事，我也不是啤酒史学家，就不去考证了。
故事讲得再好酒怂了也不行，这款酒当然十分不怂。非常的浓烈丰满，一口下去，就像被热吻电到一样。酒精的存在感是必须的，就靠它来平衡香甜的麦芽味。除此之外果香也非常丰富，包括香蕉、葡萄干、浆果等味道。碳酸化很低，口感有点像冰葡萄酒。的确应该等到冬天再喝，可是我等不及啦。
ttcraftbeer 2016-05-18 15:04
Schneider Aventinus Weizen-Eisbock
這是一款利用特殊的冰析法將原本就偏烈的德系小麥烈愛爾的酒精濃度再往上拉高的酒款，該冰析法是運用酒精的冰點比水還低的原理，將啤酒冷凍後把結冰的水去除藉此濃縮酒液的酒精和糖份。這一種作法技術上是屬於部分蒸餾，因此在某一些國家是違法的，例如美國。但向來以傳統守舊著稱的德國卻允許該作法，並且還是由傳統大廠所創作的（不過該酒廠本來就是傳統與創新兼具，如添加了大量酒花的小麥啤酒就是其代表作之一）令人不禁佩服啊！
Schneider Aventinus Weizen-Eisbock
酒精濃度：12%
外觀部分
酒液顏色呈現非常混濁的赤褐色，而且有不少酵母沉澱物
泡沫顆粒很小而且少量
風味部分
聞起來有著葡萄乾與蘋果、梅子和麵包、焦糖與肉桂的味道，非常的豐富
喝起來大致與聞起來相仿，但多了股高酒精濃度所帶來的甜膩感，增添了整體的厚實與層次
口感部分
飽滿溫潤
搭配食物
豬排佐蘑菇醬
飲酒有害健康，未成年請勿飲酒
Luftme3nZIeQ 2024-02-16 22:07
后段不水 2024-01-23 21:25
非常厚重的酒体，很不错的烘焙香，酒精感在后段有体现，总体来说挺不错，至少是尝试一种新的酿造方式
大步溜 2024-01-08 23:20
香气：开瓶可以闻到浓浓的麦芽和焦糖香味。
外观：棕红色清澈液体，酒头呈米色，非常丰富持久。
口感：中度酒体，杀口感中等，酒精感明显。
味道：入口是香甜浓郁的麦芽和焦糖味道，中后段有成熟的杏、李等核果味。回味甜中带苦，苦味中度。收口微干。
整体感受：整体口感富有层次，麦芽、焦糖、酒精都很浓郁或明显，达到了丰满平衡的同时，带来了品饮的满足感。