该酒具有奶油般细腻的酒头和棕黑的颜色,经过半年的熟成,具有丰富的风味和饱满的酒体。在数种的麦芽、酒精和少量的酒花之间,酒能形成微妙的平衡。在果味十足的烘焙麦芽和啤酒花的营造下,使得该酒非常适合在重大节庆日中和亲友畅饮。虽然风味复杂,收口时依然能透出一些干燥的烟熏香味。
可能很多人在入坑后,对于德国啤酒会有一种误区,觉得是高级工业啤酒的代名词。其实德国的好精酿不少,来自巴伐利亚的艾英格庆祝者(也有叫双羚羊的)就是一款非常棒的精酿。 包装:非常古朴的版画风格,两只羚羊共举一杯啤酒,蓝红金白的主色调非常漂亮。虽然古朴但是并不呆板,构图端正又不失活泼。最引人注目的,就是瓶颈上的羚羊挂饰,我想很多人都会将它收集起来吧。 香气:香气微弱,有淡淡的坚果气息,混合一丝丝焦糖的甜香,这种感觉在一些波特类闻到过,不过双博克这样的香气确实比较优秀。 外观:这是一款拥有美丽酒体的啤酒。深棕色的酒体清澈透明,灯光下有些类似于可乐般的轻盈剔透。泡沫微微焦黄,充足丰盈,气泡非常细腻紧密,不过消散较快,不一会就会在杯口留下轻薄的一层。 味道:入口会发现,这款酒层次虽然不多,但是非常分明。进入口腔的一瞬间会有微微苦度,伴随的是浓郁的麦香,焦糖味和一丝丝蜜糖的感觉。苦与回甘一前一后,非常分明。口感圆润顺滑,犹如奶油般温柔。 感受:当你始终对于德国啤酒嗤之以鼻,那说明对于精酿的概念有所偏差。这款庆祝者是不折不扣的好酒,不如选个日子,找件微不足道的小好事,来一瓶庆祝下,也算是生活当中的自得其乐吧。
Ayinger Celebrator Doppelbock 在台灣消失一陣子的Celebrator 又出現在市場上啦!每當秋冬一到,厚重的啤酒就漸漸的映上人們的腦中,而這時風味飽滿又沒有負擔的Dopplebock 就是最佳的選擇~ 可能會有很多朋友曾注意過,市面上許多Dopplebock都是以-ator 結尾的詞當作名稱,例如celebrator, optimator 等等。而這些名稱這其實都是為了向世界上第一支這種類型的啤酒致敬-Paulaner Salvator。 今天這支Ayinger Celebrator Doppelbock目前在Ratebeer Dopplebock分類排行榜上高踞榜首,大家若有看到這支,必定要買來試試~ Ayinger Celebrator Doppelbock 啤酒風格:Dopplebock 酒精濃度:6.7% 苦味值:25 購買地點:高雄 卡夫特 評價:A 外觀部分 酒液顏色呈現深棕色 泡沫細緻,量中等,持久度也中等 風味部分 聞起來有著滿滿麥芽帶來的風味;太妃糖、巧克力、咖啡、麥芽糖、烘烤、餅乾 喝起來也是飽和的麥芽風味,但卻不會膩口;咖啡、巧克力、麥芽餅乾、葡萄乾、深色果實與些許酒精感 口感部分 飽滿但不厚重 搭配食物 炸豬排 感想 雖說對於熱愛重口味的我來說,這支挺輕的。但它該有的表現一個都不少而且淋漓盡致!有時不想吃那麼大魚大肉時,這支是個好選擇~ 飲酒過量有害健康,未成年請勿飲酒,飲酒請勿開車 #dopplebock #ayinger #吊飾的小公羊好可愛
一款很棒的酒厂做的很棒的酒,真正意义的液体面包。酒厂名字叫Ayinger,位于德国巴伐利亚一个叫Aying的地方,距离Munich(慕尼黑)市区很近,可能就类似莘庄到人民广场的距离。Ayinger的啤酒都很好喝,也获奖无数。可是因为慕尼黑啤酒节不允许市区之外的酿酒厂参与,所以Ayinger啤酒厂只能自己在慕尼黑郊区组织些小型的啤酒节活动。看来德国也有城乡歧视。 酒的颜色很深邃,对着光能透出桃花心木的颜色。充满了烤面包、焦糖、和糖蜜的味道。酒花很淡,脂香和酒精的辛香平衡了一部分麦芽的味道。温度升高一些之后,味道变得更加复杂和浓郁。作为双料博克,这款酒已经近乎完美了。但是跟目前市场流行的IPA或者世涛相比,完全是不同维度的啤酒。
蛮有名的一款,酒标上两只羚羊抱着大啤酒杯,很古朴的感觉。开瓶后闻得到焦糖的甜香味。入杯后棕黑色酒液,泡沫不丰富,消散快。人口略苦,立即转为焦糖与可可的甜味与浓浓的烤面包味。有博克风格的酱油感,但恰到好处。总之是一款蛮不错的德式深色啤酒。
灌装日期:2023.08.31 饮用日期:2024.02.26 使用杯形:Pokal 香气:开盖就是一股非常浓郁的麦芽甜味,渐渐的其中的焦糖特征凸显出来,并有着充足的酯香,呈现李子般深色水果的气息。后调中反而香气变得略微清淡,一些淡淡的核桃般的坚果气息,垫在几缕清澈麦香上,并有略微草药气息穿插其中 味道:杀口感适中偏高,酒体中偏厚。入口是些许李子、浆果的微酸甜领起,随后则过渡到口腔中央的焦糖甜,而夹带着焦味的烤面包则在口腔四周烘托着,后段有些些药草般苦味,但整体仍是焦糖的持续,并有着那股如淡淡核桃般的坚果味。收口偏甜,余味除焦糖甜外还有少少微酸,并有很轻微的酒精感,若隐若现 外观:深棕色的不透光酒液,反射出红宝石色的光泽。泡沫呈现较深的蛋壳色,非常丰富、细腻。泡持性良好,消散速度慢,能留下半指余酒头和较为丰富细腻的lacing 感受:双博克的经典之作,久仰大名,在传统的拉格啤酒中这个复杂度已经很棒了,而且还不失去那一丝清爽感和适饮性。PS:买这个杯子很久了,终于让它呈上了本尊
闻香上是充裕的焦糖、果脯与巧克力香气,像是一块儿巴旦木果干黑巧。而后又有绵密而十足具体的奶油糊满鼻腔,令整体向黑森林靠拢。 入口酒体清亮,杀口感强烈,且略带一丝果脯那黏手的糖分。风味以微苦的焦糖开篇,随后果脯大量平铺,李子干、蜜枣与黑加仑干最为香甜,另有一抹香蕉擦过,而杏和蔓越莓干的酸甜则令全局不至走向黏腻。香蕉勾起了麦香,一只酸香浓郁的裸麦面包钻了出来。后段酸感持续,明快狡黠的苦穿行其中,进一步提亮了酒体的新鲜感。苦味不仅是草本,甚至有苦柚皮的融入。 整体风味扎实而稳定,酸甜苦与麦香的平衡拿捏得十分到位。干净的各种风味充分交织,尤其来至后段,麦芽酸、果甜、苦以及麦香出类拔萃而又竭力拉扯制衡对方,令尾声呈现出一曲高亢和稳态。
棕黑色的酒液,酒沫细腻绵密持久不散… 入口首先麦芽的香味明显,有轻微的核果与浆果的酸甜气息,李子与樱桃的混合香味若隐若现的感觉,不过一会儿就消散了。最后在丝丝焦糖与烤面包的味道中收尾。 酒体中等,沙口感十足,气泡感也挺丰富的。 整体层次感分明,细腻顺滑的口感为此加分不少。 各方面较为平衡。6.7的酒精感也压制得不错,没有刺激感。 这是一款达到用心的双倍博克,市面上少见的风格。资深酒腻子的醉爱……
23.8.31-23.11.20 可乐色酒体,椰枣的味道
馆主Shaw 2017-04-24 16:56
可能很多人在入坑后,对于德国啤酒会有一种误区,觉得是高级工业啤酒的代名词。其实德国的好精酿不少,来自巴伐利亚的艾英格庆祝者(也有叫双羚羊的)就是一款非常棒的精酿。
包装:非常古朴的版画风格,两只羚羊共举一杯啤酒,蓝红金白的主色调非常漂亮。虽然古朴但是并不呆板,构图端正又不失活泼。最引人注目的,就是瓶颈上的羚羊挂饰,我想很多人都会将它收集起来吧。
香气:香气微弱,有淡淡的坚果气息,混合一丝丝焦糖的甜香,这种感觉在一些波特类闻到过,不过双博克这样的香气确实比较优秀。
外观:这是一款拥有美丽酒体的啤酒。深棕色的酒体清澈透明,灯光下有些类似于可乐般的轻盈剔透。泡沫微微焦黄,充足丰盈,气泡非常细腻紧密,不过消散较快,不一会就会在杯口留下轻薄的一层。
味道:入口会发现,这款酒层次虽然不多,但是非常分明。进入口腔的一瞬间会有微微苦度,伴随的是浓郁的麦香,焦糖味和一丝丝蜜糖的感觉。苦与回甘一前一后,非常分明。口感圆润顺滑,犹如奶油般温柔。
感受:当你始终对于德国啤酒嗤之以鼻,那说明对于精酿的概念有所偏差。这款庆祝者是不折不扣的好酒,不如选个日子,找件微不足道的小好事,来一瓶庆祝下,也算是生活当中的自得其乐吧。
ttcraftbeer 2016-10-25 20:39
Ayinger Celebrator Doppelbock
在台灣消失一陣子的Celebrator 又出現在市場上啦!每當秋冬一到,厚重的啤酒就漸漸的映上人們的腦中,而這時風味飽滿又沒有負擔的Dopplebock 就是最佳的選擇~
可能會有很多朋友曾注意過,市面上許多Dopplebock都是以-ator 結尾的詞當作名稱,例如celebrator, optimator 等等。而這些名稱這其實都是為了向世界上第一支這種類型的啤酒致敬-Paulaner Salvator。
今天這支Ayinger Celebrator Doppelbock目前在Ratebeer Dopplebock分類排行榜上高踞榜首,大家若有看到這支,必定要買來試試~
Ayinger Celebrator Doppelbock
啤酒風格:Dopplebock
酒精濃度:6.7%
苦味值:25
購買地點:高雄 卡夫特
評價:A
外觀部分
酒液顏色呈現深棕色
泡沫細緻,量中等,持久度也中等
風味部分
聞起來有著滿滿麥芽帶來的風味;太妃糖、巧克力、咖啡、麥芽糖、烘烤、餅乾
喝起來也是飽和的麥芽風味,但卻不會膩口;咖啡、巧克力、麥芽餅乾、葡萄乾、深色果實與些許酒精感
口感部分
飽滿但不厚重
搭配食物
炸豬排
感想
雖說對於熱愛重口味的我來說,這支挺輕的。但它該有的表現一個都不少而且淋漓盡致!有時不想吃那麼大魚大肉時,這支是個好選擇~
飲酒過量有害健康,未成年請勿飲酒,飲酒請勿開車
#dopplebock
#ayinger
#吊飾的小公羊好可愛
老卢 2016-11-03 08:17
一款很棒的酒厂做的很棒的酒,真正意义的液体面包。酒厂名字叫Ayinger,位于德国巴伐利亚一个叫Aying的地方,距离Munich(慕尼黑)市区很近,可能就类似莘庄到人民广场的距离。Ayinger的啤酒都很好喝,也获奖无数。可是因为慕尼黑啤酒节不允许市区之外的酿酒厂参与,所以Ayinger啤酒厂只能自己在慕尼黑郊区组织些小型的啤酒节活动。看来德国也有城乡歧视。
酒的颜色很深邃,对着光能透出桃花心木的颜色。充满了烤面包、焦糖、和糖蜜的味道。酒花很淡,脂香和酒精的辛香平衡了一部分麦芽的味道。温度升高一些之后,味道变得更加复杂和浓郁。作为双料博克,这款酒已经近乎完美了。但是跟目前市场流行的IPA或者世涛相比,完全是不同维度的啤酒。
彭怡钧 2024-02-28 20:02
蛮有名的一款,酒标上两只羚羊抱着大啤酒杯,很古朴的感觉。开瓶后闻得到焦糖的甜香味。入杯后棕黑色酒液,泡沫不丰富,消散快。人口略苦,立即转为焦糖与可可的甜味与浓浓的烤面包味。有博克风格的酱油感,但恰到好处。总之是一款蛮不错的德式深色啤酒。
莫许杯深琥珀浓 2024-02-26 23:26
灌装日期:2023.08.31
饮用日期:2024.02.26
使用杯形:Pokal
香气:开盖就是一股非常浓郁的麦芽甜味,渐渐的其中的焦糖特征凸显出来,并有着充足的酯香,呈现李子般深色水果的气息。后调中反而香气变得略微清淡,一些淡淡的核桃般的坚果气息,垫在几缕清澈麦香上,并有略微草药气息穿插其中
味道:杀口感适中偏高,酒体中偏厚。入口是些许李子、浆果的微酸甜领起,随后则过渡到口腔中央的焦糖甜,而夹带着焦味的烤面包则在口腔四周烘托着,后段有些些药草般苦味,但整体仍是焦糖的持续,并有着那股如淡淡核桃般的坚果味。收口偏甜,余味除焦糖甜外还有少少微酸,并有很轻微的酒精感,若隐若现
外观:深棕色的不透光酒液,反射出红宝石色的光泽。泡沫呈现较深的蛋壳色,非常丰富、细腻。泡持性良好,消散速度慢,能留下半指余酒头和较为丰富细腻的lacing
感受:双博克的经典之作,久仰大名,在传统的拉格啤酒中这个复杂度已经很棒了,而且还不失去那一丝清爽感和适饮性。PS:买这个杯子很久了,终于让它呈上了本尊
v小夏夏v 2024-01-08 13:23
imgole 2024-01-06 13:05
闻香上是充裕的焦糖、果脯与巧克力香气,像是一块儿巴旦木果干黑巧。而后又有绵密而十足具体的奶油糊满鼻腔,令整体向黑森林靠拢。
入口酒体清亮,杀口感强烈,且略带一丝果脯那黏手的糖分。风味以微苦的焦糖开篇,随后果脯大量平铺,李子干、蜜枣与黑加仑干最为香甜,另有一抹香蕉擦过,而杏和蔓越莓干的酸甜则令全局不至走向黏腻。香蕉勾起了麦香,一只酸香浓郁的裸麦面包钻了出来。后段酸感持续,明快狡黠的苦穿行其中,进一步提亮了酒体的新鲜感。苦味不仅是草本,甚至有苦柚皮的融入。
整体风味扎实而稳定,酸甜苦与麦香的平衡拿捏得十分到位。干净的各种风味充分交织,尤其来至后段,麦芽酸、果甜、苦以及麦香出类拔萃而又竭力拉扯制衡对方,令尾声呈现出一曲高亢和稳态。
X-Unit 2023-12-25 23:50
棕黑色的酒液,酒沫细腻绵密持久不散…
入口首先麦芽的香味明显,有轻微的核果与浆果的酸甜气息,李子与樱桃的混合香味若隐若现的感觉,不过一会儿就消散了。最后在丝丝焦糖与烤面包的味道中收尾。
酒体中等,沙口感十足,气泡感也挺丰富的。
整体层次感分明,细腻顺滑的口感为此加分不少。
各方面较为平衡。6.7的酒精感也压制得不错,没有刺激感。
这是一款达到用心的双倍博克,市面上少见的风格。资深酒腻子的醉爱……
DangD 2023-11-20 20:54
23.8.31-23.11.20 可乐色酒体,椰枣的味道
LS仙人 2023-10-09 14:31