Trappist标志是受到法律保护的，只有僧侣亲手在特拉普修道院内酿造的啤酒才能够携带象征Trappist的六角标，全世界仅有11家认证修道院啤酒，比利时境内仅有6家，分别是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren，你可以从酒瓶上的六角标识别出他们。
没有经销商和代理商，仅在修道院现场出售，通过电话号码和车牌号进行电话预定，每个号码和车牌取货后60天才能再次预定。
最初，每辆车允许购买10箱，每箱24瓶的啤酒。随着修道院啤酒名声大振，产量供不应求并且有人转销盈利，这一限购令降低至5箱，一次限购Blond两箱或8号两箱或12号一箱。最为炙手的 Westvleteren 12从2009年起限购一箱。这样做也是为了大众可以公平享有购买机会，防止转销，然而黄牛市场一直存在。
真正的高富 2021-10-09 23:56
西佛莱特伦 Westvleteren 12 修道院四料
今天来喝一下传说中比利时修道院的天花板，也是绝大多数国内普通精酿爱好者的天花板，西弗莱特伦 Westvleteren 12 修道院四料。今天喝的是2020年装瓶的批次，正规渠道进口到美国的版本，10.2%abv。
类型：Belgian Quadrupel
装瓶日期：2020年7月24日
品饮日期：2021年10月9日
闻香：深沉浓香，甜美绵柔。倒入杯中，一阵浑厚又浓甜的糖渍果脯和麦芽糖浆的香气缓缓流出杯口，仔细感受，甜度极高的焦糖，麦芽糖，红糖，糖渍果脯，葡萄干，成熟多汁的黑布林，水蜜桃，以及轻柔的香草和蜂蜜清新。略微回温后，整体香气更为奔放，深色浆果和新鲜出炉的全麦面包的香气浓郁。
酒体：略显浑浊的深棕色，像是一杯浓缩的麦芽汁。酒体轻盈水润，油脂感中等，淡黄色的泡沫细腻繁多，异常持久。
品味：浓厚饱满，强劲有力。入口圆润饱满，像是吸入一口绵密的焦糖玛奇朵，杀口感中等，能明显感受到细腻的泡沫在口腔绽放，浓郁的麦芽糖，焦糖，深色果脯，草莓酱，热可可，拿铁咖啡，打奶泡，香草，甘草，中药煎剂带着同样强劲的酒精刺激满布口腔。微酸，较甜，较苦。入喉细腻柔顺，烤面包的酵母和谷物香气带着成熟浆果的甜一同泛起，余味中长，酒精感明显，还有浓重的中药气息。
综合评分：4.5/5
老派修道院做到这个份上确实到头了。酒体厚实，层次感强，风味丰富且饱满，除了年份较低带来了较强酒精刺激外，可以说找不到任何缺陷。但是话说回来，这款修道院的天花板 W12，并没有比之前喝过的罗斯福10号或者圣伯纳Abt12强太多。80块钱左右一瓶，尝过就好。
大吼一声 2021-09-29 19:59
西佛莱特伦 修道院12号 比利时四料
大名鼎鼎的W12今天终于解锁了，不幸的是老鼻炎又犯了，严重影响了品鉴，开瓶觉得香气很淡，麦芽和焦糖味为主，淡雅柔和，酒液呈深褐色，泡沫不算丰富且消散较快，但始终有一圈白边；
入口首先感到的不是甜，而是苦，非常柔和的苦，随后是麦芽香甜，还有淡淡的坚果巧克力味道；
余味受鼻炎影响几乎感觉不到。
ORCHID 2021-09-25 20:48
这酒味道没毛病的，不过也没有网上吹的那么好，不过不知道是吹子吹的太响，还是我品味比较low。酒是好酒，不过现在过了喜欢修道院风格的阶段了，不难喝，不过也没有特别的感觉，这款优点是很顺滑，没有刺激的味道，整体入口很容易，有明显的酒精味，但是不难受，坚果，果脯，糖浆之类的味道很足，不难喝
DFMaster 2021-09-20 20:48
太妃糖的香气稍微甜过面包香气，回甘强烈，没有明显的苦涩感，后味的回甘非常持久，是杯值得细品，慢慢回味的好酒
夏枯草 2021-09-20 20:40
BeerK 2021-09-20 11:35
非常不错的啤酒，酒精度被麦芽甜完美掩盖，有一种成熟的水果香气，有点类似于苹果，杀口感不明显，基本上无后苦，我觉得不需要菜就干喝是最好的
肥肥阿猫 2021-09-19 19:34
入口微甜后面有点苦 止咳糖浆味儿适中
rachel4869 2021-09-18 16:18
罗10的铁锈味
圣伯纳12的水感
W12显得一切就很棒
非常平衡
大明康熙年制 2021-09-15 22:06
香气是典型的修道士啤酒的香气，很浓郁，具体是什么也说不上来。入口非常柔和顺滑，明显不像罗十那样冲，余味甚至有点桶味。
喝点小酒的Turbo 2021-09-12 22:19
非常可以了，十多度的酒喝着很顺滑。入口，焦麦香，酯香，这种酒我定义为喝一次就好
丰富啤酒的世界