全球12家特拉普认证修道院啤酒之一，西麦尔双料是深色啤酒，红棕色的特拉普修道院啤酒使用了瓶中二次发酵技术，特种麦芽赋予了它奶油般的前味，味觉丰富，青草和果香，清新的苦收尾，留下漂亮的泡沫花边，平衡的质感在嘴里长时间的停留，甘甜的余味，这款双料酒精度为7%。
首先臭贫下，目前为止全球认证的修道院啤酒应该是14家，作为早期认证的品牌之一，也算是保持了自己该有的水准，不过跟早期的味道还是差了不少，貌似一但全球化供货总是会开始变的差一些。这款算是修道院系列里的基础款了双倍料，跟三倍和四倍比价起来还是有些孱弱，不总体来说开瓶有清香，入口会有草药的苦味，这也是发明这款酒时候的初衷，黑色病带来了灾难，但是人们却因此发明了好酒。再有就是淡淡的奶油香气在口中回绕，但是后段会有苦感显现，这种苦感更像是回甘的前奏。泡沫丰富也是这款酒一大特色，持久度也很好，酒头米黄色散发着酒花的香气和草药的清香。
家里没有圣杯，我只能取来特酷，预料之中的出瓶爆沫，难以处理。等待+啜饮约三分钟，终于成功倾其所有勉强留下一张照片，此时原本爆炸的浅棕色泡沫也已渐渐消散，余下斑驳挂杯。 深棕色酒液透出一些琥珀色光泽，凑近一闻是很典型的比利时酒香型，以烘焙麦芽、烤面包的焦香为主，入口有奶油般顺滑口感，但起初呈现给味蕾的是焦而涩的苦味，感觉比起同为双料的罗6要重口许多。随着慢慢回温，焦糖、果脯的甜味慢慢返出来，使这酒又变得可爱起来。 其实除了间或从楼下小超市买两瓶罗10之外，我已经许久没有认真去喝修道院了，近两年喝多了美式与新英格兰，似乎也找不回最初喝修道院时的感动。西麦尔双料混在我上次买的一批酒里，某种程度上是凑单，或者说是为了多收一个瓶盖，当然，也可以情（虚）怀（伪）一点说为了回归。 最终这勉强算是一次致敬补签吧，毕竟西麦尔双料也称得上鼻祖之一了。
中度酒体。酒液金黄。回味蜂蜜味道。
从入门时的智美，罗斯福到现在一年多没喝修道院了，喝惯了美式啤酒回头尝尝发现很多不一样的。 倒入杯中是丰富不算细腻的泡沫如同漂亮的卡布其诺色。 入口是烤面包的焦香和微甜，香气持续在舌根。后半杯有些许青苹果的酸甜不知是不是错觉。整瓶酒喝下来嘴唇甜甜的，口中弥漫面包香气，让人喜欢。
闻到的其实也是麦香与焦糖，但是与智美的口感却不大一样，偏清爽一些，但是能很明确的感觉出来就是修道院风格，喝不惯智美的，可以试试西麦尔
黑褐色酒体，相比四料酒体通透很多，泡沫丰富，缝隙大，持久度一般。闻香是典型的修道院焦糖味，但只是淡淡的。酒体较轻，略带杀口感，入口突出的是焦糖味，之后涌现出麦香和巧克力的味道，以苦味结束，口腔中残留的味道以麦香为主。 整体中规中矩，焦糖和麦香不够突出，有点喝水的感觉。
双料鼻祖，个人最喜欢的修道院啤酒之一，口感，酒精，香气适中，细细品味有种黑巧，咖啡，焦糖的味道，比较直接，后口丝苦，作为口粮及入门系列极为合适，会上瘾，小心
我给西麦尔双料这么高的分数，是因为这是我喝过的第一个惊艳我的精酿啤酒。当时并不了解什么精酿的概念，只是出差到比利时路过一家当地的酒馆就进去吃个午饭，并且膜拜一下名声在外的比利时啤酒。不知道点什么酒，鬼使神差就是这款西麦尔双料。入口极度的惊艳，让我爱到骨子里了。回国后了解了一点啤酒知识，再品西麦尔双料，能感受到很多不一样的东西。 外观是不用说的，奶油一般厚重的酒体加上酱油般的配色绝对是颜值担当。然而入口的感觉却没有想象中那么重口味。相比三料，双料的口感还是比较清新的，而且与罗斯福的厚重不同，西麦尔有独特的青草清香，而且这种清香回味持久，令人非常的心旷神怡。 麦香与植物清香交相辉映，略微的苦度起到很好地调配作用，酒精藏的非常好。当时在比利时酒馆点了两份，简直对比利时啤酒顶礼膜拜。以至于对在科隆的酒馆里喝到的德国小麦啤嗤之以鼻。 之后尝了三料，感觉双料才是西麦尔的巅峰之作，三料超浓的酒精感和过于浓郁的甜味反而影响了西麦尔独特的植物清香的表达，有点过于哗众取宠了。 所以，想体验西麦尔的特色，我建议从这款双料开始吧！
熊本熊 2019-11-19 10:32
首先臭贫下，目前为止全球认证的修道院啤酒应该是14家，作为早期认证的品牌之一，也算是保持了自己该有的水准，不过跟早期的味道还是差了不少，貌似一但全球化供货总是会开始变的差一些。这款算是修道院系列里的基础款了双倍料，跟三倍和四倍比价起来还是有些孱弱，不总体来说开瓶有清香，入口会有草药的苦味，这也是发明这款酒时候的初衷，黑色病带来了灾难，但是人们却因此发明了好酒。再有就是淡淡的奶油香气在口中回绕，但是后段会有苦感显现，这种苦感更像是回甘的前奏。泡沫丰富也是这款酒一大特色，持久度也很好，酒头米黄色散发着酒花的香气和草药的清香。
Sol1st 2019-11-11 16:05
萌叔小南 2019-10-19 17:08
家里没有圣杯，我只能取来特酷，预料之中的出瓶爆沫，难以处理。等待+啜饮约三分钟，终于成功倾其所有勉强留下一张照片，此时原本爆炸的浅棕色泡沫也已渐渐消散，余下斑驳挂杯。
深棕色酒液透出一些琥珀色光泽，凑近一闻是很典型的比利时酒香型，以烘焙麦芽、烤面包的焦香为主，入口有奶油般顺滑口感，但起初呈现给味蕾的是焦而涩的苦味，感觉比起同为双料的罗6要重口许多。随着慢慢回温，焦糖、果脯的甜味慢慢返出来，使这酒又变得可爱起来。
其实除了间或从楼下小超市买两瓶罗10之外，我已经许久没有认真去喝修道院了，近两年喝多了美式与新英格兰，似乎也找不回最初喝修道院时的感动。西麦尔双料混在我上次买的一批酒里，某种程度上是凑单，或者说是为了多收一个瓶盖，当然，也可以情（虚）怀（伪）一点说为了回归。
最终这勉强算是一次致敬补签吧，毕竟西麦尔双料也称得上鼻祖之一了。
宋一一 2019-10-18 17:29
中度酒体。酒液金黄。回味蜂蜜味道。
叫霸霸就给钱 2019-10-09 23:19
耶律休哥 2019-10-09 12:07
从入门时的智美，罗斯福到现在一年多没喝修道院了，喝惯了美式啤酒回头尝尝发现很多不一样的。
倒入杯中是丰富不算细腻的泡沫如同漂亮的卡布其诺色。
入口是烤面包的焦香和微甜，香气持续在舌根。后半杯有些许青苹果的酸甜不知是不是错觉。整瓶酒喝下来嘴唇甜甜的，口中弥漫面包香气，让人喜欢。
维以止墨 2019-09-28 21:54
闻到的其实也是麦香与焦糖，但是与智美的口感却不大一样，偏清爽一些，但是能很明确的感觉出来就是修道院风格，喝不惯智美的，可以试试西麦尔
爱喝酒的胖哒 2019-09-23 21:44
黑褐色酒体，相比四料酒体通透很多，泡沫丰富，缝隙大，持久度一般。闻香是典型的修道院焦糖味，但只是淡淡的。酒体较轻，略带杀口感，入口突出的是焦糖味，之后涌现出麦香和巧克力的味道，以苦味结束，口腔中残留的味道以麦香为主。
整体中规中矩，焦糖和麦香不够突出，有点喝水的感觉。
My_Name_Is_ 2019-09-19 21:05
双料鼻祖，个人最喜欢的修道院啤酒之一，口感，酒精，香气适中，细细品味有种黑巧，咖啡，焦糖的味道，比较直接，后口丝苦，作为口粮及入门系列极为合适，会上瘾，小心
罗伊 2019-09-08 00:35
我给西麦尔双料这么高的分数，是因为这是我喝过的第一个惊艳我的精酿啤酒。当时并不了解什么精酿的概念，只是出差到比利时路过一家当地的酒馆就进去吃个午饭，并且膜拜一下名声在外的比利时啤酒。不知道点什么酒，鬼使神差就是这款西麦尔双料。入口极度的惊艳，让我爱到骨子里了。回国后了解了一点啤酒知识，再品西麦尔双料，能感受到很多不一样的东西。
外观是不用说的，奶油一般厚重的酒体加上酱油般的配色绝对是颜值担当。然而入口的感觉却没有想象中那么重口味。相比三料，双料的口感还是比较清新的，而且与罗斯福的厚重不同，西麦尔有独特的青草清香，而且这种清香回味持久，令人非常的心旷神怡。
麦香与植物清香交相辉映，略微的苦度起到很好地调配作用，酒精藏的非常好。当时在比利时酒馆点了两份，简直对比利时啤酒顶礼膜拜。以至于对在科隆的酒馆里喝到的德国小麦啤嗤之以鼻。
之后尝了三料，感觉双料才是西麦尔的巅峰之作，三料超浓的酒精感和过于浓郁的甜味反而影响了西麦尔独特的植物清香的表达，有点过于哗众取宠了。
所以，想体验西麦尔的特色，我建议从这款双料开始吧！