西麦尔修道院是全球12家特拉普认证修道院啤酒之一。西麦尔三料是一款极具代表性的比利时三料，清澈的金色酒体，稠密的白色泡沫，带有浓郁的由比利时酵母发酵带来的浓郁果香味。带装瓶后在瓶子加入糖，在瓶中进行二次发酵，酒精度达到9.5%。口感非常迷人，苦中带着果香味，是精致和优雅的交融，有着绵长的余韵。
从智美罗斯福入坑，修道院喝了若干款后转战IPA、世涛久已。今天回过头，柜子里还有西麦尔的三料四料。西麦尔是三料的标准？我不知道，没仔细研究精酿历史，全凭喜好和个人感觉。喝多了IPA，对于酒花、热带水果的风味有着入骨的喜爱。也喜欢世涛那黑咖啡一般的黑暗和顽固。这些加了糖、瓶中二次发酵的修道院，这次会带来怎么样的感受？ 蓝智美、罗10这些修道院是深棕色甚至有点黑，这个西麦尔三料，倒出来竟然是漂亮的金色！二次发酵嘛，泡沫相当丰富又持久。外观满分！ 闻香是浓重的酵母味、香蕉味酯香、酒精味，都有点呛鼻了。 入口是强烈的麦芽、焦糖的甜味，有点蜂蜜的意思了。苦味有，相比起IPA那些酒花的清苦，这一款的苦是甜到苦，衬托在那些甜的腻味后面，倒也合适。酯香、酒精味也不甘示弱，聚集在口腔上方的高处。甜香一直延续到中后段。 这个世界必须有勇敢的创新，但历史也必须传承，以免淹没在滚滚红尘中。相比起变化多端的以美国西海岸为代表的现代IPA和世涛，这一款修道院，就连酒标也那么平实低调，让那花花绿绿的美式IPA都变成了妖艳贱货。你不禁想起，修道院里修士们顶着风霜雪雨年复一年默默地坚守着传统，古老的风味得以继续流传，成为经典，成为标准，真是功德无量。 一杯敬过往，一杯敬远方。那么漆黑的晚上，心里有一团火。
开瓶依然是熟悉的巧克力和酵母味，因为酒精度较高的原因还有一些酒精味，倒进杯子里泡沫约一指宽，久久不消散，金黄色的酒体看起来很诱人。刚入口的沙口感略略有一些，不过持续时间并不长，附带一些微微的巧克力的味道，然后来到持久的中段，香甜的蜂蜜气息在口腔里爆炸，非常舒服，后段开始有一些微微的泛苦，但是并不让人反感，可能是由于冰镇温度较低的原因，并没有尝到其他的香味，酒液顺着喉咙流下去的时候感觉得到一股微微的暖流，一瓶下去到了最舒服的微醺状态。总的来说是一款比较平衡的口粮酒，唯一的缺点在于口感略略有些单一。
泡沫多，阳光下酒体黄色略发白。 麦香+水果香 加一点酒精味 入口杀口感明显，香蕉和麦香明显，还有淡酒精味。 先是短暂甜味，然后辣味起来一些，不知道为啥有点酸味，然后咽下去最后苦味留口时间挺长的。 刚开始喝几口不太喜欢，感觉太苦太辣，随着酒温提高，反而不太苦了，一口接一口。 总体比较甜酸苦辣均衡吧，香味就是香蕉加麦芽和酒精比较突出，个人不太喜欢，居然前面有评论说应纳入失身酒，我觉得一点不入门啊。。小姑凉不会喜欢的，太辛辣和苦了。
酒体颜色是很可爱的金色（最近看什么都可爱 完蛋惹）挂杯持久，泡沫细腻。 首先是辛香料的香味扑鼻而来，却不呛鼻，继而温柔的香蕉味迎面而上。 入口沙口感弱很清爽，9.5的酒精度也难以察觉，吃多了苦这我都快感觉不到苦味了，只有收口微苦很微很微很微！比利时风味明显～ 易饮却也说不上多么喜欢。
很著名的三料，以前入门时候喝过，但是当时不懂。现在回过头来再喝一次，再次点评。 外观上，这不就是满分外观么？浅黄色阳光的颜色，泡沫多到炸裂。泡沫洁白，并且非常细腻。一次想把酒倒出来不太可能。细腻的泡沫阻挡了气体发散，泡沫持久。 香味上，淡淡麦香混合着酵母的一些丁香味，香气较为内敛。 味道上，入口是麦芽香甜与酒花苦味共存，再带一丝酵母的丁香风味，十分平衡，但层次不算丰富。酒入喉后，有淡淡的苦味回味。 口感上，初入口沙口感适中，酒体偏重，残糖量还不低。但是酒花解了这份甜腻
修道院三料 金黄的酒液 开瓶香气很浓 丁香、酵母、面包还有深色水果的香气 残糖不少 味甜 回温后酒精感较明显 后调苦
中规中矩的三料 实在话没有太大记忆点 不好不坏 有一点点甜了
顶端洁白绵密的泡沫与下部粗糙泡沫并存 挂杯明显泡沫变得细密直到最后一口 浅金色橙黄色的微浑浊不透明酒液 中等偏厚的酒体沙口感较足 柑橘汁混着香蕉和花香的味道 脂香和酵母的味道较浓 一点点柚子皮的苦微有涩味 些许甜感但不腻 酒精感压制的不错 没有感受到9.5度的强劲反而很温和舒适 兜兜转转又回来重温下西麦尔三料 上次饮可能快10年前了 感觉还是很愉悦的 虽然不太适合新手残糖应该不低 但在修道院三料里应该还是经典的存在 IPA和世涛都等众多种类大放异彩的时刻 偶尔回味一下修道院系列也不错的
花果香气浓郁，口感甜美醇厚，修道院风格接触得不多，目前这款应该是喝到过最好喝的。
另一个我 2018-05-29 00:52
从智美罗斯福入坑，修道院喝了若干款后转战IPA、世涛久已。今天回过头，柜子里还有西麦尔的三料四料。西麦尔是三料的标准？我不知道，没仔细研究精酿历史，全凭喜好和个人感觉。喝多了IPA，对于酒花、热带水果的风味有着入骨的喜爱。也喜欢世涛那黑咖啡一般的黑暗和顽固。这些加了糖、瓶中二次发酵的修道院，这次会带来怎么样的感受？
蓝智美、罗10这些修道院是深棕色甚至有点黑，这个西麦尔三料，倒出来竟然是漂亮的金色！二次发酵嘛，泡沫相当丰富又持久。外观满分！
闻香是浓重的酵母味、香蕉味酯香、酒精味，都有点呛鼻了。
入口是强烈的麦芽、焦糖的甜味，有点蜂蜜的意思了。苦味有，相比起IPA那些酒花的清苦，这一款的苦是甜到苦，衬托在那些甜的腻味后面，倒也合适。酯香、酒精味也不甘示弱，聚集在口腔上方的高处。甜香一直延续到中后段。
这个世界必须有勇敢的创新，但历史也必须传承，以免淹没在滚滚红尘中。相比起变化多端的以美国西海岸为代表的现代IPA和世涛，这一款修道院，就连酒标也那么平实低调，让那花花绿绿的美式IPA都变成了妖艳贱货。你不禁想起，修道院里修士们顶着风霜雪雨年复一年默默地坚守着传统，古老的风味得以继续流传，成为经典，成为标准，真是功德无量。
一杯敬过往，一杯敬远方。那么漆黑的晚上，心里有一团火。
记不清了 2018-05-22 18:05
开瓶依然是熟悉的巧克力和酵母味，因为酒精度较高的原因还有一些酒精味，倒进杯子里泡沫约一指宽，久久不消散，金黄色的酒体看起来很诱人。刚入口的沙口感略略有一些，不过持续时间并不长，附带一些微微的巧克力的味道，然后来到持久的中段，香甜的蜂蜜气息在口腔里爆炸，非常舒服，后段开始有一些微微的泛苦，但是并不让人反感，可能是由于冰镇温度较低的原因，并没有尝到其他的香味，酒液顺着喉咙流下去的时候感觉得到一股微微的暖流，一瓶下去到了最舒服的微醺状态。总的来说是一款比较平衡的口粮酒，唯一的缺点在于口感略略有些单一。
李通 2017-04-03 16:46
泡沫多，阳光下酒体黄色略发白。
麦香+水果香 加一点酒精味
入口杀口感明显，香蕉和麦香明显，还有淡酒精味。
先是短暂甜味，然后辣味起来一些，不知道为啥有点酸味，然后咽下去最后苦味留口时间挺长的。
刚开始喝几口不太喜欢，感觉太苦太辣，随着酒温提高，反而不太苦了，一口接一口。
总体比较甜酸苦辣均衡吧，香味就是香蕉加麦芽和酒精比较突出，个人不太喜欢，居然前面有评论说应纳入失身酒，我觉得一点不入门啊。。小姑凉不会喜欢的，太辛辣和苦了。
小肉球儿小辣鸡 2016-11-15 18:26
酒体颜色是很可爱的金色（最近看什么都可爱 完蛋惹
）挂杯持久，泡沫细腻。
首先是辛香料的香味扑鼻而来，却不呛鼻，继而温柔的香蕉味迎面而上。
入口沙口感弱很清爽，9.5的酒精度也难以察觉，吃多了苦这我都快感觉不到苦味了，只有收口微苦很微很微很微！比利时风味明显～ 易饮却也说不上多么喜欢。
段山禾女鬼 2016-11-14 19:21
很著名的三料，以前入门时候喝过，但是当时不懂。现在回过头来再喝一次，再次点评。
外观上，这不就是满分外观么？浅黄色阳光的颜色，泡沫多到炸裂。泡沫洁白，并且非常细腻。一次想把酒倒出来不太可能。细腻的泡沫阻挡了气体发散，泡沫持久。
香味上，淡淡麦香混合着酵母的一些丁香味，香气较为内敛。
味道上，入口是麦芽香甜与酒花苦味共存，再带一丝酵母的丁香风味，十分平衡，但层次不算丰富。酒入喉后，有淡淡的苦味回味。
口感上，初入口沙口感适中，酒体偏重，残糖量还不低。但是酒花解了这份甜腻
时梦成霜 2025-09-17 11:19
修道院三料 金黄的酒液 开瓶香气很浓 丁香、酵母、面包还有深色水果的香气 残糖不少 味甜 回温后酒精感较明显 后调苦
he不明白 2025-04-23 06:07
中规中矩的三料 实在话没有太大记忆点 不好不坏 有一点点甜了
悠哉小羊 2025-03-08 17:40
顶端洁白绵密的泡沫与下部粗糙泡沫并存
挂杯明显泡沫变得细密直到最后一口
浅金色橙黄色的微浑浊不透明酒液
中等偏厚的酒体沙口感较足
柑橘汁混着香蕉和花香的味道
脂香和酵母的味道较浓
一点点柚子皮的苦微有涩味
些许甜感但不腻
酒精感压制的不错
没有感受到9.5度的强劲反而很温和舒适
兜兜转转又回来重温下西麦尔三料
上次饮可能快10年前了
感觉还是很愉悦的
虽然不太适合新手残糖应该不低
但在修道院三料里应该还是经典的存在
IPA和世涛都等众多种类大放异彩的时刻
偶尔回味一下修道院系列也不错的
无心睡眠 2024-12-06 23:01
花果香气浓郁，口感甜美醇厚，修道院风格接触得不多，目前这款应该是喝到过最好喝的。
mozz 2024-11-18 21:22