这款啤酒的灵感来自与美国芝加哥——这个到处是摩天大厦的都市，312是芝加哥电话的区号。这款淡色艾尔可以充分的代表东部正在逐渐的崛起的精酿产业。鹅岛这个被大量忠实的精酿粉丝不承认是“精酿酒厂”的厂商，已经成为了芝加哥啤酒的代表。
一个老牌的酒厂，一款充满美国风格的啤酒。外包装并不华丽，瓶标以芝加哥为大背景，透漏着浓浓的城市气息。 颜色为偏暗的橘黄色，酒体相对比较清澈，倒入杯中泡沫一般，持久度不是很强，入口后非常清爽，有些果香，偏甜，苦度很低，酒精度的限制非常适合大众口味，味道在精酿啤酒中不算很好，没酒喝的时候可以尝试下。
这次的酒评，本来是来不及参与了——酒忘了买😂😂无奈发个圈，我姐看到了，给我一瓶，说是上期她中了投票奖，恰好是这。冥冥之中？于是我打算回头把萨姆亚当斯波士顿拉格和Fonders单花送给姐夫尝尝😂其实里外里，还是要感谢酒花儿公社，太多太多一言难尽，都在酒中吧。 温度：5℃。Urban——都市。一看到这词我第一反应是聚会休闲时尚等等，并联想到了小清新的Session。于是，较低的品饮温度也就自然而然了…… 香气：气味层面表现的很单一，类似拉格那种麦香气味，虽有丝丝凉气，但与拉格相比依旧缺乏清爽。余下的是嗅觉感受的淡薄。这还是在低温激发下的表现，如果常温，那这种淡薄会异化为温吞暧昧吧。 外观：酒液呈轻度琥珀色，透明清澈。白色泡沫明显的易生发，但沫量始终不丰富，随生随灭，密度和状态均与可乐类似，唯独持度比可乐略高，末了残留一毫米左右的稀薄酒沫，证明，它来过…… 味道：入口是明显的轻拉格普适风的那种麦香，淡之又淡……尝不到任何典型的酒花香型的味道。苦感，需要各种翻腾酒液去探寻，某个回落的档口，有那么一丝一毫的苦吧，但不成章节难以为继更形不成支撑。温度起来以后，有淡淡的甜味伏于麦香底部，似咀嚼秸秆又较之偏强，如果认为是焦糖甜味，又实在是过于羞涩清淡了。酒精味道意料之中的尝不到。回味尤其令人失望，甚至有点水啤的调子…… 口感：酒体稀薄，流动性强。杀口感明显但短促，谈不上强烈。顺滑不涩口。酒精度挥发性和温口感感受不到（5.4%ABV，既来之则安之吧） 综合：这酒让我想起了乏善可陈的暖男熊，几多相似，可能Pale Ale就这样？是吗？加了小麦却不见细密的酒头反而快消到无与伦比……整体淡而不爽……香不透、甜不明、苦不厉，爱不起来的一支酒。
写这个好纠结。一方面是BCBS的拥趸，一方面又对其他那些很失望。评这个怪怪的。 如果把这款酒归在拉格之类的我会觉得好过点。可他偏偏是Pale Ale 香：非要说酒花香是有点，仅仅是一点 色：只有这个是好的，琥珀色晶莹剔透。可泡沫又散的太快。 味：我已经没词了，就这样吧！看跟谁比。比普通拉格好很多。 总结：你是拉格界派来卧底的吗？
色:酒体清澈，颜色金黄。泡沫白色比较丰富细腻，但消散比较快。 嗅:嗅觉上有麦香也有美式酒花特有的柠檬和橙子香味。二者可以实现平衡，但都并不浓郁。声:泡沫破戒声音急促，很快变弱。 味:麦香，以及美式酒花的柠檬橙子香味。都不突出也都不浓郁。苦度为正常美式PA的苦度，但因为酒体轻薄而使苦比较突出。 触:沙口感适度，没有什么酒精感。总体感觉比较舒服。 合:味道还不错，但不强势。适合佐餐饮用。佐以薯条，薯角，薯饼，薯格，薯块等小食都不错。汉堡热狗三明治等美式简餐也不错。适合随性而不拘束的用餐场合。 法:酒的名字上“urban”，“312(芝加哥的区号)”这些关键词都在告诉你，这不是一款让你用小杯子自己慢慢品着喝的啤酒。这不是一款那种供发烧友发烧给装逼犯装逼用的极端意义上的craftbeer，而是一款面向大众的供大家畅饮使用并希望大家喜欢的啤酒。面向大众就意味着这个酒不会太好喝，也意味着这个酒不会太难喝。中规中矩也是用来形容这个酒的恰当描述。有麦香，有酒花香，度数不高，适合畅饮，体验比普通工业拉格啤酒好这就足够了。太过浓重的酒是难以具有这样的普遍性而成为大众啤酒的。你几乎不可能看到大排档里人们用带着花椒大料或者辣椒口味的啤酒干杯畅饮，也几乎不会有人就着帝国世涛撸串或者吃四川火锅。 GooseIsland是一家著名的craftbeer酒厂。也由于被收购的身份原因而被认为是伪craftbeer酒厂。被收购的好处是要面向大众，被收购的坏处也是要面向大众。前者是说意味着更多的受众，更大的知名度和品牌价值。后者是说酒的口味会因面向大众市场而失去个性。Goose Island在这方面做得很好，他们既能生产令发烧友痴迷的过桶世涛，同时也有这种面向大众的产品。而以312为首的这一系列产品正是在被收购后推出的。关于craftbeer不存在那种非黑即白的定义，这是个轮廓，而不是一个点。 312之所以著名也是因为那次著名的“啤酒外交”。其实啤酒外交也有过很多次的。包括卡梅伦首相回赠的酒，包括著名的Green King IPA。其实这种啤酒外交所用的酒都不会太出彩，因为它们一定都是能代表本国人民大众的啤酒。而啤酒也是作为一种平民文化的载体存在着。 这不是酒评，而是哥的心情。我说过312这期我要评，于是我回来了。
玩世不恭的城市派艾，是在宿醉里迷失方向，还是设法解开混沌心结？ 外观：从杯底升起的酒液像冷冷开出的一朵金盏花，通体明澈，白色气泡努力在边缘聚集，撑持不住，终于还是不得不散去。 香气：柑橘、西柚的幽香破空而至，不待挽留，又轻盈转身，麦香上攻，交替轮转。 味道：酒花带来的辛、香、苦味强烈，飞流直下，贯通到底，余音犹在，回甜不动声色，如磐石沉于水下，若隐若现。酒体中庸，轻微沙口，除些微的温热感，酒精几无显形。 综述：鹅岛是个回忆中的乌托邦，在身后满眼葱茏，而我要去的前方竟是喧闹纷杂的灰色世界。虽寄居城市的钢铁丛林，却试图让理想冲上云霄。这款酒的本意是以麦芽平衡为坚实骨架，让酒花香气和清爽的味道飞得更高。个人以为基本达到了这个效果。使用的Amarillo、Mt. Hood、Nugget等几种酒花都不是全然偏重苦感的，故我对香气的复杂性、飘逸程度其实会更多一层期待。酒的装瓶日期至今已一年有余，不知是否已对此造成影响。无论如何，让我们在麦芽和酒花儿织造的梦境里，永远不要醒过来罢。
典型的美式pale ale,泡沫细腻，并不持久，闻香焦糖气息盖过酒花香气，杀口力适中，后段干，苦，美国标签明显。不好也不坏，随便喝喝的一款。
泡沫还算多，橙黄清澈，橙子香味浓。喝起来酒体轻盈，入口微苦但香很足，收口干净。基本上流于清淡的行列，入门的入门可以试一试，反正说不上任何惊艳之处。
S-腥红 2016-04-21 18:53
一个老牌的酒厂，一款充满美国风格的啤酒。外包装并不华丽，瓶标以芝加哥为大背景，透漏着浓浓的城市气息。
颜色为偏暗的橘黄色，酒体相对比较清澈，倒入杯中泡沫一般，持久度不是很强，入口后非常清爽，有些果香，偏甜，苦度很低，酒精度的限制非常适合大众口味，味道在精酿啤酒中不算很好，没酒喝的时候可以尝试下。
陌生你好 2016-04-21 08:40
这次的酒评，本来是来不及参与了——酒忘了买😂😂无奈发个圈，我姐看到了，给我一瓶，说是上期她中了投票奖，恰好是这。冥冥之中？于是我打算回头把萨姆亚当斯波士顿拉格和Fonders单花送给姐夫尝尝😂其实里外里，还是要感谢酒花儿公社，太多太多一言难尽，都在酒中吧。
温度：5℃。Urban——都市。一看到这词我第一反应是聚会休闲时尚等等，并联想到了小清新的Session。于是，较低的品饮温度也就自然而然了……
香气：气味层面表现的很单一，类似拉格那种麦香气味，虽有丝丝凉气，但与拉格相比依旧缺乏清爽。余下的是嗅觉感受的淡薄。这还是在低温激发下的表现，如果常温，那这种淡薄会异化为温吞暧昧吧。
外观：酒液呈轻度琥珀色，透明清澈。白色泡沫明显的易生发，但沫量始终不丰富，随生随灭，密度和状态均与可乐类似，唯独持度比可乐略高，末了残留一毫米左右的稀薄酒沫，证明，它来过……
味道：入口是明显的轻拉格普适风的那种麦香，淡之又淡……尝不到任何典型的酒花香型的味道。苦感，需要各种翻腾酒液去探寻，某个回落的档口，有那么一丝一毫的苦吧，但不成章节难以为继更形不成支撑。温度起来以后，有淡淡的甜味伏于麦香底部，似咀嚼秸秆又较之偏强，如果认为是焦糖甜味，又实在是过于羞涩清淡了。酒精味道意料之中的尝不到。回味尤其令人失望，甚至有点水啤的调子……
口感：酒体稀薄，流动性强。杀口感明显但短促，谈不上强烈。顺滑不涩口。酒精度挥发性和温口感感受不到（5.4%ABV，既来之则安之吧）
综合：这酒让我想起了乏善可陈的暖男熊，几多相似，可能Pale Ale就这样？是吗？加了小麦却不见细密的酒头反而快消到无与伦比……整体淡而不爽……香不透、甜不明、苦不厉，爱不起来的一支酒。
Kevin 2016-04-21 06:39
写这个好纠结。一方面是BCBS的拥趸，一方面又对其他那些很失望。评这个怪怪的。
如果把这款酒归在拉格之类的我会觉得好过点。可他偏偏是Pale Ale
香：非要说酒花香是有点，仅仅是一点
色：只有这个是好的，琥珀色晶莹剔透。可泡沫又散的太快。
味：我已经没词了，就这样吧！看跟谁比。比普通拉格好很多。
总结：你是拉格界派来卧底的吗？
zuoliyong 2016-04-19 07:37
色:酒体清澈，颜色金黄。泡沫白色比较丰富细腻，但消散比较快。
嗅:嗅觉上有麦香也有美式酒花特有的柠檬和橙子香味。二者可以实现平衡，但都并不浓郁。声:泡沫破戒声音急促，很快变弱。
味:麦香，以及美式酒花的柠檬橙子香味。都不突出也都不浓郁。苦度为正常美式PA的苦度，但因为酒体轻薄而使苦比较突出。
触:沙口感适度，没有什么酒精感。总体感觉比较舒服。
合:味道还不错，但不强势。适合佐餐饮用。佐以薯条，薯角，薯饼，薯格，薯块等小食都不错。汉堡热狗三明治等美式简餐也不错。适合随性而不拘束的用餐场合。
法:酒的名字上“urban”，“312(芝加哥的区号)”这些关键词都在告诉你，这不是一款让你用小杯子自己慢慢品着喝的啤酒。这不是一款那种供发烧友发烧给装逼犯装逼用的极端意义上的craftbeer，而是一款面向大众的供大家畅饮使用并希望大家喜欢的啤酒。面向大众就意味着这个酒不会太好喝，也意味着这个酒不会太难喝。中规中矩也是用来形容这个酒的恰当描述。有麦香，有酒花香，度数不高，适合畅饮，体验比普通工业拉格啤酒好这就足够了。太过浓重的酒是难以具有这样的普遍性而成为大众啤酒的。你几乎不可能看到大排档里人们用带着花椒大料或者辣椒口味的啤酒干杯畅饮，也几乎不会有人就着帝国世涛撸串或者吃四川火锅。
GooseIsland是一家著名的craftbeer酒厂。也由于被收购的身份原因而被认为是伪craftbeer酒厂。被收购的好处是要面向大众，被收购的坏处也是要面向大众。前者是说意味着更多的受众，更大的知名度和品牌价值。后者是说酒的口味会因面向大众市场而失去个性。Goose Island在这方面做得很好，他们既能生产令发烧友痴迷的过桶世涛，同时也有这种面向大众的产品。而以312为首的这一系列产品正是在被收购后推出的。关于craftbeer不存在那种非黑即白的定义，这是个轮廓，而不是一个点。
312之所以著名也是因为那次著名的“啤酒外交”。其实啤酒外交也有过很多次的。包括卡梅伦首相回赠的酒，包括著名的Green King IPA。其实这种啤酒外交所用的酒都不会太出彩，因为它们一定都是能代表本国人民大众的啤酒。而啤酒也是作为一种平民文化的载体存在着。
这不是酒评，而是哥的心情。我说过312这期我要评，于是我回来了。
沉烟 2016-04-19 01:41
玩世不恭的城市派艾，是在宿醉里迷失方向，还是设法解开混沌心结？
外观：从杯底升起的酒液像冷冷开出的一朵金盏花，通体明澈，白色气泡努力在边缘聚集，撑持不住，终于还是不得不散去。
香气：柑橘、西柚的幽香破空而至，不待挽留，又轻盈转身，麦香上攻，交替轮转。
味道：酒花带来的辛、香、苦味强烈，飞流直下，贯通到底，余音犹在，回甜不动声色，如磐石沉于水下，若隐若现。酒体中庸，轻微沙口，除些微的温热感，酒精几无显形。
综述：鹅岛是个回忆中的乌托邦，在身后满眼葱茏，而我要去的前方竟是喧闹纷杂的灰色世界。虽寄居城市的钢铁丛林，却试图让理想冲上云霄。这款酒的本意是以麦芽平衡为坚实骨架，让酒花香气和清爽的味道飞得更高。个人以为基本达到了这个效果。使用的Amarillo、Mt. Hood、Nugget等几种酒花都不是全然偏重苦感的，故我对香气的复杂性、飘逸程度其实会更多一层期待。酒的装瓶日期至今已一年有余，不知是否已对此造成影响。无论如何，让我们在麦芽和酒花儿织造的梦境里，永远不要醒过来罢。
李光头 2016-04-18 12:11
典型的美式pale ale,泡沫细腻，并不持久，闻香焦糖气息盖过酒花香气，杀口力适中，后段干，苦，美国标签明显。不好也不坏，随便喝喝的一款。
Eric韦力铱 2016-04-15 15:27
泡沫还算多，橙黄清澈，橙子香味浓。喝起来酒体轻盈，入口微苦但香很足，收口干净。基本上流于清淡的行列，入门的入门可以试一试，反正说不上任何惊艳之处。