炸弹与手雷是磨栏风车酒厂的招牌大麦酒，也是他们最浓烈的酒款之一，曾被多意大利美食界评为最佳甜品酒。在里奥哈葡萄酒桶陈酿后，其风味更加微妙复杂，但平衡的非常好。带有水果蜜饯、葡萄酒、蜂蜜、果干、太妃糖、雪莉酒的综合风味。
首先来说下，11度多的度数，喝着毫无压力，也许是甜味掩盖的，开瓶香味比较含蓄，入杯泡沫少，不持久，入口顺滑，毫无压力，甜味不腻，但度数在那摆着呢，一杯下去有点出汗，喝完嘴里比较干，味道复杂，焦糖味，奶油味，比较有层次，酒不错
棕红色酒体稍微混浊，泡沫稀少消散快，轻微果脯和明显的酒精味道，入口甜度高，轻微焦苦味道和酒精味道，气泡感偏弱，收口有轻微丹宁味道，鼻腔回味有明显果香，让人回味，标杆大麦，值得尝试
一款高酒精度的大麦酒，来自酱油厂，很不错，重口味中带着舒畅持久的口感，酒精度11.9%，麦汁浓度30%，可以说很高，很浓厚的一款啤酒，适合进阶重口味的酒友们，外观还是一贯的风格，然后风味俱佳，入口漫长持久。
浅棕色，泡沫少，闻起来麦香浓郁，入口果脯、香草和奶油风味，特别适合佐餐，单喝又点儿单薄且甜腻了。
打嗝的味道带着甜，酒精度11.9但并没有太浓烈的酒精感觉，或许被有点腻的甜以及焦烤面包的香气掩盖了，总之，冬天里开着暖和的空调来一口，还是比较暖心的
香气：果脯、葡萄干、杏仁、奶油、麦芽糖、糖蜜、焦糖、雪莉酒香气。香气非常甜腻，有一点非氧化的雪莉感。英式的坚果类和水晶麦芽香气特征明显。水果脂香较高。 风味：入口甜度高昂、有比较复杂的各类caramel麦芽质感，焦糖、蜂蜜、奶糖、、麦芽糖主导。酒精呈现温暖感觉而非刺激性毛刺感。酒体比较厚实顺滑。苦度中等但有一些saaz的药草和轻微泥土味道。苦度部分源自麦麸。收口稍涩。蜂蜜、奶油、焦糖、榛子，葡萄干味留口。 还不错的大麦。没大毛病
香气一般，中度酒体，口感丰富，适合进阶
炸弹与手雷，是我迄今喝过的风车酱油厂出品中，唯一一瓶非黑色系的酒，而英式大麦酒（如果饕餮也归入大麦酒范畴的话），亦是最近刚刚解锁的新风格。 炸弹与手雷给人的总体感觉十分丰盛，来自麦芽饱满的甜香以及焦糖、乳糖、果脯等口味的搭配，我觉得也挺饕餮，嗜糖之人千万不可错过。特别一提的是，真要喝出“炸弹与手雷”的感觉，就得像我顶着下唇内测一处豁口巨大的口腔溃疡一样来尝试，那真是雷得外焦里嫩，酥脆无比。 翻箱倒柜之后，唯一只找到一块斯达巴克斯的月饼用以佐酒，甜上加甜之余，反倒清晰比对出收口的轻微焦苦，不浓郁，但挺难忘。 帝磨栏悼文风格的包装搭配他们家那些波特世涛酱油酒毫不违和，不过配上这支液体麦芽糖甜品酒，好像严肃了点。
2016年：液体果脯啊，丰富的甜，暗色的酒体，明光四射的甜。2018：炸弹与手雷是我心目中de molen的第一酒。这款英式大麦烈酒应该是大麦烈酒口粮中最好的，酒厂还根据这款基酒出品了在各排行榜成绩不俗的衍生版本，例如炸弹与手雷的里奥哈过桶版本，它的波本威士忌桶版本（天气与大风），甚至它还有衍生奶酪产品。可见酒厂如果有几个良好的基酒，就能免于不断重新发明车轮的惨剧。这款基酒相比较它的各种版本，比较波澜不惊，酒体在大麦烈酒绝对称不上厚，但味道协调，果脯蜜饯味和明显的麦芽味为主调。在这样的秋夜小酌再惬意不过了。
dzp 2018-12-21 20:17
首先来说下，11度多的度数，喝着毫无压力，也许是甜味掩盖的，开瓶香味比较含蓄，入杯泡沫少，不持久，入口顺滑，毫无压力，甜味不腻，但度数在那摆着呢，一杯下去有点出汗，喝完嘴里比较干，味道复杂，焦糖味，奶油味，比较有层次，酒不错
该用户已剁手 2018-12-20 22:24
棕红色酒体稍微混浊，泡沫稀少消散快，轻微果脯和明显的酒精味道，入口甜度高，轻微焦苦味道和酒精味道，气泡感偏弱，收口有轻微丹宁味道，鼻腔回味有明显果香，让人回味，标杆大麦，值得尝试
慢慢喝酒吧 2018-12-17 20:36
一款高酒精度的大麦酒，来自酱油厂，很不错，重口味中带着舒畅持久的口感，酒精度11.9%，麦汁浓度30%，可以说很高，很浓厚的一款啤酒，适合进阶重口味的酒友们，外观还是一贯的风格，然后风味俱佳，入口漫长持久。
小巍 2018-12-13 13:21
浅棕色，泡沫少，闻起来麦香浓郁，入口果脯、香草和奶油风味，特别适合佐餐，单喝又点儿单薄且甜腻了。
616 2018-12-06 22:18
打嗝的味道带着甜，酒精度11.9但并没有太浓烈的酒精感觉，或许被有点腻的甜以及焦烤面包的香气掩盖了，总之，冬天里开着暖和的空调来一口，还是比较暖心的
Sheven 2018-12-06 05:48
香气：果脯、葡萄干、杏仁、奶油、麦芽糖、糖蜜、焦糖、雪莉酒香气。香气非常甜腻，有一点非氧化的雪莉感。英式的坚果类和水晶麦芽香气特征明显。水果脂香较高。
风味：入口甜度高昂、有比较复杂的各类caramel麦芽质感，焦糖、蜂蜜、奶糖、、麦芽糖主导。酒精呈现温暖感觉而非刺激性毛刺感。酒体比较厚实顺滑。苦度中等但有一些saaz的药草和轻微泥土味道。苦度部分源自麦麸。收口稍涩。蜂蜜、奶油、焦糖、榛子，葡萄干味留口。
还不错的大麦。没大毛病
林凡 2018-10-31 19:32
香气一般，中度酒体，口感丰富，适合进阶
krizzers 2018-10-13 21:13
萌叔小南 2018-10-13 13:15
炸弹与手雷，是我迄今喝过的风车酱油厂出品中，唯一一瓶非黑色系的酒，而英式大麦酒（如果饕餮也归入大麦酒范畴的话），亦是最近刚刚解锁的新风格。
炸弹与手雷给人的总体感觉十分丰盛，来自麦芽饱满的甜香以及焦糖、乳糖、果脯等口味的搭配，我觉得也挺饕餮，嗜糖之人千万不可错过。特别一提的是，真要喝出“炸弹与手雷”的感觉，就得像我顶着下唇内测一处豁口巨大的口腔溃疡一样来尝试，那真是雷得外焦里嫩，酥脆无比。
翻箱倒柜之后，唯一只找到一块斯达巴克斯的月饼用以佐酒，甜上加甜之余，反倒清晰比对出收口的轻微焦苦，不浓郁，但挺难忘。
帝磨栏悼文风格的包装搭配他们家那些波特世涛酱油酒毫不违和，不过配上这支液体麦芽糖甜品酒，好像严肃了点。
王雪琨 2018-10-02 23:50
2016年：液体果脯啊，丰富的甜，暗色的酒体，明光四射的甜。2018：炸弹与手雷是我心目中de molen的第一酒。这款英式大麦烈酒应该是大麦烈酒口粮中最好的，酒厂还根据这款基酒出品了在各排行榜成绩不俗的衍生版本，例如炸弹与手雷的里奥哈过桶版本，它的波本威士忌桶版本（天气与大风），甚至它还有衍生奶酪产品。可见酒厂如果有几个良好的基酒，就能免于不断重新发明车轮的惨剧。这款基酒相比较它的各种版本，比较波澜不惊，酒体在大麦烈酒绝对称不上厚，但味道协调，果脯蜜饯味和明显的麦芽味为主调。在这样的秋夜小酌再惬意不过了。