炸弹与手雷是磨栏风车酒厂的招牌大麦酒，也是他们最浓烈的酒款之一，曾被多意大利美食界评为最佳甜品酒。在里奥哈葡萄酒桶陈酿后，其风味更加微妙复杂，但平衡的非常好。带有水果蜜饯、葡萄酒、蜂蜜、果干、太妃糖、雪莉酒的综合风味。
2017.11 刚入门在知乎上看了半天，帝磨栏这个逼格看起来很高的酒厂该买什么，看来看去买了拉斯普京和这款，因为听说甜…感觉蛮像四料修道院的，然而感觉做得不如修道院深厚，容易腻。泡沫很少，闻香像四料修道院，能闻出来的一股焦香甜，颜色深，口感也像四料修道院，酒精刺激感不强，沙口感不强，较轻的止咳糖浆味，酒体厚重，回味大麦微苦。个人觉得不耐喝，不会作口粮酒了 2019.11.6 Second try Eye：如红酒一般，偏棕色，红豆沙色，泡沫极少 Nose：酯香，红豆沙，红枣，黑醋栗，豌豆，一点点野菌，淀粉 Palate：接近修道院四料一般的味道，酵母、烤面包、焦糖，太妃糖，蔓越莓，苹果干，板栗，干红枣儿，果干的甜味，坚果。喝了两口后感受到齿根有种酸味，竟然被掩盖了，感觉酸度还不低。 Finish：甜，油润，一点点苦，收尾不太干净。 Body & balance：冷藏下依旧有一点酒精的刺激感，入口析出很多细密但分散的泡沫。酒体饱满，即使冷藏也有一种冬日温酒感，仿佛是一杯加了红枣泥、淀粉的粥。 二次评鉴时隔近两年，改观很大。 原先为4.0 3.5 3.5 3.5，现修正为4 5 4.5 4
还不错，喝的第一款大麦 体验比想象中的好，蜜饯味挺重的
入门里大麦烈酒，奶油果脯蜜饯麦芽甜喝起来还有点瓜味和一丢丢雪莉酒的感觉，并没有特别甜腻收口竟还有点微苦涩。 10.13上次买到的是17年的，今天喝了下18年较新的，整体更加甜美柔顺更多蜜糖果脯，相比17的就有点干涩了，看到酒里很多酵母沉淀就该想到放久酒里的糖肯定会二发掉，这种平价大麦没啥陈年潜力啊
深色酒体，泡沫少但还挺持久，入口甜，杀口感弱，平衡的很好，喝不出10的酒精度。
开局直接上11.9度大麦是不是有些暴力，继续探索磨栏重口味。 入杯酒体呈深黄色，泡沫不算多消散也蛮快的。入口主要是麦香、果脯、焦糖、蜜饯和蜂蜜味，香味还可以，超级易饮啊。中段则是焦糖、雪梨和蜂蜜味，这个香味比较简单直接，和之前接触的托马斯哈迪形成对比。尾段几乎没有苦味，收口干净回甘明显。 整体来说还可以，香味简单直接易饮性很棒，甜品酒系列。
总体感受：高浓度，高酒精度，爆炸性的香气和甜度，像一颗手雷在口腔爆炸开来，持续输出香气和美妙的味道 香气：蜂蜜，马厩，面包皮，开瓶是臭臭的谷仓马厩的味道，倒到杯子里是各种香气才渐渐散发出来。 味道：甜～各种甜，焦糖，太妃糖，果脯，香草冰淇淋，麦汁～饱满圆润，有没有太过于甜腻的感觉，余韵是优雅的蜂蜜，香草，和烤面包的香气。酒精和甜度很好的平衡～ 口感：油润，粘稠，顺滑～酒精的辣口在中段很好的中和了30的原麦汁浓度带来的粘稠感，辣口感也平衡了很高的甜度。口感饱满，包裹性极强。 外观：粘稠～糖浆的既视感，泡沫少，持泡差。酒体琥珀色。
焦糖味重，收口算干净，还不错，有的人觉得太甜了。
感觉帝磨栏的酒偏甜的多，这款相当甜。说实话这款酒的感觉已经很不象啤酒了，酒体不厚重，味道较单一，入口类似荷兰修道院四料，但咽下去的灼热感和酒精感都更强，还有磨栏的酱香味。总之喝起来有些压力，不是我的菜，偶尔试试还行。 二刷：酒精味已经适应了，挺好接受，缺点是太甜
来瓶闻到了醋酸的味道，随后醒了一下，一分钟左右，在杯中闻到了焦糖，枫糖的味道，倒入杯中琥珀色半透明液体，泡沫几乎没有，入口的感觉，杀口感几乎没有，大麦，焦糖，枫糖的味道，相当甜，前段的感觉相当甜了，中段有些许蜜糖的味道，回口略甜，总之太甜了。。。第一次喝大麦酒。。。感觉腻腻的，但是真的很好喝。。。
东辅楼的报告厅 2019-11-07 00:15
2017.11
刚入门在知乎上看了半天，帝磨栏这个逼格看起来很高的酒厂该买什么，看来看去买了拉斯普京和这款，因为听说甜…感觉蛮像四料修道院的，然而感觉做得不如修道院深厚，容易腻。泡沫很少，闻香像四料修道院，能闻出来的一股焦香甜，颜色深，口感也像四料修道院，酒精刺激感不强，沙口感不强，较轻的止咳糖浆味，酒体厚重，回味大麦微苦。个人觉得不耐喝，不会作口粮酒了
2019.11.6
Second try
Eye：如红酒一般，偏棕色，红豆沙色，泡沫极少
Nose：酯香，红豆沙，红枣，黑醋栗，豌豆，一点点野菌，淀粉
Palate：接近修道院四料一般的味道，酵母、烤面包、焦糖，太妃糖，蔓越莓，苹果干，板栗，干红枣儿，果干的甜味，坚果。喝了两口后感受到齿根有种酸味，竟然被掩盖了，感觉酸度还不低。
Finish：甜，油润，一点点苦，收尾不太干净。
Body & balance：冷藏下依旧有一点酒精的刺激感，入口析出很多细密但分散的泡沫。酒体饱满，即使冷藏也有一种冬日温酒感，仿佛是一杯加了红枣泥、淀粉的粥。
二次评鉴时隔近两年，改观很大。
原先为4.0 3.5 3.5 3.5，现修正为4 5 4.5 4
嘉然今天喝什么 2019-11-01 22:39
Blink_ 2019-10-20 20:48
还不错，喝的第一款大麦
体验比想象中的好，蜜饯味挺重的
半仙1 2019-10-13 22:41
入门里大麦烈酒，奶油果脯蜜饯麦芽甜喝起来还有点瓜味和一丢丢雪莉酒的感觉，并没有特别甜腻收口竟还有点微苦涩。 10.13上次买到的是17年的，今天喝了下18年较新的，整体更加甜美柔顺更多蜜糖果脯，相比17的就有点干涩了，看到酒里很多酵母沉淀就该想到放久酒里的糖肯定会二发掉，这种平价大麦没啥陈年潜力啊
小酒花breeze 2019-10-10 18:24
深色酒体，泡沫少但还挺持久，入口甜，杀口感弱，平衡的很好，喝不出10的酒精度。
燃烧的牛圈 2019-10-04 21:24
开局直接上11.9度大麦是不是有些暴力，继续探索磨栏重口味。
入杯酒体呈深黄色，泡沫不算多消散也蛮快的。入口主要是麦香、果脯、焦糖、蜜饯和蜂蜜味，香味还可以，超级易饮啊。中段则是焦糖、雪梨和蜂蜜味，这个香味比较简单直接，和之前接触的托马斯哈迪形成对比。尾段几乎没有苦味，收口干净回甘明显。
整体来说还可以，香味简单直接易饮性很棒，甜品酒系列。
福汽酿造局 2019-09-10 15:33
总体感受：高浓度，高酒精度，爆炸性的香气和甜度，像一颗手雷在口腔爆炸开来，持续输出香气和美妙的味道
香气：蜂蜜，马厩，面包皮，开瓶是臭臭的谷仓马厩的味道，倒到杯子里是各种香气才渐渐散发出来。
味道：甜～各种甜，焦糖，太妃糖，果脯，香草冰淇淋，麦汁～饱满圆润，有没有太过于甜腻的感觉，余韵是优雅的蜂蜜，香草，和烤面包的香气。酒精和甜度很好的平衡～
口感：油润，粘稠，顺滑～酒精的辣口在中段很好的中和了30的原麦汁浓度带来的粘稠感，辣口感也平衡了很高的甜度。口感饱满，包裹性极强。
外观：粘稠～糖浆的既视感，泡沫少，持泡差。酒体琥珀色。
铁骨铮铮郭沫若 2019-09-02 22:03
焦糖味重，收口算干净，还不错，有的人觉得太甜了。
遨天 2019-08-31 13:44
感觉帝磨栏的酒偏甜的多，这款相当甜。说实话这款酒的感觉已经很不象啤酒了，酒体不厚重，味道较单一，入口类似荷兰修道院四料，但咽下去的灼热感和酒精感都更强，还有磨栏的酱香味。总之喝起来有些压力，不是我的菜，偶尔试试还行。 二刷：酒精味已经适应了，挺好接受，缺点是太甜
廿四味 2019-08-26 23:45
来瓶闻到了醋酸的味道，随后醒了一下，一分钟左右，在杯中闻到了焦糖，枫糖的味道，倒入杯中琥珀色半透明液体，泡沫几乎没有，入口的感觉，杀口感几乎没有，大麦，焦糖，枫糖的味道，相当甜，前段的感觉相当甜了，中段有些许蜜糖的味道，回口略甜，总之太甜了。。。第一次喝大麦酒。。。感觉腻腻的，但是真的很好喝。。。