炸弹与手雷是磨栏风车酒厂的招牌大麦酒，也是他们最浓烈的酒款之一，曾被多意大利美食界评为最佳甜品酒。在里奥哈葡萄酒桶陈酿后，其风味更加微妙复杂，但平衡的非常好。带有水果蜜饯、葡萄酒、蜂蜜、果干、太妃糖、雪莉酒的综合风味。
酒体浓稠，可见酵母沉淀，泡沫浓郁，入口甜，室温酒精感重，缓缓降温甜味逐渐体现，类似蜂蜜或糖浆，口感微微粘稠，有余味
棕红色酒液，麦芽甜和果脯蜜饯的味道，柔和圆润，甜不腻口，雪夜品鉴，更上一层楼
印象中的大麦酒是朴实而豪放的，但这款炸弹与手雷让我对这一风格有了新的认识，开瓶就像是在闻一瓶香浓得果酱，倒入杯中酒体呈深红褐色非常诱人，像是一杯馥郁得果酒，入口甜度很高，这点是有心理准备的，毕竟上了三十的麦汁浓度，苦度几乎感觉不到，味道我将它形容为椰枣酱汁，个人感觉还是比较准确的，非常浓郁，深色果酱、蜂蜜、花香的感觉伴着麦香，甜而不齁，醉人心田，酒精感虽有但是已经控制得非常棒了，入口没有沙口感而是舒适的灼热感，这款大麦还是非常经得起推敲值得细细品味的。
很有意思的一款酒，闻起来有非常浓郁的糖浆、蜂蜜气味，颜色深红，喝入口中先是以苦为主，酒精感非常浓郁
传统出酒没毛病的牌子，帝磨栏炸弹与手雷大麦酒 。买的时候看到手雷炸弹心想这个肯定刺激来吧。开瓶香气不是那种很冲头的感觉，更像是一瓶陈年红酒，把香气和酒精感隐藏的很好，需要把鼻子贴上去仔细感受，入杯没有太多泡沫，酒体颜色呈红褐色，入口有明显的过了红酒桶的甜度和葡萄的果香，蜜饯和晒干的水果的浓郁感觉，整体平衡感很高，这款酒感觉更适合跟食物搭配饮用，例如奶酪和鹅肝，煎鸭胸也是不错的选择。
开瓶便能闻到极浓的甜香，倒入杯中，气味趋于柔和，但甜味依然特别明显。入口还是甜，毕竟30的柏拉图浓度，但随着下咽，一丝微苦闪过，但之后依旧是甜，以及，根本和不出11. 9的酒精度，整体感觉还不错。
2017.11 刚入门在知乎上看了半天，帝磨栏这个逼格看起来很高的酒厂该买什么，看来看去买了拉斯普京和这款，因为听说甜…感觉蛮像四料修道院的，然而感觉做得不如修道院深厚，容易腻。泡沫很少，闻香像四料修道院，能闻出来的一股焦香甜，颜色深，口感也像四料修道院，酒精刺激感不强，沙口感不强，较轻的止咳糖浆味，酒体厚重，回味大麦微苦。个人觉得不耐喝，不会作口粮酒了 2019.11.6 Second try Eye：如红酒一般，偏棕色，红豆沙色，泡沫极少 Nose：酯香，红豆沙，红枣，黑醋栗，豌豆，一点点野菌，淀粉 Palate：接近修道院四料一般的味道，酵母、烤面包、焦糖，太妃糖，蔓越莓，苹果干，板栗，干红枣儿，果干的甜味，坚果。喝了两口后感受到齿根有种酸味，竟然被掩盖了，感觉酸度还不低。 Finish：甜，油润，一点点苦，收尾不太干净。 Body & balance：冷藏下依旧有一点酒精的刺激感，入口析出很多细密但分散的泡沫。酒体饱满，即使冷藏也有一种冬日温酒感，仿佛是一杯加了红枣泥、淀粉的粥。 二次评鉴时隔近两年，改观很大。 原先为4.0 3.5 3.5 3.5，现修正为4 5 4.5 4
都一鸣 2020-01-21 11:32
酒体浓稠，可见酵母沉淀，泡沫浓郁，入口甜，室温酒精感重，缓缓降温甜味逐渐体现，类似蜂蜜或糖浆，口感微微粘稠，有余味
苦工 2020-01-07 23:22
棕红色酒液，麦芽甜和果脯蜜饯的味道，柔和圆润，甜不腻口，雪夜品鉴，更上一层楼
Jerry史 2019-12-25 23:39
印象中的大麦酒是朴实而豪放的，但这款炸弹与手雷让我对这一风格有了新的认识，开瓶就像是在闻一瓶香浓得果酱，倒入杯中酒体呈深红褐色非常诱人，像是一杯馥郁得果酒，入口甜度很高，这点是有心理准备的，毕竟上了三十的麦汁浓度，苦度几乎感觉不到，味道我将它形容为椰枣酱汁，个人感觉还是比较准确的，非常浓郁，深色果酱、蜂蜜、花香的感觉伴着麦香，甜而不齁，醉人心田，酒精感虽有但是已经控制得非常棒了，入口没有沙口感而是舒适的灼热感，这款大麦还是非常经得起推敲值得细细品味的。
卖鱼子酱的猎人 2019-12-21 23:25
很有意思的一款酒，闻起来有非常浓郁的糖浆、蜂蜜气味，颜色深红，喝入口中先是以苦为主，酒精感非常浓郁
李二狗 2019-12-14 08:46
金寶Campbell 2019-11-27 16:46
熊本熊 2019-11-19 09:55
传统出酒没毛病的牌子，帝磨栏炸弹与手雷大麦酒 。买的时候看到手雷炸弹心想这个肯定刺激来吧。开瓶香气不是那种很冲头的感觉，更像是一瓶陈年红酒，把香气和酒精感隐藏的很好，需要把鼻子贴上去仔细感受，入杯没有太多泡沫，酒体颜色呈红褐色，入口有明显的过了红酒桶的甜度和葡萄的果香，蜜饯和晒干的水果的浓郁感觉，整体平衡感很高，这款酒感觉更适合跟食物搭配饮用，例如奶酪和鹅肝，煎鸭胸也是不错的选择。
Sol1st 2019-11-11 16:38
酒花儿用户 2019-11-10 12:53
开瓶便能闻到极浓的甜香，倒入杯中，气味趋于柔和，但甜味依然特别明显。入口还是甜，毕竟30的柏拉图浓度，但随着下咽，一丝微苦闪过，但之后依旧是甜，以及，根本和不出11. 9的酒精度，整体感觉还不错。
东辅楼的报告厅 2019-11-07 00:15
2017.11
刚入门在知乎上看了半天，帝磨栏这个逼格看起来很高的酒厂该买什么，看来看去买了拉斯普京和这款，因为听说甜…感觉蛮像四料修道院的，然而感觉做得不如修道院深厚，容易腻。泡沫很少，闻香像四料修道院，能闻出来的一股焦香甜，颜色深，口感也像四料修道院，酒精刺激感不强，沙口感不强，较轻的止咳糖浆味，酒体厚重，回味大麦微苦。个人觉得不耐喝，不会作口粮酒了
2019.11.6
Second try
Eye：如红酒一般，偏棕色，红豆沙色，泡沫极少
Nose：酯香，红豆沙，红枣，黑醋栗，豌豆，一点点野菌，淀粉
Palate：接近修道院四料一般的味道，酵母、烤面包、焦糖，太妃糖，蔓越莓，苹果干，板栗，干红枣儿，果干的甜味，坚果。喝了两口后感受到齿根有种酸味，竟然被掩盖了，感觉酸度还不低。
Finish：甜，油润，一点点苦，收尾不太干净。
Body & balance：冷藏下依旧有一点酒精的刺激感，入口析出很多细密但分散的泡沫。酒体饱满，即使冷藏也有一种冬日温酒感，仿佛是一杯加了红枣泥、淀粉的粥。
二次评鉴时隔近两年，改观很大。
原先为4.0 3.5 3.5 3.5，现修正为4 5 4.5 4