这款酒来自与美国的Ballast Point酿酒厂，其最初是金黄色的，是由美国麦芽和慕尼黑麦芽的以及德国香味啤酒花精心酿制而成的。它使用了拉格常用的酒花和艾尔的发酵方式，使得其具有平滑清爽的口感和少量的水果香味，非常适合畅饮，是一款像科隆啤酒一样出众的精酿啤酒。
先容我吐槽一句，为什么岬角的这款酒就不用鱼来命名了呢……用一个德式淡色艾尔的名号实际做出一款科隆啤酒，风格对于国内常见款来说确实比较偏 外观：金色清澈酒体，泡沫细腻丰富但是不持久 香气：清淡的麦芽香气为主，一丝微弱的果香，香气比较简单，但是有一种不太协调的酸味，感觉并不能称之为特别干净 口感：轻度酒体，杀口感适中，清爽易饮 味道：依旧以清爽甘甜的麦芽味道为主，带有一丝微弱的果味，具备一定酸感，苦味在收口的时候体现出来，不算突出 整体感受：看了下bjcp关于科隆啤酒风格的描述，这款酒基本符合标准的风格特点，但是香气方面显得不够干净，也许是日期不太好的原因。这种风格的酒款有意思在酿造的方式，作为畅饮还是足以胜任的，如果做得足够干净的话感觉完全可以和皮尔森之类的竞争一下
风格：Kölsch 酒精度：5.2%vol 原麦汁浓度：11.7°P 灌装日期：2017.01.04 饮用日期：2017.05.30 饮用温度：4℃-8℃ 外观：非常干净通透的亮赤金色，色度估计在6左右，泡沫稳定后如薄雾漂浮在酒体上。 香气：适度的蜂蜜甘甜感的麦芽气息配合轻微酒花香气的感觉，一些水啤金属酸气息。 味道：入口轻微的酒花香气配合并不算浅薄的酒体，适度的麦芽清亮甘甜味，收口一些清苦、一些酸感、轻微的甘甜。回味酒花清香持久性不错。平衡性不错。 口感：沙口感中等略偏上，酒体中等偏下但不浅薄，入口顺滑能持久感受到适度的麦芽甘甜，收口展现出适度的清苦，延展性很不错，表现出清爽的特性。 总体印象：科隆啤酒是一款经典的使用艾尔酵母上发酵，但模仿拉格啤酒进行贮藏的风格。一般在装瓶时再进行过滤，使得酒体更为干净。这款Ballast Point出产的科隆啤酒还是体现出了该风格的基本特征——适度的麦芽蜂蜜甘甜酒花清苦感、非常干净清爽的酒体、顺滑不过干的酒体，使得该款酒平衡而易饮。类似捷克皮尔森，科隆啤酒也是一种清爽的可以不断饮用的啤酒，同样也配餐百搭。 建议饮用温度3℃-8℃
看了这个啤酒的介绍，用了酿拉格的酒花，酿艾尔的酿造方式，这款酒确实与众不同。 香气不算出众，略微的麦芽香和果香，并不明显，酒的香气倒是不像美式的淡色艾尔，更接近德式的淡色拉格。 酒体呈漂亮的金黄色，晶莹透亮，泡沫丰富细腻，挂杯效果相当不错。 入口杀口感较强，苦味值很低，几乎没有感觉，反而是味觉中段的酸味和甜味更为明显，把苦味完全压制住了，让这款酒易饮性出奇的好，收口非常干净利落，没有其他味道残留。这款酒适合畅饮，夏天冰镇后的效果更棒，不错！
Ballast Point Pale Ale 雖然他叫Pale Ale，不過按照官網的描述其實他是一款Kölsch風格的啤酒（那為何要取名為Pale Ale？？） Kölsch風格的啤酒是發源於德國科隆地區的一種獨特風格，其在高溫發酵後（約20度左右）會經過一段時間的低溫熟成，特色在於清爽乾淨的風味與酒體還有淡淡的果香味！在德國，只有科隆地區的約20家酒廠才可以使用Kölsch一詞，其他國家則沒有限制，所以我想他們會取名為Pale Ale，可能就是為了要向Kölsch致敬吧～ Ballast Point Pale Ale 酒精濃度：5.2% 苦味值：23 外觀部分 酒液顏色呈現深金色 泡沫少量稀薄但入口強勁 風味部分 聞起來是穀物、餅乾還有果香的風味 喝起來是穀物、餅乾與麥香跟淡淡果香 簡單卻雋永 口感部份 輕盈爽快 搭配食物 百搭 飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒，酒後請勿開車 評分：6.5/10
感觉自己喝的不是ipa，而是一款拉格，ipa风味很淡，但是如果作为社交啤酒那几乎没有什么压力，很棒
香气：有淡淡的果香和麦芽香。 外观：金黄色液体，较清澈，中等泡沫，不持久。 口感：轻度酒体，沙口感中等，酒精感几乎没有。 味道：清爽香甜的麦芽味为主，带有不明显的果香味。回味有轻微酸和苦，收口稍有点干。 整体感受：整体上口感比较清淡、干净，易饮性不错。
灌装：2019.07.31 饮用：2020.11.18 第一次喝科隆啤酒，虽然感觉不像是会喜欢的风格。开盖之后闻起来是拉格的感觉，但发酵麦汁的酸味较柔和并且有一些花香。酒液金黄清澈，泡沫绵密洁白，观感很好。杀口感偏弱，初入口时有一种中药的酸苦味，但朦朦胧胧，并不清晰。随后是十分怡人的苹果汁的酸甜，这可能是德式啤酒的美妙之一吧，总是能把麦汁发酵成各种水果的味道，科隆的苹果味，柏林酸小麦的香蕉味，均在此例。作为一种用拉格酒花酿造的艾尔，全程感受不到任何酒花带来的柑橘或热带果香，在最后回味中有一些之前的草药苦香，以及细微的奇妙的粽叶香味，除此之外收口十分干净。的确不是我很喜欢的酒，口味层次上过于接近拉格，甚至比麦啤都简单了许多。但是单着那个神奇的苹果味，便足以让科隆成为一种值得尊重的啤酒风格，也难怪他会如此"反阶层"吧。(另：气泡感蛮弱，建议低温侍饮) ——2020.11.18
我不爱喝这种，有巧克力的味道。
淡淡的麦芽香，杀口感适中，微微的果味，微酸，很清爽的一款酒。
小熊骗骗你 2017-07-11 22:08
先容我吐槽一句，为什么岬角的这款酒就不用鱼来命名了呢……用一个德式淡色艾尔的名号实际做出一款科隆啤酒，风格对于国内常见款来说确实比较偏
外观：金色清澈酒体，泡沫细腻丰富但是不持久
香气：清淡的麦芽香气为主，一丝微弱的果香，香气比较简单，但是有一种不太协调的酸味，感觉并不能称之为特别干净
口感：轻度酒体，杀口感适中，清爽易饮
味道：依旧以清爽甘甜的麦芽味道为主，带有一丝微弱的果味，具备一定酸感，苦味在收口的时候体现出来，不算突出
整体感受：看了下bjcp关于科隆啤酒风格的描述，这款酒基本符合标准的风格特点，但是香气方面显得不够干净，也许是日期不太好的原因。这种风格的酒款有意思在酿造的方式，作为畅饮还是足以胜任的，如果做得足够干净的话感觉完全可以和皮尔森之类的竞争一下
Pippo 2017-05-30 23:11
风格：Kölsch
酒精度：5.2%vol
原麦汁浓度：11.7°P
灌装日期：2017.01.04
饮用日期：2017.05.30
饮用温度：4℃-8℃
外观：非常干净通透的亮赤金色，色度估计在6左右，泡沫稳定后如薄雾漂浮在酒体上。
香气：适度的蜂蜜甘甜感的麦芽气息配合轻微酒花香气的感觉，一些水啤金属酸气息。
味道：入口轻微的酒花香气配合并不算浅薄的酒体，适度的麦芽清亮甘甜味，收口一些清苦、一些酸感、轻微的甘甜。回味酒花清香持久性不错。平衡性不错。
口感：沙口感中等略偏上，酒体中等偏下但不浅薄，入口顺滑能持久感受到适度的麦芽甘甜，收口展现出适度的清苦，延展性很不错，表现出清爽的特性。
总体印象：科隆啤酒是一款经典的使用艾尔酵母上发酵，但模仿拉格啤酒进行贮藏的风格。一般在装瓶时再进行过滤，使得酒体更为干净。这款Ballast Point出产的科隆啤酒还是体现出了该风格的基本特征——适度的麦芽蜂蜜甘甜酒花清苦感、非常干净清爽的酒体、顺滑不过干的酒体，使得该款酒平衡而易饮。类似捷克皮尔森，科隆啤酒也是一种清爽的可以不断饮用的啤酒，同样也配餐百搭。
建议饮用温度3℃-8℃
华优冰其斯 2017-04-18 23:11
看了这个啤酒的介绍，用了酿拉格的酒花，酿艾尔的酿造方式，这款酒确实与众不同。
香气不算出众，略微的麦芽香和果香，并不明显，酒的香气倒是不像美式的淡色艾尔，更接近德式的淡色拉格。
酒体呈漂亮的金黄色，晶莹透亮，泡沫丰富细腻，挂杯效果相当不错。
入口杀口感较强，苦味值很低，几乎没有感觉，反而是味觉中段的酸味和甜味更为明显，把苦味完全压制住了，让这款酒易饮性出奇的好，收口非常干净利落，没有其他味道残留。这款酒适合畅饮，夏天冰镇后的效果更棒，不错！
ttcraftbeer 2016-05-16 14:37
Ballast Point Pale Ale
雖然他叫Pale Ale，不過按照官網的描述其實他是一款Kölsch風格的啤酒（那為何要取名為Pale Ale？？）
Kölsch風格的啤酒是發源於德國科隆地區的一種獨特風格，其在高溫發酵後（約20度左右）會經過一段時間的低溫熟成，特色在於清爽乾淨的風味與酒體還有淡淡的果香味！在德國，只有科隆地區的約20家酒廠才可以使用Kölsch一詞，其他國家則沒有限制，所以我想他們會取名為Pale Ale，可能就是為了要向Kölsch致敬吧～
Ballast Point Pale Ale
酒精濃度：5.2%
苦味值：23
外觀部分
酒液顏色呈現深金色
泡沫少量稀薄但入口強勁
風味部分
聞起來是穀物、餅乾還有果香的風味
喝起來是穀物、餅乾與麥香跟淡淡果香
簡單卻雋永
口感部份
輕盈爽快
搭配食物
百搭
飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
評分：6.5/10
浴室精酿哥 2021-09-21 21:36
感觉自己喝的不是ipa，而是一款拉格，ipa风味很淡，但是如果作为社交啤酒那几乎没有什么压力，很棒
LemonMak 2021-02-07 16:38
大步溜 2021-01-19 22:06
香气：有淡淡的果香和麦芽香。
外观：金黄色液体，较清澈，中等泡沫，不持久。
口感：轻度酒体，沙口感中等，酒精感几乎没有。
味道：清爽香甜的麦芽味为主，带有不明显的果香味。回味有轻微酸和苦，收口稍有点干。
整体感受：整体上口感比较清淡、干净，易饮性不错。
I_Surrender 2020-11-18 21:21
灌装：2019.07.31
饮用：2020.11.18
第一次喝科隆啤酒，虽然感觉不像是会喜欢的风格。开盖之后闻起来是拉格的感觉，但发酵麦汁的酸味较柔和并且有一些花香。酒液金黄清澈，泡沫绵密洁白，观感很好。杀口感偏弱，初入口时有一种中药的酸苦味，但朦朦胧胧，并不清晰。随后是十分怡人的苹果汁的酸甜，这可能是德式啤酒的美妙之一吧，总是能把麦汁发酵成各种水果的味道，科隆的苹果味，柏林酸小麦的香蕉味，均在此例。作为一种用拉格酒花酿造的艾尔，全程感受不到任何酒花带来的柑橘或热带果香，在最后回味中有一些之前的草药苦香，以及细微的奇妙的粽叶香味，除此之外收口十分干净。的确不是我很喜欢的酒，口味层次上过于接近拉格，甚至比麦啤都简单了许多。但是单着那个神奇的苹果味，便足以让科隆成为一种值得尊重的啤酒风格，也难怪他会如此"反阶层"吧。(另：气泡感蛮弱，建议低温侍饮)
——2020.11.18
寻羊冒险记 2020-10-28 22:57
我不爱喝这种，有巧克力的味道。
蓝十字 2020-09-17 22:49
淡淡的麦芽香，杀口感适中，微微的果味，微酸，很清爽的一款酒。