阿诗修道院（Achel）的历史可以追溯到1648年，当时一些荷兰修道士在Achel建了一座小教堂。这座小教堂在1686年扩张成为修道院，但在法国大革命时期被摧毁。1844年，来自Westmalle的修道士在遗址上重建了这个修道院，并开始从事各种农事活动。他们第一次酿造啤酒是在1852年，19年后正式成为特拉普修道院，啤酒酿造成为了他们的日常活动。
在一战期间，由于德国占领，僧侣们离开了修道院。1917年德国人拆除了啤酒厂，以得到约700公斤的铜。直到1998年，僧侣们才决定再次开始酿造。Westmalle和Rochefort修道院的僧侣帮助其建设了新厂，2001年啤酒厂开始出售Achel 8°啤酒。
阿诗金（Achel Blond 8°） 和 阿诗黑（Achel Bruin 8°）像所有其他特拉普啤酒一样，啤酒销售只是为了寺院日常维持和慈善机构。
这款阿诗金是比较有代表性的比利时修道院金色啤酒，金色的酒体带在漂亮的白色泡沫，果香味浓郁，口感清爽，后味带点甜。
ted 2016-06-08 13:31
泡沫非常的细腻丰富持久，香气是明显的甜香隐约带着一丝酒精感，清爽型口感，味道和回味对个人而言都比较甜，回甘比较持久
MrJeep 2016-05-05 10:47
酒厂太小，酒标太俗，虽说修道院名酒之一，但是在这个卖相高于口感的市场里注定人气不足。
zuoliyong 2016-05-04 19:46
正统trappist酒厂出品。却是我印象最不好的一款修道院啤酒。缺乏特色。把酒精度做到了所无法驾驭的虚高的度数，却没有做出更好的厚度和复杂度。也使得酒感觉上比较粗糙。风格地位是比利时金啤，但是这样的酒精度对于金啤来说或许确实有点太高了。
啤酒桶里的大鱼 2016-04-26 17:10
挺难买的酒，算是修道院啤酒里的活化石
白社会 2016-04-25 21:28
阿诗啤酒据说是被援建的，提供友情支持的是西麦尔和罗斯福。不只是资金，配方和技术也是。也许大神能够从中品味到杂交的味道吧。泡沫丰富是做到了，但是果香俨然被酒精抢了镜，我是不喜欢这款啤酒的，尽管丫来自比利时。
a喵 2016-04-15 21:06
酒标设计简单 耐看型 泡沫丰富 闻着香香的 入口有点苦 回甘很妙 据说是三料 虽然相比之下更喜欢西麦尔家 可以搭配肉来佐酒
Eric韦力铱 2016-04-12 15:14
开瓶的香味便是修道院的风格，水果香味中透出甜味，酒液确实是漂亮清澈的金黄色，泡沫极其丰富细腻，形成了密密的花边。口感上很平衡，入口微甜，中段酸中透出酒精感（8%），鼻腔里充满香蕉和坚果的香味，后段不腻，干净利落，很典型的有功力的修道院风格。
陌生你好 2016-04-08 14:49
Achel这款8%酒精度的Blond金色艾尔，实为一款修道院风格三料，也算名不见经传了。从酒标到瓶盖都朴实无华。同事告诉我，春节前拿的阿诗棕，好喝！于是我就琢磨着试试阿诗金吧（没错，试别人没试过的）
温度：7℃左右，或再略浮动个1℃，差不多个人习惯吧。
香气：闻起来，并没有格外激烈的气味表现，淡麦芽香为主，淡淡的类似果香的清甜香（应来自酵母），酒花味若有若无很淡。
外观：酒体呈通透的淡金色，随意入杯即可轻松获得蓬松的白色酒头，消弥速度适中。
味道：入口，清淡雅致的麦香混合着果香，但不同于酒花儿类的高昂果香，阿诗这支三料的果香更偏向于清甜而非浓香。升温融合后略有苦感，不持久。后段有些许的回甘，也不浓烈。
口感：酒体较轻，杀口感明显，但适中。不涩口，酒精度8%之下，温口感也不明显。
综合：酒精度8%，意味着这其实算烈性艾尔，但口感确实十分清新雅致，适合怀念淡爽口感的饮者尝试，也可作为饱受新世界风格鲜香浸渍的味蕾的舒缓剂。好酒未必激烈，饮者自知……
通常都叫Achel为阿诗。音译这东西，或许也有印象分加成的意图吧。一个诗字，的确为这款外观质朴的修道院啤酒平添了几分抓人的神秘。Achel其实是比利时的一个地名，酿造该酒的修道院酿酒厂位于Achel。阿诗啤酒为阿诗隐修院(Achelse Kluis)所生产的啤酒，该修道院坐落于比利时林堡省哈蒙-阿诗市。阿诗隐修院成立于1686年，于法国大革命其间被摧毁。1844年，西麦尔修道院(Westmalle)的僧侣重建了阿诗隐修院。二战期间，修道院被德军占领且拆毁取铜。1998年，阿诗隐修院在西麦克尔修道院及罗斯福修道院的帮助下重启酿酒活动。2001年，阿诗开始贩售名为Achel的啤酒。原文的意思查下来，行政级别是自治市，也译作阿尔赫（平凡些😜）。修道院认证啤酒在其酒标处，均有Authentic Trappist Product标识。（关于修道院啤酒的相关资料，请参考巷啤公众号基础知识或关注BeerAll公众号，后者是我援引的出处）。
Achel 啤酒部分系列产品如下：
Achel Blond 5号 5% ABV
Achel Bruin 5号 5% ABV
Achel Blond 8号 8% ABV
Achel Bruin 8号 8% ABV
Achel Extra 8号 9.5% ABV Brown (75cl only)