Mikkeller Nelson Sauvin Brut Dry Hopped!
金色与白色相间的酒头,闻上去有啤酒花香、芒果、葡萄的香气,中等甜酸味淡淡的脆苦。酒体中等厚度,有霞多丽、橡木和柠檬的味道,适合搭配辛辣食物享用。
Malheur Bière Brut
Malheur Bière Brut是一款独特而浓郁的啤酒,在瓶子中进行了多达三次的瓶中发酵。Malheur成功地将酵母从瓶口收集,使用“除渣”过程将酵母冷冻后去除,最终得到这款精制的起泡型啤酒,带有可爱的泡沫和优雅的回味。啤酒大师Michael Jackson曾描述它为新的“世界经典”,适合作为开胃酒,搭配甜点或消化食品,它烈性却又柔滑,伴随着强劲干燥的余味,气味芳香,桃子、玫瑰、杏子、香草、橙子和柠檬皮的风味交织在一起。
Cloudwater Francois Biere Brut (White Wine BA)
这款 弗朗索瓦 使用香槟酵母进行发酵,然后又使用赛松啤酒的酵母完成发酵,然后在未熟化的 弗朗索瓦 法国白葡萄酒桶中陈酿14个月,最后使用劳拉(Loral)酒花进行干投。
Cloudwater François Bière Brut
使用香槟酵母发酵,在未洗涤的弗朗索瓦白葡萄酒桶中熟化之前,加入 Belle 赛松酵母。来自桶和香槟酵母的美味独特的葡萄酒风味。请在这个冬天享用吧!由于桶陈,这款酒有过度碳酸化的风险,开瓶需谨慎!
Cloudwater Seguin Biere Brut
这款酒在发酵时使用香槟酵母,在发酵趋于结束时使用百丽赛松酵母,然后在塞甘古堡的白葡萄酒同中进行陈酿。我们希望您尽量早点饮用,以防长时间储存导致过度碳酸化带来损失。
Cloudwater Damy Biere Brut
这款酒先使用香槟酵母发酵,然后使用belle赛松酵母进行发酵,最后在Damy白葡萄酒桶中进行熟成。多道工艺使得酒体获得了香槟酵母的香气和白葡萄酒桶的香气。请在冬天引用这款啤酒,以防过度碳酸化带来的酒液损失。
Schoppe Brut Ale
这款Brut Ale加入了马赛克(Mosaic)和卡斯卡特(Cascade),并且使用了哈勒陶布兰克(Hallertauer Blanc)啤酒花进行干投,发酵时使用了香槟酵母,是为了街角VIP、Späti小店常客和经常在有轨电车上喝酒的人酿造,是一款名副其实的“街头香槟”。
Mill Street Illuminari Bière de Champagne
我们的Illuminari采用香槟和啤酒酵母酿造,经过橡木陈酿,整个覆盆子的添加散发出淡淡的红晕。干爽、起泡,混合着精致的香味,是舞会上的美女!
Baladin Metodo Classico Bière de Champagne - Riserva 2015
所有由Teo Musso生产的啤酒都会在瓶子里进行二次发酵,但是这款啤酒将这一点发挥到了极致,目的是探索这种技术最为细微的变化和差异。 为此,我们从2008年开始计划了3个长周期,每一个周期持续两年。 我们的酿酒师Fontanafredda与研发出Alta Langa的酿酒师Enologists的合作下,造就了这款Metodo Classico。
Side Project Blanc de Blancs Bière de Champagne - Blend 1
Blanc de Blancs 是我们的香槟啤酒,在密苏里州霞多丽橡木桶中,与密苏里霞多丽葡萄一起发酵和陈化。它的风味深度和复杂性来自于当地葡萄皮上的原生微生物菌群,加上啤酒18个月的陈化,然后在瓶中进行自然熟成。这是Blanc de Blancs系列中的混合1号。