Tsai’s Actual Wee Heavy
酒液为红宝石色,使用水晶麦芽、黑小麦芽、麦仔茶,闻上去有复杂的麦芽香气,焦糖、葡萄干、果香、蜜饯及西洋梨的香气,入喉时酒体比较厚较甜,有着温喉不刺激的酒精感。尾韵带有上述香气及坚果的香气,是一款酒体厚实,且强调麦芽香气的啤酒。
The Bruery Chronology:12 - Wee Heavy 2016
Chronology系列是我们关于桶和时间实验的写照。 每6个月我们都会取出1/4桶,并将它们混合在一起装瓶,第二瓶则代表了经过了12个月的桶陈之后在基酒中被赋予的味道。 我们再次与Old Father Time一起参加一个新的年表系列。这款酒的的基础类似于苏格兰风格的啤酒。这次,我们选用了一种特别的麦片 - 以丰富的麦芽前味而闻名 - 并使其在波本酒桶中陈酿。
Goose Island Cooper Project Barrel-Aged Scotch Ale - 2018
这是Goose Island Cooper Project过波本酒桶苏格兰艾尔的2018版本,它在波本酒桶中陈酿了4个月,酒液呈深铜色,具有丰富的麦芽味、太妃糖和微妙波本桶的味道。
Central Waters Brewer's Reserve Bourbon Barrel Scotch Ale
这款口感丰富,麦香浓郁的艾尔啤酒经过波本桶陈酿,已达到完美状态。口感细腻顺滑,极好展现出酒厂的酿造技术。
Goose Island Cooper Project No. 1: Scotch Ale
2017的第一个版本,这个苏格兰麦酒,酒液呈深铜色,丰富的麦芽味、太妃糖和微妙波本桶的味道。 风格:波本木桶陈年苏格兰麦酒 颜色:深铜色 啤酒花: 麦芽:bonlander慕尼黑-40、晶体II、水晶烤大麦,黑麦,特别苍白
The Bruery Wee Heavy Coconuts (Can)
这款过波本酒桶陈酿而成的Wee Heavy,选用了温暖的椰子、核桃和肉桂调味。甜美的坚果和椰子风味,长期以来都是我们的最爱。我们认为将这种液体糖果能保持在包裹状态真是太好了。
AleSmith Wee Heavy Scotch Ale
这苏格兰风格的红桃木色艾尔在浓郁的焦糖和太妃糖的背景下散发出一些美妙的烟熏味。复杂的麦芽基底下透露出一些深色水果味和温和的酒花苦味。它的味道会随着陈放时间的增加而进一步升华,也许你应该多放几年以后再品尝它。
Eagle McEwan's Champion Wee Heavy
你说只看外表会被欺骗?好吧,McEwan's Champion将会告诉你什么叫做表里如一。 首先,这是一款甜美并且充满果味的啤酒,这种美妙的体验完全的把它7.3%的酒精度隐藏了起来,等到你发现不妙的时候,你就会意识到什么才是真正的苏格兰烈性艾尔。 威廉麦克尤恩会为此感到自豪。
Siren Project Barista: Irish Wee Heavy
受到爱尔兰咖啡概念的启发,我们想要酿造一种有些醉意又温暖舒适的咖啡啤酒。我们从波本桶中陈酿过的巴西咖啡豆开始,将其1/4经过轻度烘培,保留了波本桶的风味和芳香,然后少许分批加入啤酒当中,并用爱丁堡苏格兰啤酒酵母发酵,并且添加了石楠花蜂蜜。
Baird Yabai Yabai Strong Scotch Ale
丰富而且浓厚的酒体,在口中有温热感,带有微微的葡萄酒特性,让人联想到了葡萄牙的波特红酒和西班牙的雪利酒,收尾非常持久。