Wumu Pecan Raspberries Pie Sour Stout
使用多种布里斯(briess)焦糖麦芽与基础麦芽配合,搭配巧克力麦芽和黑麦给出麦芽骨架,大量乳糖提高顺滑细腻度,未经乳酸菌酸化,并且刻意提高ph值,后发酵加入巨量覆盆子及适量山核桃。酒体顺滑,棕红色泡沫,覆盆子与深度烘培麦芽搭配,使莓果酸与焙焦风味交织,并且与高ph和乳糖中和,核桃香气,整体层次复杂,丝毫感觉不到8度的酒精度,甜感明显,适应度广。
Lindemans Blossom Gueuze
“林德曼”酒厂(Lindemans)打破了啤酒酿造中的束缚,开发了植物酿造兰比克,创造了不一样的老贵兹系列。这个系列的第二款“花漾老贵兹”(Blossom Gueuze)是将有2-3岁酒龄的兰比克在橡木桶中和接骨木混合酿造而成的。它有着美丽的金色酒液,结合了兰比克的酸味和接骨木花微妙的味道。是一款理想的开胃酒,和食物十分相配。
Maha Nine Tropical Republic Sea Salt Gose (Can)
柠檬与百香果的加入,香气十足,果汁感十足。选用夏洛酒花,它本身带来的酸橙、菠萝,以及它独特的椰奶味道,在肉桂的点睛之笔下完美融合,在收口后酒花的香气仿佛让你行走在热带岛屿之上。
Cascade Kentucky Peach Sour Ale 2020
Kentucky Peach 2020 混合了酸小麦啤酒与四料艾尔,基酒与新鲜的西北地区种植的桃子和马达加斯加香草豆一起投入波本酒桶和红酒桶中陈酿了24个月之久,这次限量的生产项目会带来成熟桃子和温暖波本酒的风味,并伴随着橡木气息和轻微的麦芽甜味。
Duckpond Darkwing Gose (Can)
这款Darkwing Gose加入了大量黑醋栗和少量香草酿造,口感顺滑易饮,酒体呈紫红色,伴随着少量粉红色泡沫,有覆盆子、柑橘、黑醋栗和百香果的香气。酒体适中,果味悠长,有柔和的碳酸感,余味酸甜。
Black Cat Fluffy Smoosh Sour Ale: Guava & Raspberry (Can)
这款具有现代沙冰风格的Fluffy Smoosh Sour Ale加入了番石榴、覆盆子和乳糖酿造。
450 North / Southern Grist SLUSHY XL Lunar Pies Pastry Smoothie Sour (Can)
Lunar Pies XL是与Southern Grist Brewing的拼贴,以香蕉、棉花糖、巧克力、Graham Cracker和焦糖为特色。
Toppling Goliath Strawberry Shortcake Fandango Sour Ale(can)
试想一下切开的新鲜草莓和松软的香草蛋糕的香气,上面都加了鲜奶油糖霜的那种。酒体入口是香甜的草莓味,接着是蓬松的香草奶油,结尾带有酥脆的松饼风味,这种多汁感让酸甜完美融合。
NO.18 Pina's Kiss Smoothie Beer
这款椰林菠啵 果昔啤酒具有椰林飘香般的热带菠萝风味,奶昔般的顺滑口感十分迷人。
Trueman Haihe River Gose
这是楚门津酿最早在大设备上完成的一款酒,古斯将来会是我们酒款的一个重要的分支,所以我们用天津的母亲河海河来为她命名。简单的麦芽配比带来了更亲切熟悉的口感,轻微的酸味在酒中体现的恰到好处,芫荽子与海盐的加入更像是我们在游览海河途中所经历的美景。希望这款酒像母亲河海河一样伴随着我们成长。