To Øl Nul Farmhouse IPA (Can)
我们的研发部门在过去的3年中从各种培养基里取样到了酵母菌和细菌。通过在Tore长大的农场里取样了梨子,我们发现了一种极为有趣的布雷特菌株,它能创造出大量的梨子或苹果酒的香气。在这款啤酒里,我们混合使用了这种布雷特菌株和另一种乳酸菌,随后又在二次发酵中使用了一种高度稀释的酵母菌。最终的结果是得到了一种非常类似雷司令葡萄酒的基酒,它带有轻微的酸味,随后我们又大量干投了马赛克(Mosaic)和西楚(Citra)啤酒花,而在煮沸的过程中没有添加任何的啤酒花,因此得到了这样的零IBU,并且极其有趣。
North Brewing Island in Space DDH Sour IPA (Can)
这是一款在酿造时双倍干投了大量许尔甜瓜(Huell Melon)、阿扎克(Azacca)和银河(Galaxy)啤酒花的酸IPA,酒花香气在口腔中炸裂。
To Øl 3x Yeastus Crush Brett Edition Farmhouse IPA (Cab)
这款3x Yeastus Crush Brett Edition是一款布雷特版本的三倍干投酒花农舍IPA。使用了To Øl酒厂独有的一种名为“Instant Crush”的布雷特酵母酿造,该菌株是从哥本哈根郊外一家家庭花园种植的梨树上获得。
Stone (Berlin) / Lervig Hi I'm Kveik IPA (Can)
我们与Lervig酒厂合作的UNIQCAN系列的第六款,也是最后一款,是以“高温”酿造的印度淡色艾尔。选用传统农场艾尔酵母,以较高发酵温度呈现浓烈菠萝、香橙及其他热带水果风味,当然也不可或缺Stone典型的酒花炸弹投放,令这款IPA最终绽放美味而层次丰富的口感。
Grimm Solar Return Sour Ale (Can)
SOLAR RETURN是一款酒精度为5%的干投酒花酸艾尔,展现了新西兰拉考(Rakau)酒花的惊人特色。非常酸爽清新,带着一些葡萄柚、树脂和热带酒花的美好风味。
Jing A / NO.18 Hop into Houhai Sour IPA
一款特别的 IPA 酸啤, 使用了澳大利亚和新西兰酒花酿制。 清爽的酸味与酒花的微苦味道平衡融合,酒体清亮且果香味 飘溢,入口顺滑。与武汉18号酒馆合作酿制。
Prairie Ape Snake
猿蛇是一个干投酒花的黑色赛森啤酒。使用了Falconer’s Flight 和 Centennial hops 酒花。通过将酵母和啤酒花合理组合创造了一个浓烈的口味,这啤酒还会随着时间继续发。在您最喜爱的餐厅和酒吧找到它吧!
Category 12 Wild IPA
我们的Wild IPA是用了一种叫做Sacc的野生酵母发酵而成的,这种酵母散发出一种诱人的热带水果香味,略带酸味,这一点和啤酒花相辅相成。毫无疑问这是一款IPA,浓郁的果香和柑橘味是它的特点,除此之外还有些辛辣的感觉。
The Weavery Blended Herbal Flavored La pre-Saison
基础是一款非常易饮的淡色赛松啤酒,超高发酵度赋予了非常干爽微酸的酒体,在此基础上,使用了芫荽子,柠檬叶,香茅草,松针粉,迷迭香等进行增味,增加了风味的复杂度的同时却又非常的清新易饮。
London Beer Factory Northern Lights Kviek IPA (Can)
热带水果和核果的味道来自埃尔多拉多(El Dorado)威艾提(Wai iti)和库哈图(Kohatu)三种啤酒花与Kveik酵母的组合,产生了浑浊的酒体,像北极光一样明亮。