Sante Adairius Westly Saison (2018)
这款Westly Saison是我们对West Ashley Saison的重新诠释,同时也是一个荒唐的练习。我们沉迷于一个问题:加入更多的水果和经历更长的陈化时间,原本的风味会发生怎样的改变?最终的答案就是加入两倍的杏子和在桶中进行双倍时间的陈化。我们希望你能同意这个加强版的主意,有时愚蠢也是解决问题的方式!
Hill Farmstead Florence Saison
这款酒是为了纪念祖父的妹妹Florence(1915-1967)而酿造,Hill farmstead坐落的土地曾经是她和她的13个兄弟姐妹的家。为了纪念她,这启发了制作的灵感,酿造采用了比利时小麦啤酒从美国佛蒙特州的有机大麦麦芽,小麦,欧洲和美国的啤酒花,独有的农家酵母和家族井水,它是未经过滤的自然碳化,喝起来非常新鲜的一款的酒。
Casey Undertone - Nectarine & Vanilla Farmhouse Ale
与Floodlands Brewing的合作。酒体呈淡黄色。
Hill Farmstead Vera Mae Saison
薇拉梅是我们祖父的大姐,Hill Farmstead 酿酒厂就位于她13个兄弟姐妹居住的土地上。为了纪念她,我们采用佛蒙特州有机斯佩尔特小麦、美国啤酒花、佛蒙特州野花蜂蜜、我们牧场的蒲公英花、我们自家酵母和我们井水精心制作而成。在法式橡木酒桶中陈酿,装瓶后继续二次发酵。这款啤酒具有佛蒙特州春天的优雅和闪耀,带有轻微的酸,酒体明亮,留下的泡沫量少但十分精致,带来了记忆中令人愉快的阳光、温暖,还有承诺。这款酒在7-10摄氏度之间冷藏后饮用效果更佳。
Hill Farmstead Anna Saison
安娜(1902-?)是我们祖父的妹妹,农舍山啤酒厂建在她和她13个兄弟姐妹的土地上。这款她引以为傲的蜂蜜赛松是由美国大麦芽、欧洲和美国的啤酒花、佛蒙特野花蜂蜜、独特的农舍酵母以及井水酿制而成。没有经过过滤,完全自然碳化让这款酒充满了纯天然的味道。
Great Divide Colette Farmhouse Ale Saison (Can)
科莱特是我们对比利时农场工人几个世纪以来享受盛宴的敬意。 用大麦,小麦和大米酿造,并用四种不同酵母菌株的特殊混合物发酵,科莱特有水果味,还略带酸味,后味干爽,使其成为最罕见的且又复杂的啤酒,令人耳目一新。 ABV:7.3% 获奖情况: 2010美国啤酒节,银牌,法国和比利时风格的赛森 2010年澳大利亚国际啤酒奖 2011年澳大利亚国际啤酒奖,铜牌,比利时和法国风格的艾尔 食物配对: 熟食板,鹅肝,印度咖喱,卡姆贝尔奶酪
Hill Farmstead Arthur Saison
阿瑟是他们祖父最小的兄弟,农场山总是用长辈名字来命名酒款的。依然是美国大麦芽、美国加上欧洲酒花,最特别的是他们自己的农舍艾尔酵母,称为这款酒的全部秘密。
Jolly Pumpkin Clementina Farmhouse Ale (Can)
这款Clementina酒体拥有明亮丰富的金黄色,闻起来充满了柑橘小麦的香气。这事一款果酸感比较清爽,打开后柑橘味道尤其明显的赛松啤酒。
Russell Wild Land Saison
罗塞尔酿酒师曾经在内蒙古工作时,曾经会开车去阴山脚下转一转,那边的风比较凛冽干燥,空气很干净,天空给人的感觉悠远辽阔。他将这些感受酿在酒里,用粗犷的农舍酵母,两种美国本土的野生酒花,将蒙古高原的不羁与狂野呈现在这一杯金黄色的酒液中。
Fair Isle Eugene Saison
这款Eugene Saison加入了橘香巴伐利亚(Mandarina Bavaria)啤酒花酿造,并且加入了来自Bobbi二次使用了马赛克(Mosaic)发酵,最后干投了大量西楚(Citra)。口感阴湿,葡萄柚、芒果和热带柑橘味突出,模糊了浑浊IPA和赛松啤酒之间的界限。