Crazy Brew Pumpkin Ale
南瓜艾尔于17世纪在美国首次出现。在美国殖民之前,那里的原住居民就开始使用南瓜做菜和制作饮料,直到19世纪万圣节的流行使得南瓜啤酒开始广泛酿造。然而,Bill Owens是第一个在南瓜艾尔中加入香料的人。他的本意是酿造出带有南瓜派风味的啤酒,其中加入了肉桂、丁香和肉豆蔻。通过他的创新,改善了啤酒原有的香味,使其变得非常受欢迎。如今,人们已经无法想象单纯使用烤南瓜和生姜酿造的传统的南瓜艾尔了。 这款南瓜艾尔的酒体呈琥珀金色,带有肉桂和丁香的香气,烤南瓜会产生甜美且略带生姜辛辣的收口感。
Brooklyn Post Road Pumpkin Ale
早期的北美移民尝试用各种原料酿造艾尔啤酒,美味且营养丰富的南瓜曾是他们中意的选择。将南瓜和大麦麦芽一起使用,成为了很流行的做法。驿道南瓜艾尔啤酒在此重现了当时的美味传统。每个批次,几百万公斤的南瓜被作为酿酒原料,贡献出橙红的颜色,温暖的南瓜香气,以淡色麦芽酒体为中心,带出清爽的回味。
Southern Tier Blackwater Series: Warlock Pumpkin Beer
在帝国世涛中添加南瓜,Warlock是为了对你施法,让你迷上它的味道而酿造的,也是为了与我们的Pumking帝国艾尔形成对比。小心地将这种帝国世涛倒进高脚杯,创造属于你自己的黑魔法。黑暗而神秘,黑水系列追求高比重。利用Warlock大量的烘烤麦芽属性、适度碳酸化和辛香的南瓜派香气,使你的感官得到新生。
Southern Tier Pumking
在美国所有的南瓜啤酒里,南端酒厂(Southern Tier)的这支南瓜王(Pumking)可以说是最受欢迎,销量最大的。它的名字和酒标好像在告诉你:“我才是南瓜啤酒之王--Pum-KING”。大部分的美国南瓜啤酒除了使用南瓜增加酒体厚度之外,还会使用很多南瓜派用的香料,最典型的有四种:肉桂(Cinnamon),丁香(Clove),肉豆蔻(Nutmeg)还有姜(Ginger)。这几种香料味道相当浓郁,这款深受大家喜欢的Pumking更是少不了这些香料的味道。与此同时,肉桂的味道和香气虽然也比较明显,但是其他香料,以及麦香和南瓜香很好得中和了肉桂的味道,使得这款酒喝起来十分平衡。
Midnight Sun T.R.E.A.T. Imperial Chocolate Pumpkin Porter - 2017
迷人的甜美香料、可可豆和南瓜,转化为一种让人着迷的优质波特。将这款诱人的啤酒倒入窄口杯中,体验它各种独特的韵味,从而让它取悦你的味蕾。这个相同的获奖配方在2007年GABF上获得过金牌,最初简称为帝国巧克力南瓜波特,后来我们将其命名为T.R.E.A.T:The Royal Eccentric Ale Treatment。
Avery Pump[KY]n Porter - Bourbon Aged
名字里面那是什么?有时候最简单的可能最具描述性,在这个名字里它是可笑而具有歧义的!在经过多次内部讨论后(诉诸反复!Bourb[KY]n,肯塔基波本酒,还有谁反驳我?),我们决定认为使用单个字母的改变,是体现波本酒桶陈化最好的方式,而这个过程为原本就已精致芳香的南瓜波特增添了复杂性。
Voodoo Caution! Contains Real Pumpkin!!! Pumpkin Ale
在过去的几年里,我们进行了一项科学的研究,发现95.3%的“南瓜”啤酒实际上并不含有真正的南瓜。怎么回事?因此,作为回应,我们使用了200多磅真正的南瓜,并酿造了这款英式大麦酒。然后我们把它放在波本桶里陈化,再次加入了更多的南瓜、肉桂和马达加斯加香草豆。所以喝的时候要小心,因为瓶子里有真正的南瓜。
Samuel Adams Pumpkin Ale
又一款Samuel Adams Pumpkin Ale,这个名字十分恰当和充分,属于2018秋季啤酒系列。Boston Beer公司有个习惯,就是在不知不觉中调整啤酒的名字,推出新的啤酒。烘焙麦芽、南瓜和香料的添加为这款啤酒带来了独特的辛香。
Samuel Adams Pumpkin Batch
Samuel Adams是由波士顿啤酒公司于1984年创建的啤酒品牌,名称是为了纪念生于波士顿的美国国父塞缪尔·亚当斯。制作这款啤酒的灵感来自秋天,真正的南瓜,考麦芽、香料、肉桂、豆蔻与活泼的春秋特点相结合。
Avery Rumpkin
这是一款滋味宏大丰厚的南瓜艾尔放入高级朗姆酒木桶陈放,以增加桶味和糖浆风味。南瓜经过烘烤,香料则添加了肉蔻、桂皮和生姜。