Jing A [Untitled] IPA #1
这是一款不属于任何啤酒品类的神秘IPA,使用布雷特野生酵母酿造而成,花香、水果香、皮革和谷仓的香气与干爽的余味相平衡,并带有令人愉悦的香料味。
Boulevard Grand Cru Mixed Style Beer
这是一款混合型啤酒,混合了 Boulevard 精选的过波本桶比利时四料和过波本桶帝国世涛。 在这款混合啤酒中,过桶四料和过桶帝国世涛的风味都展现得淋漓尽致,平衡却不突兀——酿酒师们创造出了1+1>2的效果。
Allagash Brett Mixed Style Beer
在海上运输的过程中,印度淡色艾尔起初是储存在木桶中的,啤酒专家认为在这些桶中有一部分啤酒自然接触了野生布雷特酵母。布雷特IPA重现了这一说法,配对了这种能表现出成熟水果而非霉味或酸味的酵母,同时还加入了富有多种果香的酒花提取物。 这款啤酒有着柑橘、菠萝和百香果的香气,混合着浓郁的热带风味,与啤酒的轻度酒花相适应。玛丽斯奥特麦芽、慕尼黑麦芽和原始的小麦平衡了布拉沃、喀斯喀特、阿马里洛、世纪、西楚和银河啤酒花的味道。布雷特IPA通过结合怡人的苦与涩和热带水果重新迎来了酿造史。
The Veil STARVE Exhibit A Mixed Beer
STARVE 是 The Veil 的过桶帝国世涛和/或大麦酒的混合系列。通过对在橡木桶中桶陈不同时间的多种基酒混合,STARVE 获得了复杂的风味和令人难以置信的特质。STARVE 系列的每一款酒都只酿造一次,有时可能是很小的产量,有时可能是辅料的试验,但都将会是过桶帝国世涛、大麦酒的混合。每一款都会被标记为“STARVE Exhibit XX”。 Exhibit A 混合了7种过不同橡木桶的啤酒,共4个品牌,桶陈最长时间为19个月。其中包含2种过 Laird 橡木桶的 Unloved(The Veil 的帝国生蚝世涛),2种过 Buffalo Trace 桶未曾发布过的帝国世涛,2种过 BLiS 枫糖波本桶的枫糖帝国世涛和1种过 Laird 桶的 Circle of Wolves(The Veil 的英式大麦酒)。这款啤酒拥有美味的酒体和复杂的风味,包含了牛奶巧克力、枫糖浆煎饼、新鲜香草豆、焦糖、波本威士忌、太妃糖、融化的布朗尼等等多种味道。
Jopen Koyt
Koyt 是一款8,5%酒精度的红棕色啤酒,浓郁的药草味是它的一大特色,据说这是按照1407年的配方酿造。根据中世纪的传说,这些用来酿造啤酒的香草豆必须经过严肃的仪式在满月的夜晚由裸体的女巫采摘。
Birra Doppio Malto Artigianale Evoca
这是一款与白葡萄酒混合的啤酒,结合了轻微麦芽的香气加上强烈的Sagrantino葡萄味道。
Libertine Wild IPA
这款 Wild IPA 由于使用了大量的酒花,香气非常浓郁,然而与普通的 IPA 不同的是它采用了敞开式的发酵方式。他们在酿造的最后阶段使用了使用了大量的酒花,因而在带来了清鲜的酒花香气和花香的同时却没有很高的苦度。
Yuengling Original Black and Tan
这款酒是全美第一款波特与拉格的混酿啤酒。它有着漂亮的黑色酒体,口感、香气平衡,入口顺滑,让人惊喜连连。其焦糖、咖啡、烘培的香味来自波特,而甜甜的麦芽与酒花香来自于优质拉格。只要一口,你就要迫不及待对它表达赞美之意了。
The Veil STARVE Exhibit A Mixed Beer
STARVE 是 The Veil 的过桶帝国世涛和/或大麦酒的混合系列。通过对在橡木桶中桶陈不同时间的多种基酒混合,STARVE 获得了复杂的风味和令人难以置信的特质。STARVE 系列的每一款酒都只酿造一次,有时可能是很小的产量,有时可能是辅料的试验,但都将会是过桶帝国世涛、大麦酒的混合。每一款都会被标记为“STARVE Exhibit XX”。 Exhibit A 混合了7种过不同橡木桶的啤酒,共4个品牌,桶陈最长时间为19个月。其中包含2种过 Laird 橡木桶的 Unloved(The Veil 的帝国生蚝世涛),2种过 Buffalo Trace 桶未曾发布过的帝国世涛,2种过 BLiS 枫糖波本桶的枫糖帝国世涛和1种过 Laird 桶的 Circle of Wolves(The Veil 的英式大麦酒)。这款啤酒拥有美味的酒体和复杂的风味,包含了牛奶巧克力、枫糖浆煎饼、新鲜香草豆、焦糖、波本威士忌、太妃糖、融化的布朗尼等等多种味道。
BraufactuM Roog Rauchbier
经典的德式烟熏啤酒的烟熏口感是占据主导地位的,但通常被认为过于浓重。这款BraufactuM Roog缓和了烟熏口感,但保留了原本的特点。烟熏啤酒口感、小麦啤酒口感和特殊麦芽香气这三个特性达到了完美的和谐程度。 这款啤酒使用了淡色小麦麦芽、深色小麦麦芽、焦糖小麦麦芽、维也纳麦芽、烟熏麦芽和焦糖麦芽,以及大力神(Herkules)啤酒花酿造。适合搭配经典北德菜-梨子、豆子和熏肉(Birnen,Bohnenund Speck)、烤箭鱼、牛肋排、羊排或旋转烤野猪肉饮用。适饮温度8-10°C。 曾获得: 2012年啤酒世界杯烟熏啤酒银奖