Jester King Simple Means Altbier
2015年9月初,我们用未经过滤的生啤酒、山村井水、麦芽啤酒、烟熏麦芽和啤酒花酿造了这款 Simple Means。这款啤酒用我们自家的酿酒酵母和本地酵母的混合培养物发酵,同时加入了从我们的啤酒厂周围的空气和野花中采集的野菌菌株,并在不锈钢桶中发酵了大约2个月。然后,在瓶子里再次进行了二次自然发酵。这款酒的酒精含量为5.6%,装瓶时的PH值为4.3,苦度值为26,重力为1.4度柏拉图(1.005)。
North Coast Alt Nouveau Altbier
德式老啤酒中的“老”有两层含义,一是指上部发酵的酵母,二是指古老的德式拉格风格。这种风格因流行于德国杜塞尔多夫而闻名,根据酿酒师的不同,它的区别可以存在于麦芽到啤酒花的各个方面。 这款Alt Nouveau Altbier拥有着明确的啤酒花风味,再现了我们酒厂在九十年代中期酿造的德式老啤酒风味。酒标的灵感来源于洋蓟,我们在Caspar的Fortunate Farm农场的朋友种植了这种作物。
Labieratorium Alte Welt Ale Altbier
这款Alte Welt Ale使用了由明火烘烤的麦芽酿造,每一口都能感受到烟熏的味道。此外,我们还使用了大力士(Herkules)、索菲亚(Saphir)和卡斯卡特(Cascade)三种啤酒花,产生了浓郁的香气和坚实的苦味。
Old Nation Detroit Dwarf Altbier
这款Detroit Dwarf Altbier的灵感来源于传说中的“Nain Rouge”(法语中的“红色侏儒”)。作为我们酒厂的招牌酒款,它拥有非常浓郁且同时保持均衡和清爽的味道和口感。我们为能向您提供在美国酿造的最佳德式老啤酒而感到骄傲和荣幸。 德式老啤酒发源于德国杜塞尔多夫,在拉格发酵的温度下进行发酵,曾四次在美国GABF比赛中获胜,以及在World Beer Cup中获得银奖。
Off Color Scurry Dark Honey Ale
只是因为它的黑色酒体和德式风格并不能表明他很古老。我们基于不起眼的德国Kottbusser风格,使用了斯特里塞尔施佩尔特(Strisselspalt)、北酿酒师(Nothern Brewer)和哈勒陶赫兹布鲁克(Hallertau Hersbrucker)三种啤酒花,以及皮尔森麦芽、黑色慕尼黑麦芽、小麦麦芽、巧克力麦芽和燕麦片,并且添加了蜂蜜和糖蜜酿造,产生了令人惊讶的干燥口感,并且保留了蜂蜜和糖蜜的香气和细微味道差别。通过凉爽且受控的发酵,产生甜味。 它就是足够甜!
Union Craft Balt The More Altbier (Can)
为了纪念每一个500批次,我们借鉴了德式老啤酒的传统,由酒厂创始人兼首席酿酒师Kevin Blodger为我们这款Balt The More Altbier创造了它的秘方,用于实现这款饱满的年度酿造。 我们延续了屡获殊荣的Balt Altbier中一半的麦芽配比,包括皮尔森麦芽、慕尼黑麦芽、卡拉慕尼黑麦芽和科瑞法麦芽,以及使用了德国贵族(Noble)啤酒花进行添加和干投,展示了德国麦芽的味道以及来自德国啤酒花产生的泥土,草本和花香气息。
Metropolitan Iron Works Altbier
德式老啤酒是为数不多的德式艾尔,我们的这款Iron Works Altbier会让你感觉到真的像是身处杜塞尔多夫一样。就像德国人一样,无论如何我们也要将其贮存一段时间,产生的饱满而干爽的慕尼黑麦芽风味、草本啤酒花苦味和糖蜜葡萄干香气聚集到一起,使你的兴趣达到顶峰,但绝不会妨碍你豪饮。
D9 Kitty Hawk Honey Altbier
这款Kitty Hawk Honey Altbier添加了蜂蜜酿造,拥有浓郁的甜麦芽味和蜂蜜味,棕褐色的酒体中等饱满,口感顺滑,易饮度非常高。
Steel String Sound City Altbier
我们使用了德国烘烤麦芽酿造,通过低程度发酵,产生了非常纯净的味道。随后的短暂储藏形成了非常清爽的收口感。
Fort Collins Red Banshee Red Alt Ale (Can)
这款红宝石色的艾尔采用德国麦芽和酵母精制而成,具有浓郁的坚果甜味。马格努门(Magnum)和泰南格(Tettnanger)酒花的特色融合了焦糖气息,打造出真正具有德国血统的社交艾尔。