Hill Farmstead Self-Reliance: Motueka Farmhouse IPA
这款Motueka Farmhouse IPA属于我们自力更生(Self-Reliance)系列,特别使用了来自我们的合作伙伴——新西兰Freestyle Farms农场的手工精选莫图伊卡(Motueka)啤酒花酿造,然后在大橡木桶中陈化了3个月的时间。
Hill Farmstead Self-Reliance: HBC 586 Farmhouse IPA
这是我们“自力更生”系列中的一个酒款,使用了精选的单一品种啤酒花。这个新系列使我们能够在我们的轻度碳化酸基酒的框架内展示每一格啤酒花的特征。 这个版本于2020年4月初酿造,在我们的大橡木桶中进行了5个月的熟化,并且加入了HBC 586啤酒花。自从马赛克(Mosaic)面世以来,由Hop Hop Breeding Co.公司开发的这种实验性啤酒花品种可能是过去八年以来我们最喜欢的HBC品种。
Hill Farmstead Self-Reliance: German Cascade Farmhouse IPA
这款Self-Reliance: German Cascade Farmhouse IPA酿造于2019年2月,使用了大量德国种植的卡斯卡特(Cascade)啤酒花酿造,并且在大橡木桶中进行了5个月的陈化。
Hudson Valley Kaizen Sour IPA (Can)
这是一款由Hudson Valley酿造的酸IPA,使用小麦和燕麦酿造,酿造过程中添加了奶糖、绿茶和樱花。由于添加了燕麦,使酒体变得非常顺滑。浓郁的热带水果风味归功于西楚(Citra)和马赛克(Mosaic)酒花。
Hudson Valley Ceremony Sour IPA (Can)
这款由小麦、燕麦片酿造的酸IPA。酿造过程中添加乳糖、绿茶、甜瓜、香蕉和酸橙泥,使用凯斯米(Cashmere)和西楚(Citra)酒花。
Hill Farmstead Self-Reliance: Citra Farmhouse IPA
这是我们“自力更生”系列中的一个酒款,使用了精选的单一品种啤酒花。这个新系列使我们能够在我们的轻度碳化酸基酒的框架内展示每一格啤酒花的特征。 这个版本于2020年5月初酿造,在我们的大橡木桶中进行了4个月的熟化,并且两次干投了Yakima山谷的西楚(Citra)啤酒花。
Hudson Valley Animal Balloon Sour IPA (Can)
这款酸IPA由生小麦、燕麦酿造,酿造过程中添加乳糖、西番莲果、柠檬香油和香草豆,以及西姆科(Simcoe)酒花。
Hill Farmstead Self-Reliance: Centennial Farmhouse IPA
Ralph Waldo Emerson的文章 "Self-Reliance "激励并迫使我们坚持不懈地反思、审视和完善。为此,我们向您介绍我们的Self-Reliance系列农舍单一酒花IPA。这个版本是在2020年2月酿造的,在大橡木桶中进行调理,并采用来自太平洋西北地区的世纪(Centennial)酒花独家发售。
Jester King Citrus Froot Direct Farmhouse IPA
我们使用了生小麦和燕麦片在San Jacinto二棱麦芽和Wildfire淡色麦芽的基础上制作了一种粘稠的麦汁。然后,我们使用了混合酵母发酵,并且在不锈钢罐中干投了艾库瓦诺(Ekuanot)和阿马里洛(Amarillo)两种啤酒花。主发酵过后添加了来自德克萨斯州乌托邦橘花农场的Dancy橘子和Ham林橙子再次发酵。然后两次干投了艾库瓦诺(Ekuanot)和浓缩萨布罗(Sabro Cryo)啤酒花,最后加入了手工加工的柑橘皮和橙皮。100%在瓶中和不锈钢桶中自然熟化。 你会感受到橙花、含羞草、金银花、橙花香水、止痛药鸡尾酒和乳酸发酵橘子酱的味道。
Hudson Valley Make Believe Sour Farmhouse IPA - 2021 (Can)
这款Make Believe Sour Farmhouse IPA由两部分混合而成,一部分是加入了西楚(Citra)和银河(Galaxy)两种啤酒花酿造的双倍IPA,另一部分是混合了陈酿1至4年的过橡木桶酸农舍艾尔。