ZhangMen Professor X Imperial Stout
Stout系列的X教授,由于酒体醇厚浓烈,同时色泽也逼近漆黑,就如同英雄电影中,X教授的角色特质一样,所以才会将其命名为X教授,此款精酿啤酒的麦芽风味明显,另外也带有巧克力和咖啡的焦香与苦香。
Taihu Brewing Black Bear Imperial Stout Bourbon Barrel
匠心的设计,陈酿于波本桶中长达一年,有着霸气的醇厚口感, 却又不失焦糖、巧克力、烘烤麦芽的风味。入口丝滑,波本桶的香气随之充满鼻腔, 蜡封的设计可以完美锁住香气不会因为时间的推移而消逝, 中调过后随着温度的上升可以更加明显的感受到这款世涛的独特风味, 酒精度虽高,但丝毫感受不到酒精的压力, 尾调的顺滑让丰富的滋味在喉咙里都可以感受的到肆意蔓延, 这是一款不输给国际大厂的名作。
Taihu Afeizhengzhuan Dry Stout
使用重烘焙的巧克力麦芽,为啤酒添增强烈的咖啡香气,浅棕色的酒帽加上漂亮的可可色酒体,一入喉先是扎实的麦芽甜味,再慢慢转变为醇厚的咖啡香,苦味的干爽与奶油般顺滑的口感令人印象深刻,停留在舌尖挥之不去。没喝几口,你可能会需要检查一下杯子,确认自己拿着的是一杯咖啡还是一杯酒。
Taihu Brewing Guatemala Coffee Imperial Stout (Can)
外观:黑色不透明酒体,有少量的棕白色颗粒泡沫,消散极快。 香气:咖啡、黑巧克力、香草、烘培麦芽、些许酒精感。 味道:香草、蜜饯、咖啡、巧克力。 回味:初期有持续的厚重甜蜜感,后期是适度的苦感,持续时间不长。轻微的酒精感。 口感:酒体较厚重,有强烈的滑腻感。杀口感较弱,涩感轻微,酒精感略明显。
Taihu The Black Bear Black Forest Cake Imperial Stout
延续每年在波本桶陈酿数年的帝世涛,今年的The Black Bear,特别加入酸劲十足的樱桃风味,以及满载新鲜莓果香的冷压黑醋栗汁,搭配扑鼻的黑巧克力香气,创造出口感扎实、风味如黑森林蛋糕般缤纷的甜点滋味。来自波本桶的木质调性,更为酒体增添了几分香草、坚果等细致的大地气息,高贵典雅却带点野性,是专属挑剔酒鬼的岁末飨宴!
SUNMAI Be Glamorous English Porter
来自金色三麦酿酒厂的一款英式波特。有烤面包、淡淡的酸味、酸咖啡、冷冻干果的香味。口味比较直接,是吐司、麦芽、可可、可乐以及少许干黑樱桃的味道。原料采用水、大麦芽、小麦芽、桂花、啤酒花、酵母酿造而成,酒精度为5.5%vol,原麦汁浓度为14.5°P。金色三麦是一款台湾精酿啤酒品牌,酿造宗旨是:让消费者开始对精酿啤酒充满好奇、懂得享受。
Taiwan Head Brewers Nilu Brandy Barrel Aged Imperial Stout 2018
夫天地者,万物之逆旅;光阴者,百代之过客。而浮生若梦,为欢几何? 这是李白《春夜宴桃李园序》的开场吟咏,啤酒头藉由这段诗词指出一系列年度酒的方向。 【逆旅】选用美国加州「盖尔德蒸馏厂的白兰地桶,熟成帝国世涛。香草、巧克力与果乾香味,伴随幽微白兰地芬芳,这是人生寓所的迎宾乐曲 -《查拉图斯特拉如是说》交响诗。
ZhangMen Smoke Imperial Porter
不同于以往喝到的波特,这款老烟枪加强了一点酒精感,同时还带有巧克力与焦糖的香气,口感虽然饱满,但入口时的绵密感似乎是在喝奶昔般一口接一口让人停不下来,还有让人欲罢不能的烟熏风味。
Taiwan Head Great Cold Coffee Stout
「大寒」是节气系列的新面孔,是款既厚重又温柔的咖啡世涛。无数的组合与失眠的夜后,咖啡世界中明星产区「耶加雪菲 Yirgacheffe」盲测中选,成了「大寒」牵手。选择她并非求浅焙时花香柑橘味,我们要的,是她中焙柔软又不过重的甜润感,这才能包覆深烘焙麦芽,带出柔软又不流俗的画面。而「芳咖啡」的精湛中焙,就是我们一路攀爬山峰后的答案。冷气凉凉,喝「大寒」感受耶加雪菲咖啡隐身于啤酒后的另一种面貌。
Hengchun 3000 Brewseum Chuhou American Stout (Can)
半岛的地上冒出了丛丛的星火,像跳舞般闪耀着火光,浓烈的焰火中不时传来阵阵的焦香味,如同世涛黑啤酒强烈的存在感令人不得不为之臣服。 焦香味与酒花香并存的深黑色啤酒,多种深色麦芽带来的巧克力、咖啡香味,传统美国3C酒花的中流砥柱Centennial跟再战20年的Cascade提供了经典的葡萄柚、柑橘香味,迷人的苦味衬托著较重的酒体与高酒精度。