Garage Project / Trillium Hāpi Sessions Vol. 1 - Aro Street NE IPA (Can)
Hāpi Sessions是一个包含了4家酒厂进行4次合作酿造4款啤酒的系列,每家酒厂都以有趣的“自由即兴”诠释方式来展现各自旗舰酒款中不同的酒花型风格。Aro Street NE IPA是这个系列的第一款,是我们与Trillium酒厂的合作酒款。我们使用了美国马赛克(Mosaic)和来自Freestyle酒花农场新鲜收获的莫图依卡(Motueka)两种啤酒花酿造,产生了爆裂的热带水果风味,并且加入了猕猴桃,口感多汁,酒体浑浊。
Deep Creek Capricorn Sour (Can)
血腥玛丽酸!正如它的象征,半羊半鱼,我们制造了一种具有双重性质的啤酒。血腥玛丽酸味反映了摩羯座的极性和二元论。无畏的雄心,无限的决心,再加上他们的反叛精神,让他们心中的“大孩子”实现了他们所有的梦想。深入研究这种酿造的精致笔记,让山羊的方式达到顶峰。
Behemoth There Shines A Shiny Demon Barleywine
这款There Shines A Shiny Demon Barleywine使用了100%Maris Otter麦芽酿造,并且进行了4个小时的煮沸来增强麦芽风味。然后莫图伊卡(Motueka)啤酒花在煮沸结尾时的加入赋予了橙子的风味。随着时间的流逝,这款酒将逐渐陈化,风味变得越来越复杂。
Behemoth Brain Smiles Hazy Pale Ale (Can)
这款Brain Smiles Hazy Pale Ale使用了马赛克(Mosaic)和西楚(Citra)两种啤酒花酿造,比一般的浑浊IPA酒精含量更低,更加易饮。它会在你的大脑中印刻上愉悦的微笑。
Deep Creek Pyre Hazy IPA (Can)
这款Pyre Hazy IPA的灵感来源于中国神话中四大守护神之一,凤凰象征着夏天和火元素,是南天的守护者。 就像一只凤凰从火堆的灰烬中重生,这款IPA充满了阳光成熟的热带风味,芒果和百香果风味从杯中四溢,收口时带有一丝葡萄柚的味道。
Deep creek Golden Dragon Triple Hazy IPA (Can)
中国龙是吉祥的,强大的,高贵的。在最需要的时候挺身而出。给我们带来好运金龙!还有一大群金色的热带风味!
Deep Creek Utopia Hazy Double IPA (Can)
这款Utopia Hazy Double IPA加入了大量啤酒花进行三次干投,产生了成熟的热带木瓜风格和柑橘味,酒体呈浑浊的橙黄色。
Deep Creek monsoon triple dry throw double turbid IPA(Can)
分三次干投酒花有什么额外的好处?为什么不一次性都投进去呢? 三倍干投酒花是指将啤酒花分三次投入,其中两次在发酵过程中加入,另一次在发酵过后添加,这可以使啤酒花的香气和风味最大化。 这款Monsoon Hazy Double IPA拥有着巨大的热带水果风味和柑橘香气。对,就是季风的气息!
Yeastie Boys Rex Attitude
世界上第一款重泥煤单一麦芽啤酒。霸王龙泥炭艾尔看似无害,但是他却改变了啤酒游戏的规则——世界上含烟最多的啤酒,也许是最极端的。但震惊过后,人们饮用起来却有微妙、有趣的感觉。与臭名昭著的 “like tonguing your grandad!”并称为酵母男最受欢迎的两款酒。
Garage Project Pernicious Weed
1500年英国对啤酒酿造中使用啤酒花爆发了道德恐慌,啤酒花被认定为一种邪恶且有害的杂草,社会对其进行了谴责。当时的情形真是极度可笑的,车库计划(Garage Project)酒厂希望这种误解能够解除,在酿造这款酒时使用了传统的瑞考(Rakau)酒花和完整的尼尔森·索万酒花(Nelson Sauvin)。金色的酒液有着浓烈的葡萄、柑橘、青草等香气和平衡的苦味。