Flying Monkeys Divinity Barrel Aged Solera Barleywine
Divinity Barrel Aged Solera Barleywine是一只温和的野兽,它是过去的容器,也是未来化身的种子。干枣、甜无花果和葡萄酒黑葡萄干的甜味在温暖的泥土木头味和奶油般顺滑的酒精感中飘荡。
Dieu du Ciel Solstice d'Hiver
这种高档的冬季啤酒是棕红色的像火焰一般明亮。味道是微妙的类似白酒的甜味,带有一种烤麦芽的焦香及长时间熬煮产生的糊香味。 这是一款苦味非常高的啤酒,带有充足的酒花香味,还有立刻让人联想起英式酵母发酵所带来的水果香气,就是用它来发酵的。回味更加突出的是酒花美妙的味道。 这款Solstice d’Hiver一年只酿造一次,并在出售前进行4-5个月的熟化。这种熟化过程是必须的,能使啤酒犀利的苦味和其他口味之间达到理想的平衡。
Flying Monkeys Gingerbelle American Barleywine
这是来自Flying Monkeys酒厂的一款过波本桶陈酿美式大麦酒,在酿造中添加了生姜和肉桂,是一款酒体浓郁、充满辛香的大麦酒。
Driftwood Old Cellar Dweller Barleywine
这是一款来自加拿大浮木酒厂的大麦啤酒。在酿造时酒厂挑战自我使用了比普通啤酒多3倍的麦芽和5倍的酒花。但真正的难度在于让这款重量级的酿造发酵,十分考验酵母的活力和酒厂的能力。酿造原料使用了98%的淡色麦芽(加入了一袋卡拉麦芒以添加色彩)以及单一的哥伦布酒花(Columbus)以彰显麦芽和酒花最质朴的风味。
Mill Street Barley Wine
今年的年份是真正独特的,深琥珀色的美!我们于2017年春季酿造,秋季装瓶,在肯塔基州天堂山酒厂的波本酒桶中耐心陈酿,效果非常显著。啤酒变得像丝一样顺滑,带有淡淡的香草和肉桂的味道,这是典型的美式威士忌。
Cameron's Early Bird Breakfast Barley Wine (Can)
这款Early Bird Breakfast Barley Wine加入了两种经典的加拿大原料 - 安大略枫糖浆和冷泡咖啡,使用了橡木桶进行陈化,最终的结果是融合了各种口味,包括糖蜜、焦糖、太妃糖、白巧克力和深色水果味,使得收口感延续悠长,是你早餐时完美的搭配。曾获得2017年世界啤酒大赛(World Beer Awards)的乡村奖和2017年安大略精酿啤酒大赛(Ontario Craft Brewing Awards)的铜奖。
Howe Sound Woolly Bugger Barley Wine - 2016
这款Woolly Bugger Barley Wine - 2016拥有深琥珀色的饱满酒体,泡沫持续时间较短,麦芽风味非常浓郁,带有糖蜜、太妃糖、李子和葡萄干味,收口感十分顺滑。
Beau's / Gigantic Two Tonnes of Fun Barley Wine
Beau啤酒酿造商与来自波特兰Gigantic Brewing的朋友Van和Ben合作酿造这款美式大麦酒。 这款限量版啤酒是为了祝贺Beau的第十届生日而说的“Cheers!”。 举起一杯,帮助我们庆祝十年! 长时间煮法是英国酿酒师用来制作麦酒的传统方式。 像烘烤或灼热的食物一样,这种技术增加了沸腾过程中发生的美拉德反应,将麦汁从原来的金黄色调转变为深铜。 这也加强了啤酒的糖蜜和焦糖口味。
Howe Sound Woolly Bugger Barley Wine - 2015
这款啤酒的酒液呈深棕色,有着美丽的蕾丝挂杯,散发着浓郁的焦糖香气,麦芽的味道丰富且与苦味平衡,有强烈的碳化口感。种种元素交织成温暖而复杂的音符,您也可以选择窖藏它。
St-Ambroise Vintage Ale
这款“复古艾尔”(Vintage Ale)第一次酿造是为了庆祝酒厂的十周年,之后一年都会酿造一次。它巧妙地结合了大麦、小麦麦芽以及慕尼黑麦芽,未经过滤的橙色酒体散发出浓郁麦芽味。你会爱上它的焦糖和水果的香气,那馥郁的香气会唤起您对栗子布丁的记忆,最后的尾韵则清爽而干净。