Logsdon Spontane Wilde
这款“自然”是使用的传统兰比克方法酿造的,在橡木桶中陈酿1-2年,霉香,水果香,配合橡木桶的香气,共同构成了这款清新爽口的佳酿。
Buxton / Stillwater Raspberry Superluminal
这款酒是由巴克斯顿和静水酒厂合酿,是覆盆子版的超光速酸味印度淡色艾尔,使用了西楚、马赛克和西姆科啤酒花,并添加了覆盆子以增加风味。
The Ale Apothecary Farmhouse Wild Ale
这款Farmhouse Wild Ale使用了大麦、黑麦、小麦和和燕麦四种谷物酿造,在橡木桶中进行了3-4个月的陈化,然后加入了啤酒花干投。最后加入了美国俄勒冈蜂蜜进行自然碳化。
Logsdon The Conversion
这款转换(The Conversion)是洛格斯登酒厂(Logsdon)的第一款自然风味艾尔。它使用了传统的农舍工艺进行酿造,有着塔糖和果汁的风味,标志着酒厂开启了自然发酵酿造之路。
North Brewing Co / Volta Bräu Blood Orange And Forced Rhubarb Sour(Can)
一股轻盈且清爽的酸味,血橙和约克郡大黄种植基地距离啤酒厂只有8英里! 橙色的味道主宰了香气,而大黄又增添了酸酸的味道,以一种愉快而激动的口感收尾完成。
The Ale Apothecary Carpe Diem Mañana American Wild Ale
这是一款我们酿造的野菌艾尔,使用了开放式发酵和干投啤酒花的酿造工艺,给它带来了野菌独特的香味和浓郁的啤酒花气息。
Side Project Punchdown Wild Ale
Punchdown是一款完全展现我们如何热爱葡萄酒的啤酒。 这款野菌艾尔历经20个月的发酵,并且加入了从2014年收获季获得的Chambourchin葡萄,再共同发酵7个月后才装瓶。 所以这款Punchdown拥有着葡萄所拥有的一切,并且还伴随着野菌艾尔的魅力。
Trillium Fated Farmer : Blackberry American Wild Ale
Fated Farmer系列是Trillium酒厂里程碑式的一步:这是一个结合种植,酿酒以及综合社区体验的全新系统,是一个创新的交汇点。 每一款Fated Farmer的啤酒都选用当地的谷麦芽作为原料,并且放入当地的500升大桶中进行了5-7个月的成熟,随后又投入了新鲜收获的水果进行再次发酵。 这款BlackBerry在酿造时加入了新鲜的黑莓,带来了这种漂亮的深红色,诱人的黑莓、橡木、樱桃以及肉桂香气十分吸引人,同时在品尝到这些味道之外还可以感觉到些许泥土气息。
Council / Cellador Ales Magicdor Wild Ale
这款酒的起源其实是来自于社区的反馈,我们一直致力于和其他酒厂合作酿造,而这次的伙伴是我们的好朋友Cellador Ales。 我们酿造了这款Rustic Foeder Aged Wild Ale,并且融入了Cellador Ales的文化以及独有的陈年啤酒花,给它带来了一些复杂的体验,这其中当然包括水果和清爽的酸味。
Modern Times Symmetric Orchestra Sour Beer (BA)
对称交响乐团是一款传统的酸啤酒,我们使用了十几种酵母进行发酵,并且在橡木桶中进行成熟。同时在我们加入了酸奶之后,它在木桶里就发生了天差地别的变化。特别的发酵,最时尚的文化,以及橡木桶的旁侧敲击,让它有了有别于其他所有酒的存在感。相信我,你绝对会拜倒在它挥之不去的果味之下,某种意义上,它甚至会让你上瘾。