Driftwood Obscuritas Dark Sour
来自加拿大维多利亚浮木酒厂的一款法兰德斯老棕色艾尔。在午夜茂密的树林中,有一种神秘的生物在这里栖息。它很少被人发现,但它的存在却让谷仓里的生灵所敬畏,这种令人难觅踪迹的捕食者依旧是那么难以捕获。这便是这款酒的名字“暗影迷踪”(Obscuritas)的来源。
Smog City Friendly Conversation Flanders Oud Bruin Sour Ale
这款Friendly Conversation Flanders Oud Bruin Sour Ale拥有一种复杂且层次分明、酸味突出且充满麦芽味的体验。橡木和烤麦芽的香味形成了一种圆润的樱桃味。浓郁水果和微妙巧克力味平衡了清爽的酸度,这种细致入微的啜饮会让你有更多的收获。
Wumu Cardamom Empire Flanders Brown Ale
这款豆蔻帝国 法兰德斯棕色艾尔拥有着迷人的豆蔻、本草、咖啡、焦糖、莓果、乳酸和巧克力风味。
Mikkeller Baghaven Vermiljoen Danish Brown Ale - Blend 1
这款Vermiljoen Danish Brown Ale是为了纪念Bierhuis Kulminator建立45周年而酿造的,使用了霞多丽葡萄酒桶进行发酵,酒体呈紫黑色。
Allagash James and Julie Sour Brown Ale (2017)
这是我们的法兰德斯棕色酸艾尔,散发着葡萄干、无花果、樱桃和焦糖的香气,颜色呈桃红色,中度酒体的艾尔有着干净的酸味收口。我们在酿造这款棕色酸艾尔时使用了皮尔森、 Special B、玉米和巧克力麦芽,并与我们的自培酵母菌株一起发酵。然后在不锈钢罐中,与我们的乳酸菌和片球菌混合后熟化两年。
Wolf Tree King of the Forest Flanders Oud Bruin
King of the Forest是一款混合桶陈啤酒和新鲜啤酒的棕色艾尔。将陈酿啤酒储存在带有乳酸菌株的黑比诺桶中。西楚(Citra)啤酒花、焦糖麦芽和许多云杉尖被用来制作这种独一无二的啤酒,它将果味和麦芽主干结合在一起。
Perennial La Bohème Flanders Brown Ale - Batch 2
这是一款佛兰德斯棕色艾尔,我们过赤霞珠酒桶陈化并添加了佩迪奥、乳酸菌和布鲁塞尔的布雷特布酵母菌发酵。在过桶陈化的过程中,我们还添加了密歇根州的酸樱桃。
Van Steenberge Monk's Cafe Grand Cru Flanders Oud Bruin
Monk's Cafe Grande Cru是一款混合了陈酿和新鲜酿造的三种啤酒。酿酒师最后确定将其陈放三年。在装瓶之前,将一种高发酵的啤酒混合在一起,以达到5.5%左右的酒精度。
Van Steenberge Monk's Cafe Grand Cru Flanders Oud Bruin
Monk's Cafe Grande Cru是一款混合了陈酿的和新鲜酿造的三种啤酒。酿酒师最后确定将其静置三年。在装瓶之前,将一种高发酵的啤酒混合在一起,以达到5.5%左右的酒精度。
Off Color Wunderkammer Flemish-style Brown Ale
这款Wunderkammer Flemish-style Brown Ale混合了两年陈化的Dawdle Altbier(由Scurry Dark Honey Ale在旧波本威士忌桶中陈化),产生了酸味和适度的氧化风味。然后混入了新鲜的Scurry Dark Honey Ale来增加清亮的风味,以及混入了野菌艾尔来增加酸度。最后加入了大量的Balaton和Montmorency两种樱桃进行在再次发酵。Balaton樱桃具有更饱满的巧克力味,以及增加了肉桂风味;而Montmorency创造了更加明亮且更突出的酸味。