Taihu Brewing Black Bear Imperial Stout Bourbon Barrel
匠心的设计,陈酿于波本桶中长达一年,有着霸气的醇厚口感, 却又不失焦糖、巧克力、烘烤麦芽的风味。入口丝滑,波本桶的香气随之充满鼻腔, 蜡封的设计可以完美锁住香气不会因为时间的推移而消逝, 中调过后随着温度的上升可以更加明显的感受到这款世涛的独特风味, 酒精度虽高,但丝毫感受不到酒精的压力, 尾调的顺滑让丰富的滋味在喉咙里都可以感受的到肆意蔓延, 这是一款不输给国际大厂的名作。
ZhangMen Professor X Imperial Stout
Stout系列的X教授,由于酒体醇厚浓烈,同时色泽也逼近漆黑,就如同英雄电影中,X教授的角色特质一样,所以才会将其命名为X教授,此款精酿啤酒的麦芽风味明显,另外也带有巧克力和咖啡的焦香与苦香。
Taihu Brewing Guatemala Coffee Imperial Stout (Can)
外观:黑色不透明酒体,有少量的棕白色颗粒泡沫,消散极快。 香气:咖啡、黑巧克力、香草、烘培麦芽、些许酒精感。 味道:香草、蜜饯、咖啡、巧克力。 回味:初期有持续的厚重甜蜜感,后期是适度的苦感,持续时间不长。轻微的酒精感。 口感:酒体较厚重,有强烈的滑腻感。杀口感较弱,涩感轻微,酒精感略明显。
Taihu The Black Bear Black Forest Cake Imperial Stout
延续每年在波本桶陈酿数年的帝世涛,今年的The Black Bear,特别加入酸劲十足的樱桃风味,以及满载新鲜莓果香的冷压黑醋栗汁,搭配扑鼻的黑巧克力香气,创造出口感扎实、风味如黑森林蛋糕般缤纷的甜点滋味。来自波本桶的木质调性,更为酒体增添了几分香草、坚果等细致的大地气息,高贵典雅却带点野性,是专属挑剔酒鬼的岁末飨宴!
Taiwan Head Brewers Nilu Brandy Barrel Aged Imperial Stout 2018
夫天地者,万物之逆旅;光阴者,百代之过客。而浮生若梦,为欢几何? 这是李白《春夜宴桃李园序》的开场吟咏,啤酒头藉由这段诗词指出一系列年度酒的方向。 【逆旅】选用美国加州「盖尔德蒸馏厂的白兰地桶,熟成帝国世涛。香草、巧克力与果乾香味,伴随幽微白兰地芬芳,这是人生寓所的迎宾乐曲 -《查拉图斯特拉如是说》交响诗。