Nøgne Ø / Jing-A Imperial Koji Saison
2015年春天,京A酒吧的酿酒师 Alex 和 Kristian 不远万里从北京前往挪威的裸岛酒厂共同合作开发了这款帝国赛松。他们采用裸岛的清酒酒曲和赛松酵母发酵,然后加入来自东方的中国橘皮进行陈酿。最终呈现出来的是一款干、复杂且充满鲜味的酒,无法定义冲击感,它让人们认识到了新的可能性。
Nøgne Ø Saison
这款赛松是Nøgne Ø酒厂出的最清爽的啤酒之一,非常时候在炎热的夏季用来解渴,适合搭配海鲜饮用。这款啤酒采用小麦和淡色麦芽酿造,使用了东肯特戈尔丁(East Kent Goldings)和水晶(Crystal)啤酒花。
Nøgne Ø Bosun’s Call 2 Saison
这款Bosun’s Call 2 Saison混合了在法国红葡萄酒桶中陈化3年、4年和5年的赛松,待有关复杂的柑橘味、葡萄味、青草味和谷物风味。
Nøgne Ø Konnjøl Farmhouse Ale
在我们永无止境的寻找新奇风味的过程中,我们最终发现了宝藏!好吧,我们认为我们平时每天也是以黄金标准来酿造,但这款啤酒非常独特,无论是酿造方式还是其本身的味道!热带农舍艾尔在挪威农场已经被酿造了好几个世纪。将杜松子直接加入到水中,不经煮沸,并且和来自斯图达尔Ebbegaarden农场的挪威农舍酵母“Kveik”一起发酵。发酵温度为30℃!
Nøgne Ø / Bridge Road India Saison
这是一款使用了经典的比利时大麦和酵母以及澳洲新式酒花的印度式赛松,采用传统的比利时工艺酿造,大量酒花的使用使其酒花气味非常浓郁。
Nøgne Ø Hoppy Kveik Farmhouse Ale
2015年,我们第一次与挪威传统的啤酒巨头“Kveik”一起酿造了一款啤酒,这是一个巨大的成功!这款啤酒赢得了挪威年度传统食品中最具特色奖。这种啤酒的酵母有着许多独特的特性,所以我们不得不继续使用它。我们还希望在传统配料与挪威传统啤酒酿造方法之外做得更好,因此有了这种具有现代属性的艾尔。使用了具有潮湿特色的库哈图(Kohatu)、瓦卡图(Wakatu)和英格玛(Enigma)啤酒花。
Lervig Saison
这款赛松与经典的比利时赛松喝起来非常相似,它显得十分干脆。酿造时使用了皮尔森、酸化、小麦麦芽(Pilsner, Acidulated malt, wheat);奥罗拉、阿拉米斯、曲思科酒花(Aurora, Aramis, Triskel)明快的酒花基调带着一丝微苦,黑胡椒和迈耶柠檬的香气沁人心脾,饱满复杂而平衡。
Lindheim Ølkompani Moscatel De Farmhouse Farmhouse Ale
在莫斯卡特尔德塞图巴尔桶中陈酿。酒体呈琥珀色。
Lindheim Saison Farmhouse Ale
这款啤酒是我们的推出的第一批啤酒,是一款干投了奇诺克(Chinook)啤酒花和威拉米特(Willamette)啤酒花的赛松。前段是酵母的香味,然后是辛辣、成熟果味、放克的气息。口感干爽,有啤酒花的苦味,并带有大量的酵母的辛香味和果味。质地有点粘稠,中等至高的碳酸,酒体轻盈。
Lindheim Petite Saison
这是一款传统比利时赛松啤酒,酒精含量低,总体明快清爽,比利时法语地区格瓦夫河畔东边的农民以前经常酿造这种小清爽的赛松。味道是类似苹果水果的麦芽香甜,霉香味的浆果和矿物质,以及香精、坎迪糖、蜜饯橘子皮和花卉的味道。