Swan Lake Samurai Barley Ale
2010年世界啤酒大会“最佳大麦酒”获奖者,这种高酒精度的精品在日本新潟出品的陶罐里陈酿。复杂、可口、令人愉悦不止,这就是这款酒精度高达10%的酒给人带来的感受。
YO-HO Hare no Hi Sennin Americian Barleywine
18世纪中叶,欧洲的红酒文化兴起。在无法采摘到葡萄的国家,酿酒师找到一种全新的方式,以大麦作为原料进行长期发酵而酿制成为大麦酒。虽然更为复杂且耗时很久,但因其特有的口感逐渐成为了一种传统的饮品并相传至今。其独特的熏香味道、麦香甘甜以及从更深处引发出强烈苦感,这几种感觉相互吸引、融合、达到了绝妙的平衡。这是一款在日本较为罕见的美式大麦酒,由于大麦葡萄酒需要陈酿半年以上,因此在日本很少有啤酒厂会生产这类酒。这款特制的ハレの日仙人也是经过超长期发酵熟成的超稀少啤酒。这款酒香气十分浓郁,口感顺滑,在雪利酒桶中酿造,温和的焦糖味和麦芽甜挥之不去,令人愉悦。
Sankt Gallen El Diablo Barly Wine
这款El Diablo Barly Wine的原料与普通大麦酒相同,只有麦芽、啤酒花和水。与平常不同的是使用量和成熟时间,当你试图酿造高酒精的啤酒越多,你需要的材料就越多,成熟期就越长。你就会知道啤酒公司的负担并不容易,只有少数啤酒公司在日本生产这种啤酒。
Tamamura Shiga Kogen / Hair of the Dog Monkey Claws Barley Wine
这款酒是玉村本店与狗毛酒厂合酿的一款大麦酒,麦芽配方使用的是狗毛酒厂的,酵母与酒花使用的是玉村本店酒厂的。