To Øl Yeastus Christus Brett IPA
真的有“耶稣”吗?我们并不知道。耶稣有他的子孙后代生活在世吗? 我们也不知道。 但既然“上帝”创造了万物,你可以把这款酒看做是一款与“上帝”联合酿造之作。它是一款坚实的加入了香槟酵母的Farmhouse IPA, 使用了不同种类的麦芽、酒花、以及“上帝”虔诚的干预 (喻指酵母)。 有谁敢和“耶稣(上帝)” 乱来?
To Øl Sur Sorachi Ace (Can)
图乐“酸”系列之一,这是一款美丽的干投酒花的酸布雷特印度淡色艾尔,加入了空知王牌酒花(Sorachi Ace),明快清新。
To Øl Sur Sorachi Ace
图乐“酸”系列之一,这是一款美丽的干投酒花的酸布雷特印度淡色艾尔,加入了空知王牌酒花(Sorachi Ace),明快清新。
Mikkeller Funky E-Star
官网上介绍它是你的复活节兔子!它是一款野生酵母发酵的酸味艾尔。
Mikkeller / Anchorage AK Alive Wild Ale
来自于丹麦的Mikkeller和美国的Anchorage合酿的野菌艾尔,使用了阿拉斯加当地的材料并且合作改善了酿造手法,营造出一种稳定并且伴随着干草、香料、小麦和泥土的香气,中轻度酒体也十分易饮。
Mikkeller Baghaven Ruud Peesch Danish Wild Ale
这款Ruud Peesch Danish Wild Ale使用了1年和2年陈化的野菌艾尔进行混合,并且加入了新鲜的红色葡萄园桃子继续熟化。“Ruud Peesch”这个本地俚语用来指代这些奇特而独特的红桃,来自德国Mosel区。
Mikkeller William Wild Ale
把你的梨脸戴上! 这是一款加入了来自 Lilleø 果园的梨的野菌艾尔。
Mikkeller Baghaven / Æblerov Skins of Life Danish Wild Ale
这款Skins of Life Danish Wild Ale是与埃布罗夫西打酒厂(Æblerov Cider)的合作酒款,使用了丹麦大麦、未发芽燕麦、未发芽斯佩尔特、未发芽小麦、生大麦麦芽和陈年啤酒花酿造,然后我们冷却了麦芽汁,并将其转移到了Æblerov酒厂专门酿造苹果酒的鲜榨苹果皮和木瓜皮上。24小时后,自然存在于果皮上的微生物开始了非常剧烈的自然发酵。然后我们将啤酒转移到了法国霞多丽葡萄酒橡木桶中,进行其余的发酵和陈化。12个月后,又加入了新鲜多汁的法国Bergeron和Milord杏子浸渍熟化。
Mikkeller Baghaven Rubus of Rose Danish Wild Ale - Blend 2
这款Rubus of Rose Danish Wild Ale在法国大橡木桶中发酵,然后加入了红色覆盆子在桶中继续陈化,酒体呈明亮的红色。
Mikkeller Baghaven Champhora Wild Sour Ale
2018年1月我们使用了产自丹麦的大麦、小麦和燕麦酿造了一款简洁的野菌艾尔,灌入了双耳陶罐。经过长达8个月的发酵期后,把它转移出来,和来自法国优质葡萄酒产区,只浅压处理的霞多丽葡萄混合在一起,一段时间后放回双耳陶罐,进行第二次发酵。 在发育出自然酒常见的矿物质和泥土特点后,在2019年8月我们使用了极其特别的透明酒瓶灌装。当你看见它的一瞬间就会发现这款“金色双耳瓶”的特别之处。