Dupont Saison
这款杜邦 赛松是一款高贵色金色高度发酵啤酒,在装瓶后甚至还会继续进行发酵。 1844年这款酒是我们冬天在农场酿酒厂酿制而成,随后又在木桶中存放了数个月进行成熟,成为了农场工人们最欢迎的啤酒。 这款酒是我们出口业务的重头戏,他能在比利时的啤酒市场上占有一席之地必然有它的过人之处。拥有金色的酒液和细腻的啤酒花香气,苦味也相当明显,口感清爽干燥,这就是它原本的样子。我们在酵母的选择上更多的倾向于让它保持良好的口感和舒服的香气,同时如果你让它在你自己的地窖中继续发酵的话,它会变得更加复杂和芳香。
Fantôme Saison
这是啤酒有着美丽的金色酒液,丰富的泡沫带来了令人眩晕的快感,能令人联想到香槟或者兰比克,但同时也有它自己的特色。馥郁的柠檬香气令人心旷神怡,甚至有一点奇妙的霉味,新鲜的果味会使许多酒友认为这是“神的花蜜”。
Dupont Avec les Bons Voeux Saison
Les Bons Voeux 的字面意思是“美好的祝愿”,Brasserie Dupont酿酒厂酿造了这款独特的赛松来传递对于节日的祝福。它拥有金色的酒体,酒体饱满,浓郁的麦芽风味与酵母发酵带来的胡椒,香蕉和丁香的香味相互融合。
Het Nest KoekeDam Saison
最早创立这款啤酒是在2011年,为2012年蒂尔瑙特的节日所准备。最早的配方中使用了“Amarillo阿马里洛”啤酒花。由于2012年Amarillo酒花的稀缺,我们改用了“Cascade卡斯卡特”啤酒花,给予这款啤酒一种柠檬的香味。她是一款:淡金色、温和辛香、怡人可口、轻微苦味收尾的“钻石女王”,正是我们缺少的角色!
St Feuillien Saison
Saison风格起源于比利时的瓦隆地区,被农民当做劳作休息时的饮料,为了不影响后面的劳作,Saison的酒精度非常低,很难长时间保留风味,又只在农忙的时候饮用,所以被称为季节啤酒。公元七世纪,爱尔兰僧侣Feuillien来到欧洲大陆宣扬福音,很不幸的,655年在Le Roeulx被杀害和斩首。在她殉教的地方,信徒们建立了一座小教堂,1125年成为Prémontrés修道院,后来被称为著名的St-Feuillien du Roeulx修道院。
Dupont Cuvée Dry Hopping Saison (2017)
对于2017年,奥利维尔选择了斯洛文尼亚啤酒花,施蒂里安尤里卡,以其浓郁的香气闻名.这款2017版杜邦的酵母香气甜美,还带有一股果香。 当然比原来更多一些柠檬柑橘味。 干燥,轻度苦涩。 在炎热的夏日,令人耳目一新,叫人满意。 微妙的差异主要是在完成的后味,相比经典,你能感受到一种不一样的赛松口感。
Blaugies / Hill Farmstead La Vermontoise Saison
这是Blaugie(布劳吉)与远道而来自美国佛蒙特地区的“Hill FarmStead”(山农庄)合酿的作品。 为了完成这一次的合酿,布劳吉,与山农庄,对大麦麦芽、斯佩耳特小麦、美国啤酒花的选择,做了足够的交流。 得到的是这一款:柠檬、酵母味道、轻盈苦味,互相平衡的出色赛森。
Dupont Cuvée Dry Hopping Saison 2015
该酒与传统杜邦赛松不同 2015年的这款采用纯干投酒花的方式酿造,酵母沉淀很明显,酒液金黄,泡沫丰富,口味比传统杜邦赛松更柔和。
Blaugies La Moneuse Saison
莫努斯(La Moneuse)这款酒的命名来自于:A. J. Moneuse (生于1768年),是一个著名的当地土匪和帮派首领,以及“酿酒师家族”的祖先。 这是一款经典的赛松,散发着土质气息、力量、和符合陈酿的个性魅力。它具有坚实的、半干麦芽特质,清晰但又不主导的酒花味道,丰富的酵母、水果风味,相当有攻击力,强烈,但又诱人且愉悦。
Fantôme Magic Ghost
这款“魔术幽灵”(Magic Ghost)真的会魔术!酒厂在酿造时把绿茶加入到了赛松中,带来了草本的香气,以及由茶多酚所带来的味蕾上的苦味。赛松细致的酸味,则得到了保留。同时赛松酵母又辛勤劳动创造出了复杂而平衡的味道:辛香味、柠檬味、青草味和尾韵微微的绿茶苦。