Siren Project Barista: Irish Wee Heavy
受到爱尔兰咖啡概念的启发,我们想要酿造一种有些醉意又温暖舒适的咖啡啤酒。我们从波本桶中陈酿过的巴西咖啡豆开始,将其1/4经过轻度烘培,保留了波本桶的风味和芳香,然后少许分批加入啤酒当中,并用爱丁堡苏格兰啤酒酵母发酵,并且添加了石楠花蜂蜜。
Eagle McEwan's Champion Wee Heavy
你说只看外表会被欺骗?好吧,McEwan's Champion将会告诉你什么叫做表里如一。 首先,这是一款甜美并且充满果味的啤酒,这种美妙的体验完全的把它7.3%的酒精度隐藏了起来,等到你发现不妙的时候,你就会意识到什么才是真正的苏格兰烈性艾尔。 威廉麦克尤恩会为此感到自豪。
Wylam Barrel Aged Wee Heavy
在美国单一麦芽威士忌橡木桶中陈酿18个月的苏格兰艾尔,酒体厚重,香气复杂,重口味爱好者的首选。
Tennent's Scotch Ale
这款来自泰尼斯酒厂(Tennents)的苏格兰艾尔有着澄澈的酒体、洁白的酒头,麦芽和酒花带来了一些木质的香气,口感清新宜人。
Innis & Gunn Original British Strong Ale
这款啤酒最初上市时仅仅作为英尼斯和甘恩的橡木桶陈酿啤酒。 将这款蜂蜜色的啤酒在橡木桶中完全密封陈酿三十天,让它用有了非常微妙的橡木味道,随后离开橡木桶在成熟间继续成熟47天,让这些天然的香料与啤酒达到了完美的平衡。这77天的酿造过程是我们独一无二的,它产生的这种拥有香草和太妃糖、淡淡的柑橘以及淡淡的橡木味道的啤酒是仅此一家的。同时口感方面也非常巧妙清脆,但是又会给你一种舒缓和温暖的感觉,就是这么不可思议。
Innis & Gunn Rum Finish Wee Heavy
这款限量版的英式艾尔在陈酿过Caribbean朗姆酒的木桶中存放了一段时间,因而带有朗姆酒的特殊风味,同时也有香草,太妃糖和橡木的味道。
Belhaven Wee Heavy
它来自一个古老的配方,贝尔黑文重新酿制了它,典型的苏格兰艾尔。
BrewDog Dogma
酿酒狗多玛采用了多达10种麦芽,还混合了苏格兰蜂蜜。它是驻扎着复杂神明的殿堂,是历史长流的交汇。历史总是由胜利者书写,而这款道格玛是苏格兰艾尔啤酒风格中的佼佼者。 它的口味复杂,放纵,浓缩,让你不只是对历史表达崇敬,还会深思啤酒的本质。