Old Chimneys XV Golden Strong Ale
Old Chimneys XV散发着浓郁的果香、啤酒花和轻烤麦芽的味道,并且有着淡淡的焦糖和苦味以及清澈的琥珀色酒液,是一款非常不错的金色烈性艾尔。
Thornbridge / Brooklyn Serpent Belgian Golden Strong Ale
做为第一款宋桥与布鲁克林合酿的野菌艾尔,这是我们两家酒厂做的最酷的事情之一。 我们去到位于赫里福德的奥利弗西打酒厂,寻找一种名为:Lees的野生酵母,这种酵母是酿造西打的重要原料。我们在宋桥酒厂先酿造好了比利时金色艾尔,再把Lees酵母混合酒液灌入木桶,陈放超过一年,再装瓶发酵。 这款酒让人联想到乳酸,干爽,坚实与俏皮,完美地展现了友谊,伟大的英国酿酒厂,美国的敢于尝试,与赫里福德的乡村风情。
Wild Beer Yadokai Barrel Aged Belgian Strong Ale
我们在波旁桶中存放了两年,搭配沙棘、海盐、海草(Hombu,Hijiki)和柚子汁,造就了这一款美丽圆润、并且成熟有韵味的啤酒,从他出桶的一刻起,就具备了超凡的品质。夜道怪最初是在爱丁堡的Black Friars和Hanging Bat酒厂、伦敦的Nanban酒厂以及我们自己大规模合作的一款啤酒。这种共生关系之后被开发成了将酿酒师、酒吧和酒厂联系在一起的奇妙状态。结果是我们在萨默塞特的农舍酿酒厂创造出来这款非常独特同时具有苏格兰和日本风味的啤酒,而这款啤酒在之后被置入波旁桶存放两年,让他的韵味更佳丰满,是Yadokai的续作,可以叫做Yadokai 2.0。
BrewDog Ghost Deer
“恭迎雄鹿之魂圣驾降临,他的魂魄充斥着挑衅与嘲讽,即便是魔鬼也束手无策,一款超级超级屌爆的雄鹿圣灵啤酒...” 以上文字是酿酒狗官方对这款酒的评价,晦涩难懂,对吗?确实是这样,对于一款仅仅罐装60ml 小瓶出售的28度啤酒,怎样的言语都不为过。 Ghost deer这款酒在酿造过程中,分别在威士忌,波旁,朗姆,雪莉桶中陈酿6个月...和萨缪尔亚当斯的乌托邦并称为度数最高的发酵啤酒(不通过其他手段方式提高酒精度)。