Aspen / Casey Bière de Garde
我们酿造这种经典风格的版本是为了突出麦芽风味。按照传统,我们在深冬时节酿造了这款啤酒,并将其陈酿了5个月。最终会感受到饼干、香草和野菌单宁酸的味道。口感非常顺滑,带有焦糖、烤面包和淡淡的焦香味。保持低温,适合与朋友一起享用。
Casey / Aspen Bière de Garde
带有法式窖藏啤酒浓郁的巧克力和烘焙味道,还有波特橡木酒桶的复杂味道,三冠黑莓完美地融合在一起。没有辛辣的味道,带有巧克力麦芽的香味。
Casey Bière de Garde Aged In Port Barrel With Blackberries
这款Bière de Garde Aged In Port Barrel With Blackberries加入了黑莓,在波特酒桶中进行陈化。
Casey Port Barrel Bière De Garde (01/13/21)
这款Port Barrel Bière De Garde使用了中性法国波特葡萄酒桶进行陈化,酒体呈黑色。
Casey Espresso Liqueur Bière De Garde (01/05/21)
这是一款一次性的实验酒款,我们尝试和热爱从中得到的风味!这种混合啤酒使用了Marble酒厂Moonlight的EXpresso酒桶进行4个月的陈化。酒桶的特点主要体现在香气上,以及每个人都向往的入口感中。风味浓郁,带有中等偏高的酸味,以及烘烤味。收口感就像2016年一样,那时我们以为每个人都想喝到黑色农舍艾尔。
Odd Breed Biere De Garde
这款Odd Breed Biere De Garde进行了混合发酵,并且在法国橡木桶中陈化,酒体呈琥珀色。
Odd Breed Biere d'Avril Wild Lager
Biere d'Avril Wild Lager是一款拥有突出麦芽风味的淡色艾尔,使用了皮尔森、维也纳和慕尼黑麦芽,以及混合欧洲贵族啤酒花酿造。不像我们其他的酒款,这款啤酒花首先使用了拉格酵母进行主发酵,在贮存后加入了混合野菌酵母在中性法国大橡木桶中进行陈化,拥有着纯净的拉格风味和顺滑的麦芽口感,混合发酵赋予了布雷特野菌气息。
Garden Path / Thiriez Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Bière de Garde
在布法罗动物园,水牛之间存在一个令人不安的欺凌周期。这款过桶陈化的Buffalo Bière de Garde的灵感来源于法国特瑞兹酒厂(Thiriez)的朋友Olivier Desbiens酿造的一款混合啤酒。这款酒是为了今年的谢尔顿兄弟音乐节特别酿造的。
Upright Kopstootje Bière de Garde (2019)
Kopstootje Bière de Garde是我们从2011年开始与Jacob Grier合作酿造的一个生啤酒款。他向我们提出了一种与荷兰全民烈酒相匹配的啤酒灵感,并与我们共同制定了独特的配方,从法式窖藏啤酒风格入手,融合了日内瓦常见的许多谷物和香料酿造。这是这款啤酒第一次装瓶,但不同于之前的几个生啤批次。它完全使用了当地的苦艾酒桶进行1年的陈化,带来了美妙的花香,以及橡木单宁味、淡淡的玫瑰和草莓味。这是我们最独特的酒款之一,既复杂又有趣。可以尝试与金酒搭配以获得完整的体验。
Upright Kopstootje Bière de Garde
这款加了香料酿造的Kopstootje Bière de Garde特别适合与荷兰著名的烈酒Bols Genever搭配享用。我们使用了大麦、小麦、黑麦和玉米,以及大量香料,包括生姜、茴芹籽、当归、甘草、杜松和丁香酿造,产生了极富芳香的风味,可以与Genever的味道相抗衡。 Kopstootje Bière de Garde是我们从2011年开始与Jacob Grier合作酿造的一个生啤酒款。他向我们提出了一种与荷兰全民烈酒相匹配的啤酒灵感,并与我们共同制定了独特的配方,从法式窖藏啤酒风格入手,融合了日内瓦常见的许多谷物和香料酿造。这是这款啤酒第一次装瓶,但不同于之前的几个生啤批次。它完全使用了当地的苦艾酒桶进行陈化,带来了美妙的花香,以及橡木单宁味、淡淡的玫瑰和草莓味。在陈化过程中,香料已经完全软化,产生了优雅的风味,宜人的酸味和干爽的收口感非常迷人。